あなたの今年の目標の 1 つは、植物性食品をもっと食べることです。手頃な価格と同じくらい美味しい家族向けの植物を優先した食事を食べさせようとしているなら、あなたは正しい場所に来ました.プラントベースの食事は、実際には肉中心の食事よりも費用対効果が高く、最近の研究では、家族がプラントベースに切り替えることで年間推定 1,260 ドルを節約できることがわかりました。無料で食べる人は、週に食料品店で 23 ドルを使います。
ここでは、手頃な価格で信じられないほど風味豊かでシンプルな5つの食事を切り上げました.あなたの地元の食料品店やスーパーマーケットの正確な計算はありませんが、これらの食事のほとんどは、あなたのキャビネットにすでにあると想定しているスパイスや調味料を除いて、食事全体で推定 10 ドル以下です..
1.ビーガンチリ
準備時間: 15 分調理時間: 1 時間 20 分合計時間:1時間35分
ビーガンチリ
材料
- 4 大さじアボカドオイル
- 1 大玉黄玉ねぎ さいの目切り
- 6 にんにく、みじん切り
- 8オンスのマッシュルーム、スライス
- クミン大さじ1
- チリパウダー 大さじ2½
- 1 ドライオレガノ
- 塩小さじ1/2
- ¼小さじスモークパプリカ
- 28oz缶入りダイストマト
- 28oz缶詰 クラッシュトマト
- 7 オンスのアドボソースのチポトレペッパー、缶詰 オプション
- 2 乾燥月桂樹の葉
- 14oz 缶詰インゲン豆の水気を切ってすすいだ
- 14oz 缶詰ひよこ豆の水気を切り、すすいだ
- 14オンスの缶詰の黒豆の水気を切ってすすいだ
説明書
- 大きめの鍋かダッチオーブンに油をひき弱火で熱する。玉ねぎとにんにくを加え、3～5分または半透明になるまでかき混ぜます。きのこを加えて、さらに 5 ～ 8 分、またはきのこが柔らかくなり、玉ねぎが茶色くなり始めるまで調理します。
- クミン、チリパウダー、乾燥オレガノ、塩、スモークパプリカを加えます。 1分間または香りが出るまでかき混ぜて調理します。さいの目に切った缶詰のトマトと缶詰のつぶしたトマトを追加します。アドボソースでチポトレペッパーを使用している場合は、このステップでこれを追加します.均一に混ざるまで全体をかき混ぜます。ふたをして、ときどきかき混ぜながら1時間煮込みます。
- 1時間経ったら、水気を切って洗ったインゲン豆、ひよこ豆、黒豆を入れる。均一になるまでかき混ぜます。蓋をして、さらに 10 分間、または豆に火が通るまで煮込みます。ボウルに入れ、新鮮なハーブやお好みのパンを添えてお召し上がりください!
栄養ノート：カロリー599、総脂肪5.4グラム、土。脂質0.8g、ナトリウム292mg、総糖質106.6g、食物繊維29 g、砂糖16.7g、プロテイン36g
