ヴェロニカ・メイラーは、10 代で走り始めた 57 歳のマラソン選手であり、アイアンマンのトライアスリートでもありますが、何かがおかしいことに気づきました。 40 代後半のヴェロニカは、体がだるく疲れ果てており、走るエネルギーを蓄えられず、ベッドから起き上がることさえ困難でした。一連の検査を行った医師は、ヴェロニカが橋本病と呼ばれるまれな免疫疾患にかかっていることを発見しました。橋本病は、甲状腺を攻撃し、通常のレベルでの機能や実行を困難にし、ましてや競技選手の通常のルーチンであるプッシュを行うことを困難にします。彼女自身。彼女は打ちのめされ、医師から助けになると言われた処方薬を飲み始めました。しかし、代わりに、これらの薬は彼女に心臓の鼓動と肺の問題を引き起こし、彼女は自分の手で問題を解決する必要があることに気付きました.その時、彼女は食事を切り替え、主に植物ベースの食事の形で救済が見え始めたと感じ始めました.彼女は続けて改善し、完全に健康な状態に戻ることができると確信しました.
"ヴェロニカはすでに菜食主義者の食事をしていたので、彼女は栄養ベースの治癒に集中することに決めました.彼女は、豆、豆類、野菜、果物、エンドウ豆のタンパク質を 1 年の大部分で摂取し、その 12 か月の終わりに、私は完全に正常であり、すべてが逆転したと最終的に言うことができました.私の健康診断で、医師は私がどのような変化を遂げたかを尋ね、私はビーガンを食べていると言いました.その時点で、私は医者を変えなければならないことを知っていました。私の次のステップは、植物ベースのビーガンドクターを見つけることでした."
今までより若く感じて、18歳のスタミナがあります
"現在、プラントベースの食事でこれまで以上に若々しく、速く、強くなったと感じているヴェロニカは、彼女の個人記録を破り続けています。私は 18 歳に感じますが、競技歴は 39 年です。>"
Q.なんでビーガンになったの？
"ヴェロニカ・メイラー: 私は菜食主義を何度も何度も試みましたが、アスリートとして、その背後にある適切な栄養についてはまったく理解していませんでした.持久力のあるアスリートとして、ワークアウトからの回復がうまくいかず、衰弱しているように感じました.私はできる限り強くはありませんでした。だから私はいつも、鶏肉か何かを食べる必要があるかもしれないと考えていました。 2年後、母牛が子牛から引きずり出されているビデオを見て、すぐに切り替えようと思いました.戻ることはできませんでした。いずれにせよ、私はビーガンまたは植物ベースであることの栄養面を理解しなければなりませんでした.そのビデオを見た後、その苦しみを乗り越えることはもう想像できません。もったいない。"
Q.あなたは持久系アスリートですが、ビーガンになってからどのように結果が改善されましたか?
VM: "昨年から今に至るまで、タイムは改善しています。自分の栄養を把握したとき、マクロを追跡し始め、タンパク質の摂取量を増やしました.私はビーガンでしたが、いわゆる良い脂肪を食べすぎていたので、私のマクロはかなり外れていました.脂肪を食べすぎて、タンパク質が足りませんでした。それを理解したら、タンパク質（豆などの形で）を増やしました.
「だから、昨年から今年にかけて、私のマイルタイムは8分未満のペースに落ちています。昨年は9:30でした。私は距離チャレンジをしています.昨年はそれをしました. , そしてそれは一連のレースです, 昨年, 30分の5kで7位でした, 今私の5kは25分未満です. 私は私の年齢層で最初になりました, 40代の女性を上回った. 私は.私も今月で57歳になります閉経後のアスリートとして、こうやって食べることはとても大切なことだと思います
"女性は更年期だから肉食が必要だと思っているが、それはとんでもないことだ。必要はありません。更年期の症状はなく、ホルモン剤も飲んでおらず、健康です。コレステロールが激減し、血圧が異常に低下し、プルアップができるようになりました。"
Q.とても印象的です プルアップは何回できますか?
VM: 7月に大会をやって、17分で102回の懸垂をしました。
Q.ビーガンになった今だからこそ可能だったと思いますか?
VM: はい、以前は自分に力があるとは感じていなかったからです。 20代、30代より今の方が強いです。私は大学で陸上競技をしていましたが、いつも「やせっぽち」でした。私は痩せていましたが、強くはありませんでした。肉を食べていても、そこまで食べていなかったのでタンパク質が足りなかったので、ビーガンとしてタンパク質をしっかりとることは必須だと思います。
