プラントベースになると、まず体が適応期を迎えます。新しいレベルのエネルギーが始まるまで丸 2 週間かかりました。動物性タンパク質から、マメ科植物、豆腐、ナッツ、種子、野菜などの他の植物性食品などの植物性タンパク質への切り替えは、段階的なものでした.
突然、ひよこ豆とキノア、ヘルシーなサラダ、ナッツとシードが欲しくなりました。しかし、それは私が完全に食べる人だったという意味ではありません。それからはほど遠い。私は、ワインは植物由来であり、スイーツ（おいしいアーモンドミルクとオーツミルクのアイスクリーム）を楽しみ、健康的な食事への回避策をたくさん見つけたと自分に言い聞かせました.加工度の高い食品でも、偽物の材料を使った肉抜きのハンバーガーを食べると高潔な気分になれる時代！
.私はそれをすべて試しました。これが私が学んだことです。
1食分あたりのタンパク質が最も多いトップ20の野菜
"私にとって、赤身肉をやめることよりも難しいのは、チーズを食べないことでした。私はチーズ好きで、昼食（サラダに入れて）、また夕食時に、夕食前に追加のチーズとクラッカーの前菜として、そしてパスタにのせて食べました。朝食にギリシャヨーグルト、ブランチにチーズオムレツ、デザートにアイスクリームも大好きでした。乳製品をたくさん食べました。"
コーヒークリーマーをオーツミルクに、またはヨーグルトを乳製品なしのオプションに置き換えるのは簡単でした.チーズをやめるには規律が必要でした。最終的に、私は新しいカシューナッツチーズを見つけ、チーズの必要性からも離れました.
乳製品をやめたらどうなる
体から乳製品をすべて取り除くと、顔のむくみが減り、体の炎症が減り、関節 (膝や腰など) が何年も若返ったように感じ、ランニングに行くと身体が元気になりました。
その後、チーズには（チーズに含まれるカソモルフィンによる）中毒性があるだけでなく、多くの人が部分的または完全に乳糖不耐症であることを知りました.私は乳糖過敏症だと思います。なぜなら、チーズをやめたとき、体の炎症が少なくなり、膝の痛みがなくなり、目が覚めたときのむくみが減り、顔がスリムになったからです.
乳製品には成長ホルモンが含まれていることが多く、がんに関連している
"その後、授乳中の牛に与えられる成長ホルモンが、牛乳、クリーム、チーズに含まれることを知りました。夜眠れない病気の可能性を考えると、乳がんが第 1 位です、私の牛乳や乳製品に潜んでいる可能性のある余分なエストロゲンは、主要なターンオフです."
チーズや全脂肪牛乳、赤身肉、加工食品や揚げ物に含まれる飽和脂肪は、動脈に悪影響を及ぼし、コレステロールの上昇、プラーク沈着、高血圧、および心臓病。アメリカ人の 48% が何らかの心臓病を患っており、心臓発作、脳卒中、およびその他の関連する致命的な出来事に苦しむ可能性がありますが、チーズの消費をスキップまたは削減するのはエストロゲンです.
最新の研究によると、牛にはウシ成長ホルモン、つまり乳量を増やすために牛に与えられるBGHと、感染症を治療するための医療グレードの抗生物質が与えられています.これらの抗生物質への私たち自身の人間の曝露は、抗生物質が機能する必要があるときに感染を撃退する能力を低下させる可能性があります.しかし、彼らはまた、細胞増殖を増加させることができます.
牛乳は体に悪い？乳製品が不健康である7つの理由は次のとおりです
私が恋しいのは乳製品で、肉ではありません。以下は、The Beet の編集ディレクターとして 3 年以上にわたり主にプラントベースに取り組んできた私が共有できるポイントです。
肉と乳製品を3年間断念して学んだ5つの教訓
1.食事にラベルを貼らないでください
私は完全菜食主義者ではなく、植物由来の食材でさえありませんが、植物由来の食品をできるだけ頻繁に食べるようにしています.私が完全菜食主義者になろうとしていた最初の週、有名なファッションデザイナーが私たちを彼の新しい立ち上げを見に来て、上にパルメザンチーズをまぶした素敵なケールサラダを提供してくれました.食べました。
"それから私は旧友と夕食に行き、ウェイターにビーガンオプションを尋ねました.彼らは私が彼らを動物殺人者と呼んだかのように私を見ました。そうは言っていない！それでも、ラベルはあなたを失敗に導きます。完全に植物ベースまたはビーガンを維持することに成功したとしても、彼らはあなたの人生観に反対のアプローチを設定します.私はビーガンですが、彼はそうではありません!"
2020 年に The Beet を立ち上げ、最もインクルーシブなコンテンツの作成に取り組んだとき、厳格な人でも単に好奇心旺盛な人でも、よりプラントベースの食事に関心のあるすべての人を受け入れるサイトを作成しようとしました。 The Beet は、夕食にステーキを食べたばかりの人でも、誰でも歓迎しましたが、今日は何らかの理由でより植物ベースの食事を食べたいと思っていました.
2.植物は多いほうがいい
私は完璧ではありません。私は植物ベースのものを食べようとする努力をごまかす。プラントベースの世界では、T.Colin Campbell は、95% をプラントベースにすれば、より厳格な人と実質的に同じ結果と健康上の利点が得られると述べています.
私にとって、それはチーズを食べないルールを守っていない週の食事を意味し、魚を食生活に戻すことも歓迎しました。私はこのタンパク質源を必要とし、魚のオメガ3脂肪酸の恩恵を受けました.
誰もが独自の線を引き、独自の制限を作成し、独自のフックから解放されなければなりません (それが今のところ苦痛な比喩でなければ)。私にとって、ペスカタリアン、主に植物ベース、または植物に傾倒した、または植物を優先するアプローチは正しいと感じています.あなたに合ったものを見つけてください。
3.プラントベースに行くように他の人を説得しようとしないでください. Papa Don't Preach.
どのように食べるかは、親密で非常に個人的な決定です.それは宗教や、誰をどのように愛するかのようなものです。どのような選択をすればよいかは、他の誰も教えてくれません。自分が満足できるものを作るだけで ビーガンの友達は説教しません。
そしておそらく彼らは、あなたが動物性食品を食べるとき、他の有情の有害な生命と悲劇的な死に貢献したと考えている.でもそんなの聞きたくないから説教しなくていいよ
愛する人には喫煙をやめ、飽和脂肪を制限し、動物性食品の摂取を減らしてほしい.また、シートベルトを着用して安全に運転し、縁石から降りる前に左右を確認してもらいたい.彼らが若いとき（私の子供たち）、私は彼らの選択に重きを置き、ジャンクフードを避け、甘いものを制限する理由を説明します.私が関係しているすべての人が大人になった今、彼らは自分の選択をします.私もそうです。
4.いや、もう赤身肉には戻らないと思います
誰もが尋ねる: The Beet を離れたら、ステーキを食べることに戻りますか?答えはいいえだ。赤身肉が癌や心臓病、さらには高血圧、炎症、肥満などの他の生活習慣病にどのように寄与するかについて、研究を重ねて報告してきたので、私は興味がありません.
パンデミックの間、私は2年半COVIDを避けました（大学の同窓会の屋内ドリンクイベントで最終的に軽症になるまで）。たくさんの野菜、豆類、ナッツ、種子を含む植物中心の食事は、体の免疫システムが有用な防御を生み出すのに役立ったと思います.ほとんどの日、私は午前 6 時に起きて運動し、十分なエネルギーを持ち、力強く感じています。私の唯一の失敗は、必要以上にワインを飲んだり、甘いものを食べたりしたことです!
またお肉食べますか？絶対にないとは言いたくないのですが、今日私が座っている場所から、肉が育てられ養殖される残酷で不健康な方法について学んだので、私の答えはノーです.決して好きじゃなかったというわけではありません。やったけど、たばこも好きだったし、もう吸わない。
"母がマリネしたステーキを作る方法が大好きでしたが、ローラー スケートや、ビーフ シチューやメレンゲなどのおいしい料理がたくさんありました。想像通りの食事。 (彼女は南部人だった!) 私は肉をあきらめたし、今日も荒らしと遊んでいない."
5.ビーガンはプラントベースではありませんが、健康は健康です
スキットルズは厳密にはビーガンですが、植物由来ではありません。多くのジャンク フードはビーガンと呼ばれることがありますが、主に植物で作られていないものは、ビーガンであっても健康的ではない可能性があります。とはいえ、健康的な食事とは、野菜や果物、豆類や全粒穀物、ナッツや種子が豊富な食事です。出来るだけ生長したままの形でエサを探すのがポイントです
精製された穀物と添加された砂糖と白い小麦粉または白米は、血糖値を急上昇させ、インスリンを呼び出し、細胞に余分な血糖値を脂肪として蓄えさせます.したがって、あなたは植物ベースまたはビーガンであり、砂糖とワインを加えたシンプルなカードをたくさん食べていると言えます.それは私がしばらくの間陥った罠で、筋肉を失い、脂肪を増やしました.
私は今、植物ベースまたはほとんど植物ベースであるなどのラベルの後ろに悪い習慣を隠すのではなく、健康的な食事に戻りました.健康は健康です。あなたが健康的な食事をしているなら、良い仕事です。
