Dunkin' は世界中で 30 億個近くのドーナツを販売していますが、このコーヒー チェーンの米国のメニューでは、ドーナツ部門で植物ベースのビーガンの顧客にほとんど選択肢がありません。チリではそうではありません。ダンキンは、NotCo として知られるチリの食品技術ブランドである The Not Company の助けを借りて、3 つの新しいビーガン ドーナツを発売しました。
"Dunkin&39; は、愛情を込めてジュゼッペと名付けられた NotCo の人工知能グループと協力して、乳製品を含まないバージョンのマンジャーを特徴とする 3 つのビーガン ドーナツを作成しました。"
顧客は、チリの 106 か所すべてでダンキンの革新的なビーガン ドーナツを見つけることができます。このパートナーシップにより、Sugared NotManjxr、Boston NotManxr、および Double Boston NotManjxr を含む 3 つのドーナツ フレーバーが発売されました。この 3 つのドーナツは、ダンキン チリが昨年メニューに追加した 12 を超えるビーガン ドーナツに加わります。
「私たちはチリで 25 周年を迎えました。NotCo と手を取り合って革新し、私たちの最も古典的な準備のこのバージョンを作成したかったのですが、この NotManjxr レシピは私たちのドーナツのファンが間違いなく気に入るはずです」とマリアDunkin' Chile のコマーシャル マネージャーである Isabel Serrano 氏は、次のように述べています。
ダンキンはチリ、ヨーロッパ、その他の国でビーガン ドーナツを提供していますが、アメリカのブランドはまだ米国内で植物由来のドーナツをデビューさせていません。 .
NotCo はより良いビーガン製品を作っています
今月、NotCo は、Princeville Capital が主導するシリーズ D1 資金調達ラウンドで 7000 万ドルを調達し、Jeff Bezos と Marcos Galperin (ラテンアメリカ最大のテクノロジー企業 MercadoLibre の CEO) も参加しました。この資金調達パッケージにより、同社の総投資額は 4 億 2000 万ドルになり、同社が製品の流通、開発、およびパートナーシップの拡大を開始するのに役立ちます。
"NotCo の現在の製品には、同社の AI プラットフォーム Giuseppe によって設計された NotMilk、NotBurger、NotChicken などの植物ベースの製品が含まれます。独自の技術は、分子レベルに基づいてビーガン製品に最適な植物ベースの成分を決定するように構築されているため、動物ベースの対応物とほぼ同じ食感と味が得られます."
「当初から、私たちの使命は、より持続可能な世界を創造し、すべてのテーブル、キッチン、パントリーで利用できるおいしい植物由来の食品を作成することで食品業界を変革することでした」マティアス・ムニック、NotCo 共同創設者とCEOは声明で述べた。
この資金調達パッケージは、同社の B2B ユニット (企業対企業) を拡大することも目的としています。このセクターにより、NotCo は Dunkin' などの他のブランドと協力して、その革新的な AI プラットフォームを使用して植物ベースの業界での製品開発を加速することができます。
「食品業界は、製品開発プロセスを劇的に加速し、コストを削減し、気候変動によってもたらされる課題に対処するために、テクノロジーを採用することを切実に必要としています」と、Princeville Capital の共同創設者であり、 NotCo の取締役会は、声明で次のように述べています。
"NotCo は、世界中のフード テック分野で非常にユニークな企業であり、彼らが構築したチームと独自の AI テクノロジのおかげで、計り知れない可能性を秘めています。短期間で成功を収めた実績があり、会社の成長と拡大を後押しできることを嬉しく思います。」
NotCo の他の投資家には、F1 世界チャンピオンのルイス・ハミルトンとクエストラブが含まれます。
クラフト・ハインツとのNotCoパートナー
Dunkin と提携する前に、NotCo は Kraft Heinz と提携して、大手食品会社の膨大な品揃えを再発明しました。このコラボレーションは、2023 年の全国展開に先立ち、オハイオ州クリーブランドにある 30 のジャイアント スーパーマーケットで NotCheese アメリカン スタイルの植物由来のスライスから始まりました。
同社は、クラフト・ハインツの最も愛されている製品の植物ベースのバージョンを作成するために協力する予定です.このパートナーシップは、他の企業が植物ベースの製品に移行するのを支援し始める際に、NotCo の B2B ユニットに通知します。
"「クラフト・ハインツとの合弁事業の例に基づいて、独自の技術を活用した新しい影響力のあるパートナーシップを開発できることに興奮しています」とMuchnick氏は続けました。これらのパートナーシップは、真においしい植物ベースのオプションへのアクセスを拡大し、業界をさらに前進させると同時に、私たちの影響を多様化および加速するのに役立ちます。」"
その他の植物ベースの出来事については、The Beet のニュース記事をご覧ください。
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