Mayim Bialik は、ビッグバン セオリーでのシェルドンの頭脳明晰な上半身のように私たちの側が傷つくまで私たちを笑わせましたが、植物ベースの食事の利点についての意識を高めることになると、彼女は冗談を言いません. 2009 年に初めてビーガンになったエミー賞にノミネートされた女優は、最近、長年の友人でありシェフのアリ クルダスと提携して、LA のレストラン Bodhi Bowl に投資しました。ジャーク豆腐とパイナップルサルサを添えた穀物ボウル。
The Beet は最近、マルチタスクのママに、彼女が朝食に何を食べたか、お気に入りのビーガンの楽しみ、そして彼女の子供たち (11 歳のフレッドと 13 歳のマイルズ) を初めての断食旅行に連れて行くことについて話しました。 -フードドライブスルー.
Q: なぜ最初に肉食をやめようと思ったのですか?
Mayim Bialik: 私は 19 歳で、大学で初めて一人暮らしをしました。動物性食品を食べることにいつも不安と罪悪感を感じていました。でも、70 年代後半から 80 年代前半に育った私には、選択肢がなかったので、動物を食べることに違和感を覚えました。
私が菜食主義者になり、多くのアレルギーの問題を抱えていたとき、UCLAの医師は私に乳製品を断つことがあるかどうか尋ねました.私は断りましたが、彼は多くの人が乳製品に過敏であると言いました。私はいつもくしゃみをしていて、いつもアレルギーの問題を抱えているような人でした.私はまだ微量の乳製品を持っていましたが、最初の息子を妊娠したとき、彼は私の母乳を通して乳製品にアレルギーを持っていました.というわけで乳製品は終わりました。
Q: プラントベースの食事は無期限に続ける予定ですか?
MB: そうそう、元に戻す気はありません。マスコミで「私はもうビーガンではない」と言っている人が何人かいます。誰もが理由を持っており、人々は自分にとって正しいことをする必要があります。しかし、私にとっては、それは私の好みであり、私の仮定です.
Q: 肉のない家庭で子育てに直面する最大の課題は何ですか?
MB: ある程度、私たちは子供たちが食べたり、見たり、消費したりするものをコントロールできるようになります。彼らが私の家を出たときに何をしたいのか、私は話すことができませんが、私は卑劣で批判的なビーガンの子供たちを育てたくありませんでした.私たちがしていることは、私たちの健康にとって最善であると判断したことであり、それには人道的で倫理的な側面があることを理解してくれる子供たちを育てたかった.
しかし、誰もが自分のやりたいように人生を送ることができます。私の子供が生まれてから両親が菜食主義者になりました。ジョナサン・サフラン・フォアの動物を食べることを読んだ後、私の夫もそうしました。ロサンゼルスに住んでいると、変な食べ物を持っている人がたくさんいます。私たちは変な食べ物の人々の一人です.
私がベジタリアンになった時、ベジタリアンレストランはありませんでした。今ではベジタリアン レストランだけではありません。ビーガンレストランがあります。ときどき、「肉やチーズがなければ食事じゃない！」という人に出くわします。でも、たくさんの選択肢があるので、うちの子供たちは制限を感じていないと思います。
Q: 食事で十分なタンパク質を確保するにはどうすればよいですか?
MB: 簡単に言えば、食肉ロビイストは、動物性食品を消費することで膨大な量のタンパク質が必要であることを私たちに納得させる素晴らしい仕事をしたということです.事実、私たちは国としてあまりにも多くのタンパク質を摂取しています.タンパク質の摂りすぎによる健康への影響があります。中国研究はそれについて少し話します。まず第一に、ほとんどの人は自分がどれだけのタンパク質を摂取すべきかさえ分かっていない. 2 つ目は、動物由来ではないタンパク質源がたくさんあることです。私たちは、動物から主なタンパク質源を得ている唯一の国です.
明らかに、豆と豆腐とキノアはすべて優れたタンパク質源です.しかし、パスタにもタンパク質があります。あらゆる種類の食品にタンパク質が含まれています。常に豆を食べたり、スムージーに豆を入れたりしているわけではありません。それを払拭するために、私たちが取り組み続けなければならないことだと思います。ビーガンとして十分なタンパク質と栄養素を摂取することは、それほど難しくも高価でもありません.
Q: 健康を維持するために他に何を食べていますか?
MB: 色のあるものを食べるようにしています。アジア料理は私にとって本当に良い選択肢だと思います。もちろん乳製品不使用です。ほとんどのタイ料理、中国料理、日本料理のメニューには豆腐があります。通常、野菜の選択肢も豊富で、これは良いことです。私たちはたくさんの米と豆を作っています。加工食品は極力食べないようにしています。ごちそうとしてベジベーコンを食べますが、特に家では加工食品を食べすぎないようにしています.
Q: ビーガン食生活で最も難しい部分は何ですか?
MB: 一番難しいのは社交行事だと思います。食べることは非常に共同で親密なことなので、大きな社交イベントに参加していて、そのように参加できない場合は大変です.友達のウエディングケーキが食べられない時もあります。しかし、それは完全に実行可能です。ビーガンであることの最も良い点は、食べた後に罪悪感を感じなくなることです.それは私が子供の頃に非常に強く感じた負担だったので、それは巨大です.一般に、環境への影響を減らし、スピリチュアルな生活を送ることには、多くの素晴らしいことがあります。優しさは、ビーガンであることの実際の実践です.
Q: 撮影現場でビーガンになるのは大変ですか?
MB: 私は自分のものを持ってくることもありますが、ビッグバン セオリーのセットではいつも果物や野菜が豊富にありました。私は家で野菜や果物のジュースを飲んだり、それを職場に持ち込んだりする時期がありましたが、通常は大丈夫でした.ありがたいことに、最近のクラフト サービスは非常に充実しています。また、私は非常に異なる映画のセットにいませんでした。テレビで、私たちは毎日限られた時間しか働かないので、新鮮な食べ物を簡単に保つことができます.
Q: あなたは 2014 年に独自のビーガン料理本 Mayim's Vegan Table を出版されましたね。自宅で作るお気に入りのレシピは何ですか?
MB: 子供が食べられるものを作るのが好きです！最近、完璧なビーガン フレンチ トーストのレシピを見つけました。私の子供たちは、日曜日にフレンチトーストが大好きです。私がビーガンになってから食べていなかったもので、彼らは生まれつきビーガンだったので一度も食べたことがありませんでした。このフレンチトーストのレシピを完成させるのは本当に楽しかったです.
パンをたくさん焼くのが好きです。それは私のクックブックにあるものの一部です。ケーキのレシピをヴィーガン化しています。私は他の人のためにパンを焼くのがとても好きです。つまり、私は自分のためにパンを焼くのも好きですが、他の人のためにパンを焼くのが本当に好きです。私はクッキーが好きです。今日はバナナブレッドを作ります。私はかなりユダヤ人の食事と食べ物の文化から来ました.ユダヤ人コミュニティの多くの人々は、「肉なしでおいしいユダヤ人の食事をどうやって食べることができるだろう?」と考えています。しかし、私たちの多くはそうしています。かなり嬉しいキノアマッツォボールのレシピを見つけました。
Q: 今日の朝ごはん何食べた?
MB: 今日はお餅をつきました。いちごを食べるつもりだったのに、誰かが全部食べちゃった！というわけでただのお餅でしたが、普段はオーツ麦を作っています。チアシードと亜麻仁とベリーを入れました。それが通常の朝食です。または、前の晩の残り物があります。
Q: ImpossibleやBeyond Burgersのようなビーガン肉製品は好きですか?
MB: はい、参加しました。私は実際にビーガンチリを作り、肉のチリを作るためにインポッシブルを少し加えます.ビヨンド バーガーを扱っている施設の 1 つで、人生で初めて子供たちをドライブスルーに連れて行きました。彼らはドライブスルーを通り抜け、車の中で食べ物を注文することに興奮していました.本当に面白かったです。私はたくさんの偽肉を食べませんが、私は間違いなくおいしいビーガンバーガーを楽しんでいます.
Q: そんなハンバーガーの味は好きですか?
MB: 私は肉の味があまり好きではない傾向があるので、レストランがそれらの製品で行うことは時々肉が多すぎる.それは私が恋しく思う味ではありません。私が覚えている、本当に大好きな特定のフレーバーがあると言います。しかし、通常、ビーガンのものはそれらの欲求を本当に満たします.
Q: それらの渇望の例は?
MB: 私はチーズが大好きです。チーズは素晴らしいものです。そして、私はカイトヒルに本当に感銘を受けました.子供たちにラビオリを食べさせたら、1日3回食べると思います。多くの人がダイヤチーズに問題を抱えていますが、私はピザでの効果が本当に好きです.ナチョスも作ります。それは私たちが楽しんでいる本当に楽しくて満足のいくものです.
Q: 一番好きな楽しみは何ですか?
MB: もし許されるなら、一日中揚げ物を食べます。フェイクバッファローウィングが好きです。バッファローカリフラワーも大好きです。それは必ずしも揚げ物ではありませんが、通常は揚げ物です。私は揚げたアーティチョークが大好きです。ここロサンゼルスには揚げたアーティチョークを作るビストロがあり、それが私のお気に入りです.
Q: プラントベースの食生活に切り替えてから、身体はどのように変化しましたか?
MB: 菜食主義者になった当初、私はとても痩せていたので、自分の体についてあまり考えませんでした。それはより感情的な変化でした。ビーガンになってから、乳製品アレルギーと季節性アレルギーが良くなったことに気づき始めました
Q: この変更を検討している他の人に何を伝えますか?
MB: 信じられないほどやりがいがあると彼らに伝えます。また、より多くの果物や野菜、穀物を食べる方法はたくさんあります.私たちは皆、食べ方を改善する必要があります。ちょっとした調整でも違いが出ます。人に聞いてもらうことはとても大切なことだと思います。全か無かである必要はありません。
Meatless Mondays は、始めるのに最適な場所です。また、肉や乳製品を含まない可能性のある、すでに食べている食品にも注意してください.多くの人がチーズなしのサラダを楽しんでいます。彼らはまだおいしいです。パスタ マリナーラは、すでにビーガンになっている人におすすめしたいものです。食事にするために動物性食品を追加する必要はありません。
私たちは Bialik に、彼女の料理本 Mayim's Vegan Table からお気に入りのおやつを共有するように依頼しました。以下は彼女のお気に入りのバナナブレッドのレシピです。新築祝いのおやつや放課後のおやつに最適です。
ベブのバナナブレッド
