ヘルシーピザ？はい。あなたの次のパーティーのためにこのビーガンスペルトピッツァを作りましょう

今日のレシピ: 2019年12月10日火曜日

料理: サンドライトマトソースとズッキーニのビーガンスペルトピッツァ

FROM: @oatmeal_stories

私たちがそれを愛する理由: ピザを作る方法はたくさんありますが、これは最もユニークで繊維の多いスペルト小麦で作られています.

合計時間: 準備: 90 分調理: 30 分

全成分: 11プラス塩

MAKE IT FOR: ピザパーティーまたは伝統的な野菜ピザのより健康的なバージョン.

特記事項: 生地を油を塗ったボウルに入れ、きれいなナプキンで覆い、暖かい場所に約 90 分間放置して発酵させます (開始する必要がある場合は前日に準備するか、オンラインで食材を注文する場合は、ここでお知らせします. そうでない場合は、すぐに入手できる食材を使用して、同じ日に買い物、準備、提供できると想定してください.)

材料:

(小さいピザが2つ、または大きいピザが1つできます)

生地の場合:

2カップ+細かいスペルト小麦大さじ1
ドライイースト 4g
塩小さじ1/2
ブラウンシュガー小さじ1/2
ぬるま湯3/4カップ
オリーブオイル大さじ1

トッピング:

トマトパッサータ（プレーントマトソース）1カップ
天日干しトマト 1/2カップ オリーブオイル漬け
ガーリックパウダー小さじ1/2（またはにんにく小さじ1片）
塩こしょう適宜
中・大ズッキーニ1本
松の実一握り
フレッシュバジル握り

方法:

2カップの小麦粉、塩、砂糖、イーストを大きなミキシングボウルに移します。よく混ざるまでよくかき混ぜます。
グラスに水とオリーブオイルを入れ、小麦粉の上に注ぎ、スプーンで素早く混ぜ、手でこね始める。手にくっつきすぎる場合は小麦粉を少し足してください。しっとり、柔らかく、弾力があり、生地の玉ができるはずです。
油を塗ったボウルに生地を入れ、きれいなナプキンをかぶせて、温かい場所に約90分置いて発酵させます。 2 倍の大きさになるはずです。
その後、残りの薄力粉大さじ1を加えてさらに捏ねる。大きなピザの底を 1 つ、または小さなピザの底を 2 つ作ります。
プレーントマトソースに天日干しトマト、にんにく、塩、こしょうを混ぜる。ピザの底にソースを広げ、ズッキーニのスライスとバジルの葉をたっぷりとのせます。 220度のオーブンで15～20分、表面がカリッと焼き色がつくまで焼きます。
乾いたフライパンで松の実をローストし、焼きたてのピザの上に数枚の新鮮なバジルの葉と一緒に散らして、すぐにお召し上がりください.