新しい研究で、より多くの果物や野菜を食べることと、2 型糖尿病のリスクを 50% も下げることの間に決定的な関連性があることがわかりました。毎日の食事に適度な量の植物性食品を追加するだけでも、1 日 1 食分ほどで大きな違いが生じることが研究でわかりました.
この研究では、ヨーロッパ 8 か国の 22,000 人の血液中のビタミン C とカロテノイドを 16 年間にわたって測定し、果物と野菜を中程度の量で最も多く食べた人々の 2 型糖尿病の発生率を報告しました。そして最低額。ビタミンCとカロテノイドは、果物と野菜の摂取量の信頼できるマーカーであり、参加者が自分の食生活や運動習慣について不正確な情報を伝えることが多い自己報告よりも、血漿を測定することにより、研究の正確性がはるかに高くなります.
" The British Medical Journal に掲載されたこの研究では、野菜や果物を最も多く食べた人と 2 型糖尿病の症例との間には逆相関があり、植物性食品を最も食べなかった人は、 2 型糖尿病は遺伝性ではなく、食事の選択などのライフスタイル要因によって引き起こされるため、成人発症とも呼ばれます。この研究で最も驚くべきことは、中位のグループが、1日約2.3オンス（または1食分）と測定された少量の追加の果物と野菜でさえ、糖尿病のリスクが約30％減少したことを証明したことです.そのため、健康上のメリットを得るために完全に植物ベースにする必要はありません。お皿に野菜や果物を追加するだけで、良い結果が得られます。"
" この研究は、現在最も健康的であると宣伝されている果物と野菜の 1 日 5 サービングの推奨事項に幅広い意味を持っています。血漿マーカーを見ると、英国では 69% 近く、ヨーロッパ諸国では 85% の人々がその目標を達成していないことが明らかです.入手可能な最新の調査では、アメリカ人の状況はさらに悪化しています。2017 年の CDC の世論調査によると、1 日 5 サービングの果物と野菜の推奨量を達成しているのは 10 人に 1 人のみです。CDC のデータによると、成人のわずか 12.2% しか食べていません。推奨量の果物、9.3% が推奨量の野菜を食べています。平均して、アメリカ人は果物を 1 日 1 回、野菜を 1.7 回食べます。"
"この研究は、食事のガイドラインが人々に食べるように促すために、より効果的に書かれている可能性があることを示しています.2回余分に植物性食品を1日1回だけ食べてください.3オンスは、適度な摂取量を達成した人の大多数に利益をもたらすようです.これはケトダイエットなどの低炭水化物ダイエットに関して特に当てはまります.ケトーシスに入るために炭水化物を減らし、脂肪を燃料として燃焼させる必要があります.この研究では、健康のために果物と野菜の摂取量を増やすことを推奨しています。これらは複雑な炭水化物ですが、"
ヨーロッパの果物と野菜の研究では、1 日 1 回多く食べることを推奨しています:
"さまざまな食事ガイドラインで、健康的な食事の重要な要素として、果物と野菜の摂取量を増やすことが推奨されています.しかし、2型糖尿病の予防における果物と野菜とそのサブタイプの特定の役割に関する食物頻度アンケートから得られた証拠は、これまで弱く一貫性がありませんでした.多くの果物や野菜の消費を制限するようにというアドバイスなど、低炭水化物の摂取を好む特定の一般的な食事療法の中で、果物や野菜の潜在的な全体的な利点も疑問視されています, >"
何十年にもわたって果物と野菜を 1 日 5 食分摂取することが推奨されてきましたが、2014 年から 2015 年にかけて、英国の成人の 69% がこの数値よりも少ない量しか食べず、この割合はヨーロッパ (EU) の成人ではさらに高くなっています (86 %)。 人口レベルが「1日5食」推奨と一致していないことは、広く推奨されているガイドラインレベルの閾値を下回っていても、果物や野菜の消費を少し変えることの利点を定量化するインセンティブを提供します。 ."
果物、野菜、全粒穀物の食事は 2 型糖尿病を避けるのに最適です
サラダ、野菜、全粒粉、過剰に加工された食品、動物性食品など、何を皿に盛り付けるべきかまだ迷っている人を納得させるために、米国で行われた 2 番目の研究では、さらに長期間にわたってさらに多くの人々を調査しました。オートミール、全粒穀物、玄米などの全粒穀物、さらには全粒粉パンや砂糖を含まないシリアルでも、2型糖尿病のリスクが低下することがわかりました.この研究では、158,000 人の女性と 36,000 人の男性の全粒穀物の摂取量を調べました.そして、全粒穀物の総摂取量が最も多いカテゴリーの参加者は、全粒穀物の摂取量が最も少ない人に比べて、2型糖尿病の発症率が29%低いことがわかりました.
"その研究は次のことを発見しました: 全粒穀物と、全粒穀物の朝食用シリアル、オートミール、黒パン、玄米、追加のふすま、小麦胚芽など、一般的に食べられているいくつかの全粒食品の摂取量の増加は、 2型糖尿病のリスクが低くなります。これらの調査結果は、2 型糖尿病の予防のための健康的な食事の一部として全粒穀物の消費を増やすという現在の推奨事項をさらに裏付けるものです。"
"この研究はまた、研究にはいくつかの同様の発見があると結論付けているため、これはデータのレビューでしたが、結論は以前の研究と一致しています:より高い全粒穀物消費とタイプ2のリスクとの間の逆相関.糖尿病は以前の研究で発見されています。前向きコホート研究のメタ分析では、全粒穀物の総摂取量が 2 型糖尿病のリスク低下と関連していることが示されました。さらに、このメタ分析は、全粒パン、全粒穀物の朝食用シリアル、小麦ふすま、玄米など、いくつかの全粒食品の摂取量が多いほど、2型糖尿病のリスクが同様に低下することを示しました. "
アメリカ人の 10 人に 1 人、つまり 3,400 万人が 2 型糖尿病に罹患しています
CDC によると、3,400 万人以上のアメリカ人 (またはほぼ 10 人に 1 人) が糖尿病を患っており、その約 90 ～ 95% が 2 型糖尿病を患っています。 2 型糖尿病は 45 歳以上の成人に発症することが最も多いですが、ますます多くの 10 代や若年成人が発症しています。
2 型糖尿病は、血液中の糖分を処理するのに十分なインスリンを生成する体の能力の障害です。そのため、野菜や果物からの繊維が多く、燃焼の遅い複雑な炭水化物を含む食事オートミールとキノアは、体が安定したペースで食物から燃料を消費できることを意味し、余分な血糖を除去して脂肪として蓄えるよう体に信号を送るインスリンスパイクを放出する必要はありません.簡単に言えば、安定した燃料として燃焼する食物を運動と組み合わせて、健康的な体重を維持し、食べ過ぎないようにすることは、インスリンレベルを一定に、低く、健康に保つ方法です.砂糖、脂肪、防腐剤、ナトリウム、化学物質を多く含む加工食品を食べると、追加された砂糖や脂肪の猛攻撃を体が十分に速く代謝できず、インスリン抵抗性が生じ、最終的にインスリン不全が生じます.時間の経過とともに、2型糖尿病になります。
炎症を抑え、野菜、果物、全粒穀物、植物ベースのソース（オリーブ、ナッツ、アボカド）からの健康的な脂肪の食事に集中することは、健康を維持し、2型糖尿病を回避し、健康を維持するための最良の方法です.何十年も安定した体重。
