1食1ドル未満のビーガンカラパン

軽くて美味しいビーガンカラパンを作るのに卵は必要ありません。このレシピは材料が10個しかないので、簡単です。

このパンが完全に発酵するのに十分な時間を置いてください.これにより、ビーガンカラパンの軽さと柔らかさが決まります。

ビーガンカラパンとは

Challah は、ユダヤ人の食べ物と文化の定番です。カラは柔らかくふわふわの特製パンで、安息日やハヌカなどの他の主要なユダヤ教の祝日に毎週焼かれます。唯一の例外は、過越の祭りで、発酵させた穀物製品が許可されていません。

カラパンはビーガンですか?

キャラパンは、乳製品、肉を一切使わないので、ヴィーガンでも簡単に作ることができます。カラパンビーガンを作るために、卵ウォッシュを自家製のアプリコットジャムと植物ミルクウォッシュに置き換えます。このレシピでは、完全菜食主義を維持するために蜂蜜も使用されていません.

ビーガンカラパンの味は非ビーガンカラパンと違う？

ビーガンカラパンは、非ビーガンカラパンに近い味がします。軽くて柔らかく、ほのかな甘さです。ビーガンカラパンの食感は、ノンビーガンカラパンに似ていて、ふんわりフワフワです。

ブロークバンクビーガン

ビーガンカラパン材料

中力粉 ($0.38)
きび砂糖 ($0.03)
インスタントイースト ($0.12)
塩 ($0.01)
ビーガンバター ($0.43)
中性植物油 ($0.44)
ぬるま湯(120~130F)
ジャムグレーズ
アプリコットジャム ($0.31)
プラントミルク ($0.05)

簡単ヴィーガンチャーハン代用

バターの代わりに油
バターの代用油
アプリコットジャムや植物ミルクウォッシュの代わりにアクアファバウォッシュやメープルシロップウォッシュ
中力粉には1:1のグルテンフリー小麦粉ブレンドを使用

ビーガンカラを作るためのステップバイステップの説明

中力粉、きび砂糖、インスタントイースト、塩を入れる。よく混ざるまで泡立てます。

次に、溶かしたビーガンバター、植物油、ぬるま湯を加えます。シャギーになるまでスパチュラで生地を混ぜます。生地がなめらかで弾力が出るまで、手で7～8分こね続けます。

油を塗った大きめのミキシングボウルに生地を移し、生地の上にも油を塗る。ボウルをラップで覆い、生地が2倍になるまで1時間半から2時間発酵させます.

生地の空気を軽く抜き、ボウルから取り出す。 2等分し、さらに3等分する。

各ピースを長さ約 10 ～ 12 インチの先細りの端を持つ蛇のような形に丸めます。 3枚を並べて、両端を上からつまむ。

ストランドの端に達するまで、各外側ストランドを中央に持ってきて、パンを編みます.端を一緒につまんで、パンの両端をそれ自体の下に押し込みます.もう一方のパンも同様に繰り返します。

羊皮紙を敷いた天板に両方のパンを移し、食用油をスプレーしたラップでゆるく覆う.

さらに90分、または約2倍の大きさになるまで発酵させ、膨らみ、押したときにわずかなへこみを残します.

ビーガンカラパンの校正が重要な理由

ビーガンカラパンはデリケートな生地になります。発酵が不十分な場合、ビーガンカラパン生地はオーブンで破れます.発酵しすぎると、生地に大きすぎる気泡ができます。焼いている間に泡がはじけ、生地がしぼんでいきます。

カラパングレーズは卵なしで作れますか?

エッグウォッシュは、カラパンに独特の光沢のある外観を与える最も重要なステップの1つです.また、ビーガンチャラン生地に水分を加え、膨らみを助けます。

ほとんどのカラパンのレシピでは、この光沢のある外観にするために卵液を使用しています.このレシピでは、アプリコットジャムと植物性ミルクを使って釉薬を作ります。

パンにグレーズ混合物の半分を刷毛塗りし、20分間焼きます。残りのグレーズを刷毛で塗り、パンを回転させて両面を均等に焼きます。

さらに13～15分、またはクラストがきつね色になり光沢が出るまで焼きます。提供する前に、パンを数分間冷まします。お楽しみください!

ビーガンカラパンの保存方法

ビーガンカラパンは常温で4日間保存可能。残り物は冷蔵または冷凍できます。 350 度のオーブン、電子レンジ、またはトースターで予熱します。

ビーガンカラパンの残り物で作るもの

残ったビーガンカラパンをどうするか迷っていますか?残ったビーガンカラパンは、フレンチトーストやブレッドプディング、クルトンやスタッフィングに。

ビーガンカラパン

サービング: 2 斤 (24 スライス)

準備時間: 3時間

焼き時間:20分

総時間: 3時間20分

コスト: $1.77 レシピ | $0.89 ローフ/$0.07 スライス

材料

キャラパン

5 カップ中力粉 ($0.38)
きび砂糖大さじ5 ($0.03)
インスタントイースト大さじ1 ($0.12)
1 小さじ ½ 塩 ($0.01)
溶かしたビーガンバター大さじ3 ($0.43)
¼ カップの中性植物油 ($0.44)
1 ¼カップの温水 (120-130F)
ジャムグレーズ
アプリコットジャム大さじ4 ($0.31)
植物性ミルク大さじ2 ($0.05)

説明書

大きめのボウルに薄力粉、きび砂糖、インスタントイースト、塩を入れて混ぜる。よく混ざるまで泡立てます。
次に、溶かしたビーガンバター、植物油、ぬるま湯を加えます。シャギーになるまでスパチュラで生地を混ぜます。生地がなめらかで弾力が出るまで、手で7～8分こね続けます。
油を塗った大きめのミキシングボウルに生地を移し、生地の上にも油を塗る。ボウルをラップで覆い、生地が2倍になるまで1時間半から2時間発酵させます.
生地の空気を軽く抜き、ボウルから取り出す。 2等分し、さらに3等分する。
各ピースを長さ約 10 ～ 12 インチの先細りの端を持つ蛇のような形に丸めます。 3枚を並べて、両端を上からつまむ。
ストランドの端に達するまで、各外側ストランドを中央に持ってきて、パンを編みます.端を一緒につまんで、パンの両端をそれ自体の下に押し込みます.もう一方のパンも同様に繰り返します。
羊皮紙を敷いた天板に両方のパンを移し、食用油をスプレーしたラップでゆるく覆います。さらに 90 分間発酵させるか、約 2 倍の大きさになるまで発酵させます。膨らみ、押したときにわずかなへこみが残ります。
オーブンを華氏350度に予熱し、アプリコットジャムと植物性ミルクを混ぜてグレーズを作る.グレーズ混合物の半分を刷毛で塗り、20分間焼きます。
残りの釉薬をブラシで塗り、パンを回転させて両面を均等に焼きます。さらに13〜15分間、または地殻がきつね色になり光沢が出るまで焼きます。提供する前に、パンを数分間冷まします。お楽しみください!

ビーガンチャラ栄養ノート

1/24スライス

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