オヒョウのような魚の品種をエミュレートするために、非常に固い絹ごし豆腐を片栗粉の混合物で軽くコーティングし、端が黄金色になりカリカリになるまで揚げます.アスパラガスのベッドの上に、乳成分を含まないレモンバターの霧雨が添えられています。最終結果は、活気があり、風味豊かで、健康的です!
注: 魚を避けているなら、これは素晴らしい選択肢です。大豆を避けているなら、別の選択肢を選んでください.
準備時間: 30分調理時間: 20分合計時間: 50分コスト: $10.17 レシピ | $1.69 サービング
レモンバター豆腐とアスパラガス
サーブ6
材料
豆腐
- 超かため絹ごし豆腐 2袋 ($3.64)
- ¼カップ片栗粉 ($0.08)
- 小さじ 2 杯のガーリック パウダー ($0.02)
- 海苔フレーク 小さじ3 ($0.01)
- 海塩とレモンペッパー ひとつまみ ($0.03)
- オリーブオイル 大さじ2～3（$0.22）
アスパラガス
- オリーブオイル 大さじ1 ($0.11)
- 2束のアスパラガス、端を切り落とす ($4.89)
- お好みでシーソルト＆ペッパー ($0.02)
レモンバター
- オリーブオイル 大さじ1 ($0.11)
- 1/4 白ねぎ、薄切り ($0.06)
- 中くらいのレモン1個、薄切り ($0.17)
- ½カップ野菜スープ ($0.04)
- 中程度のレモン果汁 1 個 ($0.17)
- ¼ カップの非乳製品バター ($0.58)
- 2 大さじパセリ、ディル、またはその両方、みじん切り ($0.02)
説明書
豆腐
- 豆腐は水気を切って縦半分に切り、重たいものを上に乗せたまな板の下に30～40分ほど置きます(鋳鉄製のフライパンが最適です) オプション: 押し終わったら、豆腐を真ん中から斜めにそっとスライスして、フレーク状の食感に近づけます。
- ボウルに、コーンスターチ、ガーリック パウダー、海苔フレーク、海塩、レモンペッパーを混ぜ、大きなノンスティック フライパンで中火でオリーブ オイルを予熱します。
- 各豆腐フィレの両面をコーンスターチ混合物で慎重にコーティングし、黄金色になるまで片面約4〜5分間調理します.オーブン対応の皿に移し、オーブンで華氏 200 度で保温します。
アスパラガス
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で入れる。アスパラガスを時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約6分間調理します。海塩とコショウで味付けし、大皿に移し、オーブンで華氏 200 度で温めておきます。
レモンバター
- 同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を加え、たまねぎとレモンスライスを炒め、たまねぎが半透明になるまで3分ほど炒める。
- ベジタブルブイヨンとレモン汁を加えて半分くらいになるまで煮る。火を止めてビーガンバターを加え、溶けるまで絶えずかき混ぜます。
- パセリ、ディル、またはその両方を混ぜ合わせ、シーソルトとコショウで味を整える.
- アスパラガスと豆腐を温かいうちにレモンバターを添えてサーブします。お楽しみください!
メモ
- このレシピは普通の木綿豆腐でも作れます。
- レモンペッパーがない場合は、普通の黒コショウで代用してください
- 豆腐は他の材料にくっつくので、焦げ付き防止のフライパンを使うことが重要です。
栄養: 6食中1食分カロリー 275 |総脂質 19.2g |飽和脂肪 3.6g |コレステロール 0mg | ナトリウム 289.3mg |総炭水化物 17.4g | 食物繊維 4.4g |総糖分 3.7g | プロテイン 11.7g |カルシウム 75.1mg |鉄分 3mg |カリウム 547.1mg |
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