気候変動は、世界中のほぼすべての場所で農業サプライチェーンを脅かしており、収穫を妨げ、生産を遅らせ、食料品が食料品の棚から消える原因となっています.世界人口の約 85% が気候変動の危険な影響を経験しており、畜産業はこの荒廃に直接関係している可能性があります。 Compassion in World Farming の最高経営責任者である Philip Lymbery は、彼の新しい本、Sixty Harvest Left をリリースしました。これは、大規模な農業がどのように地球を不可逆的な気候被害に追い込んでいるかを詳述しています。
Sixty Harvests Left は、畜産業がどのように土壌汚染と気候変動に寄与しているかを説明しています。大規模な警告にもかかわらず、Lymbery の本は解決策を提供し、地球を保護するために食料システムを適応させることを奨励することを目的としています。彼の新しい本は、これらの問題が現在回避可能であることを強調しています.
「持続可能な変化の中心にあるのは、地球上のすべての生命は相互につながっており、私たちの未来は思いやりと敬意を持ってそれを扱うことにかかっているという認識です。そうすることで、私たちの命がかかっているかのように、世界の野生生物と土壌を保護することができます。
Lymbery の本は、畜産がどのように気候危機の悪化に直接関係しているかを詳しく説明し、家畜が地球の資源を浪費する方法を探っています。たとえば、肉と乳製品は世界のカロリーの 18% しか供給できませんが、生産には実行可能な農地の 80% 以上が必要です。
「この美しく書かれた本の中で、フィリップ・リンバリーは集約農業がいかに環境に害を及ぼし、感覚のある動物に苦痛を与えているかを説明しています。環境活動家のジェーン・グドール氏は、声明で次のように述べています。 「しかし、科学者、農家、食品提供者など、最前線にいる人々を訪ねて話をした後、彼は持続可能な代替手段があることを示すことができます.そして、彼らが働いていること。私たちの惑星の未来には確かに希望があり、私たち一人一人が役割を果たすことができます。」
工場農業と気候変動
Lymbery は、食糧生産が温室効果ガス排出全体の 37% を占めていることを強調して、この問題を紹介しています。さらに重要なことに、彼は食肉部門にその豊富な廃棄物と環境への悪影響について責任を負わせています。 37% のうち、食品関連の排出量の約 61% が食肉および乳製品産業に起因しています。
「工場農場に戻ると、非常に多くの動物が近接して存在するため、病気のるつぼが作成され、Big Agに抗生物質やその他の医薬品を農家に販売する機会がもたらされます」とLymberyは「Winter」に書いています」の章。
「世界の抗生物質の在庫の 73% が家畜に使われているのは偶然ではありません。これは主に集約農業に関連する病気を防ぐためです。大手 6 社の製薬会社は、毎年 90 億ドルの売り上げを畜産部門に依存しています。これらの膨大な数は、動物や田舎が苦しんでいる間、ビッグアグがどのように繁栄しているかを示しています。
この本は、変化がなければ、約60回の収穫後に食料システムが崩壊し始めると説明しているため、タイトルが付けられています.しかしリンベリー氏は、工業的な食料生産に代わる再生農業技術を世界が採用すべきだと示唆しています。それ以上に、地球の生態系と土壌を保護するためには、広範な再自然化が必要であると彼は主張しています。
プラントベースを食べて地球を救う
世界の人口は 2030 年までに 85 億人に達すると予想されており、これにより、食品および農業の巨人は畜産を加速または強化するようになっています。しかし、今年 11 月に発表された新しい研究では、この激化は一時的な利益をもたらす一方で、長期的な問題は気候変動を悪化させ、パンデミックのリスクを高めることを明らかにしました.
"肉の消費量が世界的に増加し続ける限り、森林破壊とメタンによる気候変動とパンデミックの両方が増加し続ける可能性が高いと、ニューヨーク大学環境学部の助教授であり、当時の分析です。 "
この論文は、植物中心の農業が地球と増加する人口に利益をもたらす可能性が高いことを明らかにしています.現在、消費者の約 42% が、環境への圧力と公衆衛生上の懸念を抑えるために、2032 年までに植物由来の食品が肉に取って代わる可能性が高いと考えています。
その他の惑星の出来事については、ビートの環境ニュースの記事をご覧ください。
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アーティチョークはとても簡単に作ることができます。特にディナー パーティーを開催する場合は、前もって準備しておくことができます。バターソースをスキップして、代わりに健康的なレモンとローズマリーのドレッシングでこれらを作ってください.ミーガン・サッド
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野菜たっぷりのヘルシーな自家製パスタは、あっという間にお腹いっぱい食べられてしまいます。カリカリの松の実と削りたてのビーガン パルメザン チーズを追加します (Follow Your Heart と Violife は素晴らしいものを作ります)。デートの夜にこれを作って、あなたの料理についての絶賛を聞いてください.ブリット・バーリン
レンズ豆とサツマイモのサラダ 夏にぴったり
猛暑が目前！植物性タンパク質とビタミンとミネラルを豊富に含んだ新鮮な野菜でいっぱいのサラダ ボウルの言い訳として、これ以上の言い訳はありません。ほうれん草は鉄分が豊富で、エネルギーを高めてくれます。キノアと野菜のビーガンブッダボウル
健康的なビーガン ブッダ ボウルをお探しですか?このレシピはグルテンフリーで、ランチやディナーに最適です。紫キャベツ、キュウリ、アボカドなど、直売所や市場からの新鮮な野菜を入れます。カレー風味のキヌアと野菜のタコス ガーリックタヒニドレッシング
これらのタコスはきれいでカラフルです。新鮮野菜たっぷりのひよこ豆とキノアをコーントルティーヤやハードシェルコーンタコスで包みました。抗炎症家族クックブック
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温かく心地よい植物ベースの食事をしたい気分のときは、ナッツのような歯ごたえのあるカリカリのテンペと新鮮な野菜を甘いクリーミーなココナッツ ミルクで包み、インド風のスパイスと混ぜ合わせた、信じられないほど美味しいこのボウルをお試しくださいスーパーフードと植物性タンパク質を使ったモロッコ風のサラダ
このモロッコ風のサラダは、グルテンフリーで、簡単に作れてヘルシーです!このタンパク質が詰まったサラダのレシピは、新鮮で風味豊かな食材を使用しています.おいしいスパイスのモロッコ ドレッシングで仕上げます。マーク・ビットマン
マーク・ビットマンの大麦リゾット ビーツとグリーン添え
今日の今日のレシピは、赤ビーツとビーツの葉を使った、温かく濃厚なリゾットです。ビーツは心臓、目、脳を保護し、体内の炎症を軽減するのに役立ちますが、野菜は多くの人にとって威圧的であるため、調理に関しては見過ごされがちです.この快適な食事をお楽しみください!.@JCスルーザレンズ
