これがパーティーの裏技です: 次のディナー パーティーで、The Beet の編集者が提供するこれらの簡単でおいしいビーガン料理を提供します。私たちの頼りになるレシピはすべて非常に満足のいくもので、ビーガン以外のゲストも気に入るはずです.次の集まりのためにそれらを作って、プラントベースを食べているかどうかに関係なく、誰もが食べておいしい食べ物を楽しむことができます.
冷たくても温かくても合うエンドウ豆とミントのスープから、簡単なパスタ、モロッコ風シチュー、乳製品不使用のペストまで、食事制限や好みで味を妥協することなくディナー パーティーを開くことができます.あなたが愛するものを持っていますか？ The Beet の Facebook ページのリストに追加してください!プラントベースの方法で、楽しく料理して、食べて、楽しませてください。
5 非ビーガンが愛する簡単なビーガン レシピ
ルーシーのワンポット ビーガン ピーとミントのスープ
最初は友達がイナガルテンのエンドウ豆のスープを使って作ってくれたのですが、そのレシピを検索すると、ハムホックを使って提供することを提案しているので、かなり違うものを見つけましたキルバサで。彼女はスプリットエンドウ豆も好み、チキンストックから始めます。このレシピはそれらのことを何もしません。ミントも加えました。友達のキャシーが追加してくれたので信用できませんが、私の考えでは、それは料理になります.
これは、パーソナライズされた、ビーガン化された、とろみのある万能エンドウ豆のスープです。漏れがない場合は、最初にそれらを追加しなかったので、汗をかかないでください.また、オリーブオイルを使って健康的なクルトンを自分で作ることもできます。これにより、ほとんどの市販製品に含まれている、体に悪い過度に加工された植物油を避けることができます.このスープをあらかじめ作って冷やしておくと、人気のガスパチョに匹敵する夏の特別な一品に。
別の注意：調理中にスープをピューレにするためのイマージョンブレンダーが必要です.私はハンドヘルドのイマージョンブレンダーを購入しました。それには気の利いた小さなフードプロセッサーの刃が付属していました。それは私のお気に入りの新しいキッチン用品だと言わざるを得ません.わずか 40 ドルで、この楽しいガジェットを使用する言い訳をするためだけに、何日、何ヶ月、何年もスープを作ることができます.
これは 20 分以内に準備が整うワンポット料理なので、大量に作って温かくても冷たくてもお召し上がりいただけます。後で冷凍してお召し上がりください。暑い日は、冷たいミントとエンドウ豆のスープがぴったりです!
ルーシーズピーとミントのスープ
材料
- オリーブオイル大さじ6
- みじん切りネギ 2 カップ、白い部分と緑の部分 (2) または 1 カップのネギと 1 カップのネギ - 私は半分のネギと半分のネギを使用します。
- 2 カップ (1/2 インチ) のさいの目に切ったにんじん (大 3 本)
- 5 小じゃがいも - さいの目に切るが皮付き
- みじん切り黄玉ねぎ 1½カップ（大1個）
- にんにくみじん切り 大さじ1（3片）
- 1 lb ドライ フローズン スイート オーガニック グリーン ピース
- 野菜ストック8カップ(または1カートン)
- コーシャソルト 小さじ2
- 挽きたて黒こしょう小さじ1
- 8本の新鮮なタイムの小枝、キッチン用麻ひもで結ぶ
- 2 小さな新鮮なミントの束、葉のみを使用!
- ミントを刻み、トッピング用にきれいな葉を残してください
- トーストした大きなクルトン、飾り用
説明書
大きめの鍋かダッチオーブンで油を熱する (スープは全部鍋に入るから、十分な量を用意してね!)
中火～弱火:
- 玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら、にんにくを加えて少し焦げ目がつくまで待つ
- ねぎ、ねぎ、にんじん、じゃがいも、野菜だしの半分を入れる。
- じゃがいもとにんじんが柔らかくなり始めるまで加熱しますが、完全に火が通るわけではありません
- 冷凍えんどうを1/4に分けて加え、ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れてかき混ぜ、残りの野菜ストックを加える。 Heat.
- 塩こしょうを加える - たっぷりと味わう.
- えんどう豆が熱くなるまで煮込み、柔らかくします。 合計で約 10 ～ 20 分間スープを調理するだけです。
- ミントの葉をみじん切りにします (または、イマージョン ブレンダーに付いている小さなフード プロセッサーの刃を使用して、ミントを小さくします)。注意してください - これらの刃は非常に鋭利です。スープにミントを入れてかき混ぜます。
- エンドウ豆が柔らかくなり、スープが煮えるときにイマージョンブレンダーを使用する場合は、ハンドヘルドブレンダーを使用してエンドウ豆の半分をピューレにし、残りのエンドウ豆全体が見えるようにします。スープをピューレにする量はお好みで。えんどう豆がたっぷり入った濃厚なスープが好きです。必要に応じて、より液状にすることもできます。味わい続けてください。
- イマージョンブレンダーがない？スープの半分を通常のブレンダーですくい取り、滑らかになるまでブレンドしてから鍋に戻し、スープの半分が無傷のエンドウ豆でいっぱいになるようにします.
- クルトンを加熱するかトーストして（自家製のものを作ることをお勧めします）、クルトンと残りのミントの小枝をスープに飾ります!
Stephanie's Easy Dairy-Free Pesto
私は自分の食べ物に少し執着しており、1年ほど前からこだわっている特定のアイテムがあり、少なくとも1つの瓶がないと平和な生活を送ることができません.常に手：ペスト。はい、ビーガンペストは、カシューナッツやパルメザンチーズの栄養酵母など、いくつかの巧妙な交換で、本物と同じくらい良いものになる可能性があります.永遠の春を感じさせる簡単に作れるレシピがあるとすれば、それは風味豊かな鮮やかな緑色のペストです。
私はペストをパンにのせて食べるのが好きです。オリーブ オイルを少し加えて完全にトーストしたサワードウ 1 枚または 2 枚に広げますが、もちろん、パスタにもよく合います。正直なところ、あなたが欲しがっているときにスプーン一杯だけです.栄養価を高めるためにほうれん草やルッコラなどのパワーグリーンを追加するのが好きですが、手元にない場合は省略できます。おそらく違いさえ感じないでしょう.このペストスプレッドに必要なのは、ブレンダーまたはブレットブレンダーといくつかの簡単な材料だけです.
注: 手元にカシューナッツがない場合、またはより費用対効果の高いレシピを選択したい場合は、クルミやアーモンドなどの脂肪の多いナッツと交換できます. .
