"栄養士として、プロテインについてよく耳にします。実際、人々が完全に植物ベースの食事に消極的であると私に言う最大の理由は、十分なタンパク質が得られないという心配です. 2 番目に大きな理由は、肉やチーズなどの好きな食べ物を逃したくないということです。 Beyond Meat と Impossible Burgers が全米を席巻し、どの Whole Foods でも適切なナッツ チーズを見つけることができるようになった今、残っている問題は、どうすれば十分なタンパク質を摂取できるかという問題です。しかし、植物ベースのタンパク質源を食べることは、この方法で食べない理由にはなりません."
これは、タンパク質の推奨（植物ベースの食事に従っているかどうかにかかわらず）がそれほど高くないためです.タンパク質の推奨食事許容量 (RDA) は、体重 1 キログラムあたり 0.8 グラム、または体重 1 ポンドあたり 0.36 グラムです。 150ポンドの人にとって、それは1日あたり約54グラムのタンパク質です.非常に活動的な人は、筋肉の成長と回復を助けるためにもう少し必要です.ほとんどの推奨事項は、1キログラムあたり約1.2〜2.0グラム、または1ポンドあたり0.5〜0.9グラムのタンパク質を食べることを示唆しています.その同じ 150 ポンドの人にとって、それは毎日約 75 から 135 グラムのタンパク質です.
これらの数値は少し恣意的に見えるかもしれませんが、高タンパクのビーガン食品をいくつか皿に追加することに集中すると、思ったより簡単にヒットします.あなたがそこにたどり着くのを助けるために、私たちはトップの植物ベースのタンパク質源のいくつかのリストをまとめました.これらの食品を組み合わせることで、植物ベースの食事で毎日のタンパク質のニーズを満たすことがいかに簡単で、おいしく行うことができるかがわかります.
10 タンパク質が豊富なビーガンフード
1. Seitan
タンパク質: 1/3 カップ (1 オンス) で 21 グラム
セイタンは他のタンパク質ほど人気がありませんが、人気があるはずです!小麦グルテンから作られており、ひき肉のような食感です。既製の野菜バーガーや肉のないナゲットでよく使用されます。セイタンはきのこや鶏肉のような香ばしい味わいなので、うま味が必要な料理によく合います。
ボリュームのある食感で、セイタンは実質的にすべてのビーガンメインディッシュのスターになることができます.炒め物、サンドイッチ、ブリトー、ハンバーガー、シチューに加えてください。豆腐のように、セイタンはマリネやソースの風味を引き立てます。
2.テンペ
タンパク質: 3 オンスで 16 グラム少し噛みごたえのあるタンパク質が好きなら、リストにテンペを追加してください。発酵大豆から作られたテンペは、わずかにナッツのような風味があり、ブロックに圧縮されています.ほとんどの品種には、大麦やキビなど、ある種の穀物が含まれています。テンペは植物由来のタンパク源であるだけでなく、発酵プロセスによって腸に良いプロバイオティクスを作り出します。ブロックからすぐにテンペを切り取り、サンドイッチのベースとして使用したり、ソースで揚げたりすることができます.または、砕いて加熱し、次のタコスナイトのスターにしましょう.
3.レンズ豆
