アメリカ人の約 96% はチーズを食べる人であり、多くの人はチーズに別れを告げるよりも他の好きな食べ物をあきらめたいと考えています.しかし今、Bel Group は、米国がチーズ中毒を断ち切る手助けをすることを目指しています。 150 年のチーズ製造の経験を持つこのフランスの会社は、製品の選択を再構築して、最愛のチーズ製品をビーガン向けに再構築しています。親会社のベル ブランズ USA は、ビーガンのベビーベルとブルサン チーズに加わるために、The Laughing Cow Plant-Based を立ち上げています。
The Laughing Cow Plant-Based は、Bel Brands がその特製チーズ ウェッジのクリーミーな食感と味を再現するレシピを完成させることに専念していたため、完成までに時間がかかりました。新しい植物ベースの製品は、ココナッツ オイル、ヒマワリ油、エンドウ豆タンパク質、調味料をブレンドしたアーモンド ミルクをベースにしています。新しいビーガン チーズはビタミン B12 で強化されており、お気に入りのチーズ ウェッジに代わる栄養価の高い代替品を消費者に提供します。
"当社のイノベーション パイプラインは、すべての消費者のニーズを満たし、食べて満足できる製品を提供するという継続的な取り組みに重点を置いて、新しい進化する技術を活用して、新製品とフレーバーの開発により強力なままです。 Bel Brands USA の植物ベースのアクセラレーション ディレクターである Florian Decaux 氏は、次のように述べています。ポートフォリオを拡大し、戦略的パートナーシップを結ぶことで、重要な洞察に基づいて行動し、責任を持って生活し、人々が良い生活を送れるようにするおいしい食べ物を提供することができます."
アメリカの買い物客は、今月全国のホールフーズ マーケットで、Laughing Cow Plant-Based を見つけることができます。同社は、オリジナルとガーリック＆ハーブを含む2つのフレーバーを発売しています。 8 ウェッジ パックは $5.49 で入手できます。
Bel Brands Partners with Perfect Day
Bel Brands の 3 つの最も人気のあるチーズ製品には現在、植物ベースの対応品がありますが、主要なチーズ会社は、乳製品の代替部門をさらに拡大する予定です。同社は、フード テック企業の Perfect Day と提携して、Nurrish の品揃えを拡大すると発表しました。 Laughing Cow の発売に合わせて、Bel Brands は Nurishh Incredible Dairy Animal-Free Cream Cheese Spread Alternative をリリースしました。
クリーム チーズの代替品を作るために、Bel Brands はパーフェクト デイの精密発酵プロセスを採用してホエイ プロテインを作成しました。このプロセスを使用して、Bel Brands は、オリジナル、ストロベリー、チャイブ & オニオン フレーバーで利用できる、ほぼ同一のクリーム チーズの代替品を作成しました.
"この発表は、パーフェクト デイの革新的なアニマルフリー プロテインがクラス最高の乳製品リーダーであるパーフェクト デイの CEO であり共同経営者であるライアン パンディアによって使用された場合に可能なことを試す能力をさらに多くの消費者に与えるためのエキサイティングな一歩を示しています。 -創設者は、「全国の消費者は、より優しく、より環境に優しい、動物を含まないクリームチーズを試して、地球の未来のためにおいしい選択をすることができるようになります."
昨年 3 月、Bel Brands は最初の厳密に代替された乳製品ブランドとして Nurishh を立ち上げ、6 種類のビーガン チーズをデビューさせました。現在、Nurishh Incredible Dairy は、1 月 1 日にブランドの地球に優しいポートフォリオに加わり、全国の Kroger 店舗で 4.99 ドルで発売されます。
ビーガンチーズの品揃え拡大中
Bel Brands は、象徴的なブルサン チーズ スプレッドの代替品を明らかにしたときに、最初に乳製品を使用しないチーズ業界に参入しました。 Boursin Dairy-Free Cheese Spread Alternativeは、2020年後半に発売され、ビーガンの巨人Follow Your Heartとともに開発されました.そして今年の 2 月、Bel Brands はその象徴的なランチボックスの定番である Babybel を再発明しました。同社は、伝統的なミニ モッツァレラ ホイールのビーガン バージョンをリリースしました。このホイールは、特徴的な赤いワックスの代わりに緑色のワックスでパッケージ化されています。
"Bel Brands USA では、食事やライフスタイルの好みに関係なく、世界中のチーズ愛好家に幅広い製品を提供できることを誇りに思っています.Bel Brands USA の最高マーケティング責任者であるシャノン・マーハーは次のように述べています. "
"Babybel Plant-Based と Boursin Dairy-Free の成功と消費者の興奮に基づいて、私たちは、最も有名なブランドの両方から新しい革新を発表し、The Laughing Cow Plant-Based としてまた、Perfect Day とのパートナーシップを通じて新技術を活用し、Nurishh Incredible Dairy との画期的なアニマルフリー製品を立ち上げたと、Maher 氏は述べています。私たちのすべての製品に関して、ファンは味、風味、または楽しみに妥協する必要はありません."
その他の植物ベースの出来事については、The Beet のニュース記事をご覧ください。
植物ベースのカルシウム源トップ10
ゲッティイメージズ
1.ピントビーンズ
ピントビーンズは 1 カップに 78.7 ミリグラム含まれているので、サラダ、ディップ、ブリトーに加えてください。
写真提供: Instagramの@cupcakeproject
2.糖蜜
糖蜜は大さじ 2 杯で 82 ミリグラムです。砂糖の代わりにベーキングに使用してください。ブラックストラップ糖蜜を探してください。特に南部では、これらが何百年もの間レシピで使用されてきたことを覚えておいてください.糖蜜は、ストレスや不安を和らげるのにも役立つと考えられています。
Unsplash
3.テンペ
テンペは、調理すると100グラム中に96ミリグラムのカルシウムが含まれています.それから鶏肉の代用品を作ることができます.
ゲッティイメージズ
4.豆腐
豆腐は、フライパンで調理した場合、1 オンスに約 104 mg 含まれています。炒め物に入れるか、次の中華料理で野菜と一緒に注文してください。完璧な非肉タンパク質です。 （ラベルの栄養成分表示でカルシウム指数を確認してください。）
アンスプラッシュのジョディ・モーガン
