すべての休日のように、最高の部分は常に食べ物です: それは私たちが休日を最も関連付ける方法であり、一緒に祝うときに私たちが楽しみにしていることです.そしてRosh Hashanahにとって、今夜から始まるユダヤ人の新年は、甘い新年をもたらすことを期待して、たくさんの甘い伝統を意味します.
他の祝日はユダヤ人の過去に焦点を当てていますが、ロッシュ・ハシャナは現在と未来を祝う唯一の祝日です。喜びに満ちた祈り、歌、お互いの幸せを祈る以外に、最も注目すべき習慣は、象徴的な食べ物 (Simanim) で満たされたセダー プレートです。 .
それぞれの食べ物はその伝統に応じてテーブルごとに異なる場合がありますが、特にビーガンが牽引している場合、それらはすべて、幸せ、健康、繁栄、そしてもちろんのことへの前向きな願いを反映する同じコアバリューを共有しています. 、甘い新年。
.祝うかもしれないし、祝わないかもしれないすべての人へ、L'Shana Tova!
Apple: 私たちの最初の祝福は、休日の主なものを要約しています。神が私たちのために良い年を更新してくださることを祈ります。学校では、子供たちはリンゴをハチミツに浸すように教えられていますが、私の家族は近くにボウルに砂糖を入れて、動物性の製品を使わないようにしています.旬のフルーツは、そのままでパリッと食べられるので要りませんが、子どもたちが楽しく参加できるのも嬉しいですよね。
ネギ: ネギの象徴的な意味はヘブライ語で「切る」という意味で、有害な敵を断ち切ることを願っています。 .一部の家族は辛味のあるチャイブやネギを食べますが、私の家族はネギを好みます.私はエジプトの祖母の揚げたネギのフリッターを食べて育ちましたが、これは私が今日作るバージョンであり、そのおいしい、風味豊かな御馳走に対する完璧な卵不使用のソリューションです.
フダンソウ: フダンソウ、ほうれん草、ビートの葉などの緑は、苦い敵を克服し、自由への道を示しています。フダンソウは、ビタミン K、A、C の優れた供給源であるだけでなく、マグネシウム、カリウム、鉄、繊維の優れた供給源であるため、それを食べる理由がこれ以上必要であるかのように、真の栄養源です。にんにくと少しのオールスパイスでしんなりするまでソテーして食べます。
デーツ: 甘くてシンプルなデーツは野菜の親友であり、本当に私のお気に入りのセダープレートの一口.ジューシーで歯ごたえのあるメジュール デーツは、甘い一年を約束してくれます。食物繊維が豊富で、ディナーまで満腹感を持続できます。
ブラックアイドピーズ: 似ているヘブライ語の名前のように、メリットが増えることを願って豆をたくさん食べます。あらゆる種類の豆を使用できますが、私のセファルディのバックグラウンドでは、非常にクリーミーで美味しく、過小評価されている黒目エンドウ豆を使用しています.豆を肉で煮込む家庭もありますが、我が家はにんにくと玉ねぎをたっぷり入れて、ご飯のおかずとしてとても美味しい一品にしています。
ザクロ: ジューシーな赤身とふっくらとしたザクロ。その背後にある意味は、種子そのものと同じくらい豊かになるように私たちが祈るように、同じくらい甘いです.
野菜の頭: 主な考え方は単純です - 私たちは従者ではなくリーダーとしてその年を入力する必要がありますが、すべての慣習と同様に、あなたは作る必要がありますそれはあなたのニーズに合っています！ビーガンとして10回目のRosh Hashanahである私は、あらゆる種類の動物の頭を避けようとして何年にもわたって良くなりました.私は本物の代わりにグミの魚の頭から始めましたが、私の現在のお気に入りは、ブロッコリーまたはカリフラワーのローストヘッドです.このレシピはとてもおいしいので、みんながテーブルの私の側に一口食べに来ます.結局のところ、これらの習慣は私たちを幸せにし、私たちを一緒に保つことを目的としています.
準備時間: 15 分
調理時間: 20分
合計時間: 35 分
謹賀新年アップルサイダーケーキ
材料
- 小麦粉 2 ½ カップ (全粒粉とレギュラーミックス)
- ブラウンシュガー 1カップ
- 重曹小さじ1½
- 塩小さじ½
- シナモンパウダー小さじ1
- パンプキンパイスパイス（またはナツメグ）小さじ½
- アップルサイダー1カップ
- リンゴ酢小さじ1
- ⅓カップニュートラルオイル
- アップルソース 大さじ2
- 皮をむいて角切りにした中くらいの大きさのリンゴ2個
- シナモンシュガートッピング
- 白砂糖1/4カップ
- シナモン小さじ1
説明書
- オーブンを華氏325度に予熱し、9 x 13の正方形の皿または丸いケーキ型にスプレーをスプレーし、脇に置きます.
- 大きなミキシング ボウルに、小麦粉をふるいにかけ、ブラウン シュガー、重曹、塩、スパイスを加えます。
- 液体の計量カップに、アップルサイダービネガーにアップルサイダービネガーを加えて1分間放置して「バターミルク」を作ります。オイルとアップルソースを加えてかき混ぜ、乾燥した材料に混ぜます。りんごのみじん切りを入れる。
- 用意しておいたグラタン皿に移し、シナモンシュガーをのせる。中心が跳ね返るまで20分焼きます。
