1 食あたり 1 ドル未満のビーガン チキンピー ポット パイのレシピ

Anonim

このホリデー シーズンに食べたいのがコンフォート フードなら、ひよこ豆のポット パイがぴったりです。タンパク質が豊富なひよこ豆がたっぷり入っており、にんじん、セロリ、グリーンピースなどのボリュームのある野菜と混ぜられています.古典的なレシピにひねりを加えたこの植物ベースのバージョンをお試しください.

いいところ知りたい?サクサクのきつね色の皮！自家製トッピングの完全にフレーク状の層は、一口ごとに退廃的な食感と風味を加えます。

このバカバカしくないポットパイは、休暇中に家族や友人を魅了することが保証されており、植物ベースの食品をもっと試すよう促すかもしれません.サーブしたらレシピを聞かれること間違いなしです。

食べ過ぎの心配はありません。このレシピには食物繊維が豊富に含まれており、より長く満腹感を保ち、健康的な体重を維持するのに役立ちます!

準備時間: 10分

調理時間:80分

総時間:90分

コスト: $4.97 レシピ | $0.83 サービング

ビーガンひよこ豆のポットパイ

サーブ6

材料

クラスト

  • 1 ¼ カップ中力粉 ($0.09)
  • 小さじ 1/4 塩 ($0.01)
  • ½カップの野菜ショートニングまたはビーガンバター ($1.68)
  • 大さじ2～3杯の冷水 ($0.01)

フィリング

  • オリーブオイル 大さじ1 ($0.11)
  • ミディアムホワイトオニオン 1/2個、さいの目切り ($0.12)
  • 3 茎セロリ、角切り ($0.15)
  • 中型にんじん 2本、角切り ($0.28)
  • にんにく 3かけ、みじん切り ($0.12)
  • ¼カップ栄養酵母（$0.96）
  • 中力粉 1/3 カップ ($0.02)
  • 1 ¼ カップ野菜スープ ($0.06)
  • ¾カップ 無糖アーモンドミルク ($0.69)
  • 2 カップのひよこ豆 ($0.34)
  • 冷凍グリンピース 1カップ ($0.21)
  • 新鮮なローズマリーのみじん切り 小さじ2 ($0.05)
  • フレッシュタイム 小さじ2（$0.05）
  • お好みで塩こしょう ($0.02)

説明書

生地

  1. 薄力粉と塩の3/4をフードプロセッサーにかける。 2～3回パルスして混ぜます。キューブ状のビーガン バターまたは野菜ショートニングを入れ、乾燥小麦粉がなくなり、生地が塊になり始めるまで、約 20 ～ 25 パルスします。
  2. 生地の側面をゴムべらでこすり落とし、残りの薄力粉を加えて混ぜ合わせるまで数回混ぜる。生地をミキシングボウルに移します。
  3. 少ない方から順に、上から氷水を入れてたたみ、ゴムべらで生地をひとまとめにする。必要に応じて水を追加します。生地を円盤状にし、ラップをして冷蔵庫で20～30分冷やします。

フィリング

  1. オーブンを華氏425度に予熱し、大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れます。野菜を柔らかくするために5分間煮込みます。みじん切りにしたにんにくを加え、さらに1～2分加熱します。
  2. ニュートリショナルイースト、小麦粉、ベジタブルブイヨン、アーモンドミルクを加えて混ぜ合わせます。ダマがなくなり、とろみがつくまで6～7分加熱します。
  3. 最後に、ひよこ豆、グリーンピース、新鮮なタイムとローズマリーを加え、塩こしょうで味を調えます。よく混ざるまでかき混ぜてから、鋳鉄製のフライパンまたはオーブン対応の皿に移し、取っておきます.

クラスト

  1. 冷蔵庫から取り出した生地を打ち粉をした台に移し、その上に打ち粉をふりかける。生地を厚さ約1/4インチの円形に丸め、生地を持ち上げて回転させて均一にします.
  2. 生地がパイ皿に収まる大きさになったら (端から少しはみ出すはずです)、めん棒で慎重に転がして持ち上げます。パイ皿やフライパンに移して広げます。
  3. 端の周りを整えて平らにし、残りのクラストをそれ自体の上に押し込みます.片側を親指と人差し指で、反対側をもう一方の人差し指で端を圧着するか、フォークで押します。中央に4～6個の切り込みを入れて蒸気を逃がす。
  4. オプション: パイを焼く前に、ひよこ豆の残りのアクアファバでクラストの上部を磨きます.
  5. 425 度 F で 35 ～ 40 分間、または上部がきつね色になりカリカリになるまで焼きます。サーブする前に10分間放置してください。お楽しみください!

メモ

  • 中心がカリカリになる前に縁が焦げ始めたら、パイ生地の縁をホイルで包みます。
  • ひよこ豆の液体（料理や缶から出たもの）を取っておき、クラストの上部をブラッシングします.
  • ドライタイムとローズマリーを使う場合は、早めに加えて小さじ1/2～3/4から始めてください。
  • 下と上にクラストが必要な場合は、生地のレシピを簡単に2倍にすることができます.生地の半分は冷やしておき、前半を伸ばします。

栄養: 6人前の1人

カロリー 447 |総脂肪 21.9 g |飽和脂肪 4.9 g |コレステロール 0mg | ナトリウム 312 mg |総炭水化物 51.1 g | 食物繊維9.1g |合計糖分 6 g | プロテイン13.2g |カルシウム 128.4mg |鉄分 4.5mg |カリウム 501.6mg |

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