元旦が近づいている今こそ、来年が私たちが本に書いている年よりも良い年になるように、あなたが守ることができる決意をする時です.毎年、私たちは新しい目標に照準を合わせ、重要なことに集中する方法としてより良いことをすることを決意しています.昨年の最高の抱負は、フィットネスの改善、減量、より健康的な食事、そして健康を優先することでした (理にかなっています)。今年は、これらの 1 つの主要な懸念事項に加えて、お金を節約しましょう。しかし、大金を費やすことなく、より健康的な食事をし、免疫力を高める植物ベースの食品に集中するにはどうすればよいでしょうか?
幸いなことに、果物や野菜、健康的な全粒穀物、タンパク質が豊富な豆類、有益なナッツや種子から免疫力を高める栄養素を豊富に提供する、健康的で植物が豊富な食事に従うことが可能です。みんな私たちの財布を見ていますか？それは可能であり、それを成し遂げるために必要なヒントがあります。
"よりプラントベースの食生活を採用することは、あたかもホールフーズで買い物をして給料を全額使わなければならないかのように、高価であると誤解されることがよくあります.そうではありません。食料品売り場で食材を選ぶのにほとんどの時間を費やし、スーパーマーケットの精肉売り場や乳製品売り場に立ち寄らない場合、健康的な食事の目標を達成できるだけでなく、同時にお金を節約することもできます時間。プラントベースの食事をする最大の理由の中で、お金を節約することは最も正当な理由の 1 つです。もう一つは健康と地球のためです。"
より多くの植物性食品を食べることは、免疫システムを強化するのに役立つため、研究が示しています。研究によると、主に植物ベースの食事に従い、肉や全脂肪の乳製品をスキップすると、心臓病、2型糖尿病、特定の種類の癌のリスクが低下し、高血圧、肥満、死亡のリスクも低下しますあらゆる原因から。
プラントベースの買い物でどれだけ節約できますか?
プラントベースの食事に切り替えることは、最初は気が遠くなるかもしれませんが、プラントベースの選択肢が増え、乳製品や肉のサプライチェーンが途絶え続けるにつれて、ビーガンやプラントベースの食品を食べるほうが実際には安くなります。ディーキン大学の運動栄養科学部の研究者によると、4人家族の買い物は植物ベースの食品に切り替えるだけで年間1, 260ドル節約できるという最近の研究を発表しました.
この研究では、バランスの取れた食事に必要なすべての栄養素を検討し、必須栄養素を提供する野菜、マメ科植物、その他の植物ベースの食品に焦点を当てることで、植物に含まれるタンパク質と主要栄養素を十分に摂取できることがわかりました-に基づいてダイエットし、実際にお金を節約します。
「環境にも良い健康的な食事をすることは、費用がかかるという理由もあり、達成できないという認識がよくあります」と、この研究の主要な研究者の 1 人であるタラ・ゴールディングは述べています。「この研究は、オーストラリア人が、地球をサポートする健康的な食事を食べることは、彼らが通常食べるものと比較して、より手頃な価格であると確信できることを示しています.」
ディーキン大学の調査では、植物由来の食品は、栽培コスト、店舗へのトラック輸送コスト、腐りやすいという事実のために、より高価でなければならないという一般的な誤解が浮き彫りになりました。いくつかの特定の植物ベースの製品は動物ベースの製品よりも高価かもしれませんが、バランスの取れた植物ベースの食事は全体的に費用がかかりません.
"オックスフォード大学からの別のレポートでは、世界中のプラントベースの費用対効果を分析し、150 か国にわたって、先進地域ではより健康的で持続可能な食品のコストが低いことがわかりました。中所得国から高所得国では、健康的な食事のコストが平均で 22 ～ 34% 低くなりましたが、低中所得国から低所得国では少なくとも 18 ～ 29% 高くなりました。 "
残念なことに、それはアメリカにも当てはまります。低所得地域にはフード デザートが存在し、適切な価格で選択肢を提供する農産物セクションを備えた大規模な市場へのアクセスが少ないのです。場合によっては、冷凍の野菜や果物、または缶詰 (バター、砂糖、ソースを加えていないもの) を購入するのが最善の方法です。
「ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの食事が多くのお金を節約できるという事実は、人々を驚かせると思います」とオックスフォード大学の研究者であるマルコ・スプリングマン博士は言いました. 「私のような科学者が健康的で環境に優しい食事を提唱するとき、私たちは象牙の塔に座って、ほとんどの人にとって経済的に手の届かない何かを推進しているとよく言われます.この研究は、それがまったく逆であることを示しています。これらの食事は、銀行の残高だけでなく、健康と地球にとってより良いものになる可能性があります。」
Veganuary は、1 月にビーガンまたは植物ベースの食事を奨励する運動で、消費者が植物ベースの食品を購入することでお金を節約できることを示す別のストーリーを依頼しました。報告書によると、肉ベースの食事よりも割合が少ないことがわかりました。
パンデミックの初期の数か月間、植物由来の肉やその他の製品の売上が急増し、過去 2 年間、好調を維持しています。 「COVID-19 のパンデミックにより、植物ベースの食事に関心を持つ人々が大幅に増加しました。それは、自分自身の健康のためでも、地球の健康のためでもあります。プラントベースの食事で、健康、地球、財布を守りましょう。」
食費を節約する方法
まとめ買い
賞味期限の長い豆のようなアイテムについては、店の大きなビンにあるエリアに行きます.店の大きなディスペンサーから自分の袋にナッツや種子を詰めることができます。これは通常、パッケージ済みの袋よりも安いです.また、この方法では、お気に入りのものを多かれ少なかれ購入し、必要なものだけを使用できます
冷凍を買う
冷凍野菜には、新鮮な野菜と同じくらい多くの栄養素と抗酸化物質が含まれています。また、収穫時に急速冷凍され、家に帰る前に出荷および棚上げの時間で鮮度が失われないため、さらに多くの栄養素と抗酸化物質が含まれている場合があります。冷凍フルーツはおいしいスムージーに、冷凍野菜はヘルシーな夕食の選択肢を常に確保してくれます。
非乳製品を交換
現在、クリームチーズから他の動物性製品まですべてが不足しているため、これらの価格は上昇しており、突然、乳製品や肉を含まない製品に交換する方が安くなる可能性があります.栄養士は皆、クライアントに推奨するお気に入りのスワップを持っています。植物ベースでお金を節約したい場合は、今日試してみるべき11の簡単な乳製品を含まないスワップがあります.卵の代わりに、タンパク質が多く、ほとんどの卵代替製品よりも安価な豆腐スクランブルを試してみてください.
新年に食料品の通路を熟読するとき、最初は慣れ親しんだ商品を避けるのが怖いかもしれません.しかし、いくつかの店舗では、植物ベースの初心者向けのガイドを用意しています.
安い、ビーガン、ベジタリアンのレシピはこちら
The Beet は、レシピ開発者 Broke Bank Vegan による、最も手頃な価格の植物ベースのディナーのリストをまとめました。これらのレシピの一部は、1 食あたり 1 ドル未満です。
トスカーナ風ひよこ豆のスープ レシピ
ビーガンひよこ豆のポットパイレシピ
ビーガンほうれん草アーティチョークディップ レシピ
ビーガンスイートポテトシェパーズパイ
予算内のビーガン食料品リスト
- もやし
- 豆とレンズ豆
- ビーツ
- 食パン(全粒粉)
- ブロッコリー
- 芽キャベツ
- キャベツ
- にんじんとセロリ
- カリフラワー
- ひよこ豆
- コラードグリーン
- なす
- 冷凍野菜
- ケールとほうれん草
- 無乳牛乳
- オーツ麦と全粒穀物
- たまねぎとにんにく
- パセリとコリアンダー
- パスタ(全粒粉)
- ピーナッツバター
- エンドウ豆
- じゃがいも
- ごはんとキノア
- スカッシュ
- スナップエンドウ
- インゲン豆
- ひまわりの種
- さつまいも
- トマトソース
- トマト
結論：新年にお金を節約するには、植物ベースの食事を検討してください.
肉や乳製品を避け、家庭で調理され飽和脂肪を含まない植物ベースの食品を食べることに集中すると、環境を助け、個人の健康を増進しながらお金を節約できます.地球にも、自分にも、お財布にもやさしい植物を食べてください。
