結腸がんはしばしば高齢者の病気と考えられていますが、悲しいことに、このがんを患う若者がますます増えており、統計によると、米国で 2 番目に致命的です。年齢とともに増加するため、このがんの発生率は 50 歳未満の人々の間で急上昇しています。50 歳未満で結腸がんになる人の割合は、2014 年までの数年間で 50% 以上増加しました。
現在、結腸直腸がんによる死亡は、肺がん (23%) に続き、がんによる死亡の 9% を占め、膵臓 (8%)、乳房 (7%)、前立腺 (5%)、肝臓または胆管のがん (5%)。CDC の最新の統計によると、他のがんによる死亡はすべて 5% 未満でした。
"イェール医学の記事によると、ここの医師は最近、毎年若い患者を治療していると報告しており、そのうちの 1 人は 18 歳ですが、その他の患者は 20 代、30 代、40 代で、徴候を認識していません。アメリカ癌協会は、国立癌研究所のジャーナルで、これまでの傾向の最大の分析について報告しました。彼らは、1990年生まれ、現在31歳になる人は、1950年頃に生まれた人々と比較して、結腸がんのリスクが2倍、直腸がんのリスクが4倍であることを発見しました."
「若い世代の結腸直腸がんが明らかに増加しています」とイェール大学の結腸直腸外科医である Haddon Pantel, MD は言います。
では、50 歳未満の人々の結腸がんの急増を引き起こしているのは何ですか?多くの要因が原因ですが、食事がリスクの最大の要因であるようです.「貧しい食生活は最大の危険因子です」と、フロリダ州タンパの GastroMD の胃腸科医であり、腸の幸福の追求の著者である Rajiv Sharma 医学博士は言います。彼の最年少は24歳で、結腸がんの病歴はありませんでした。 「人々は炎症性食品を食べすぎて、植物由来の栄養素が不足しています。」
大腸がんのリスクを高める食品
直系の親戚が結腸ガンを患っていたとしても、リスクが高くなりますが、結腸ガンを予防するのに無力ではありません. 「個人にはある程度のコントロールがあります」と、シカゴのラッシュ大学医療センターのプライマリケア医であるリサ・ラビンドラ医学博士は言います。 「たとえリスクが高くても、リスクを下げる最大の方法の 2 つは、健康的な食事を維持し、定期的に運動することです。」
Sharma は、インドでの医療訓練について語ります。インドでは、ほとんどまたはまったく加工食品を食べない、ほとんどが菜食主義者である人々の間で大腸内視鏡検査を観察するようになりました。「結腸ポリープはほとんどありませんでした」と彼は言います。ポリープは、一般的には良性ですが、成長して結腸の内層に付着する細胞の小さな塊であり、結腸癌の前兆となる可能性があります。それらが現れるかどうかは、食事の影響を大きく受けます。 「このポリープは洋食の病気です」
"西洋料理とは、標準的なアメリカの食事、つまり動物性食品が多く、飽和脂肪、コレステロール、ナトリウムが豊富な食事のことです。これらは、体内の炎症を促進するため、炎症を促進すると考えられている食品であり、「すべての病気は炎症から始まります」とシャルマは言います."
大腸がんのリスクに関連する食品
それで、排除するのが賢明な結腸癌に関連する食品は何ですか?こちらが4つです。
1.赤身・加工肉
まずは赤身・加工肉から。 「データは完全に一貫しているわけではありませんが、赤身の肉（牛肉、豚肉、ラム肉など）または加工肉（ソーセージ、ベーコン、ハム、ビーフジャーキー、コンビーフ、ボローニャ、ペパロニ、その他の燻製肉など）を長期的に頻繁に摂取している. 、塩漬け、発酵または塩漬け肉）は、結腸直腸癌のリスク増加と関連しているようです」とラビンドラは言い、世界保健機関が加工肉発がん性および赤身肉を発がん性があるとラベル付けしたことを指摘しています.報告書は、これらの食品をアスベスト、タバコ、アルコールと同じガンのリスクカテゴリーに分類しています。
2.砂糖とソーダを追加しました
砂糖の入った食べ物や飲み物も影響しているかもしれません. British Medical Journal に掲載された最近の研究では、成人期および青年期に 1 日に 2 杯以上の甘い飲み物を飲むと、女性の早期発症 CRC のリスクが高くなることがわかりました。これは小規模な研究でしたが、「砂糖の多い食べ物や飲み物には栄養上の利点がないため、避けるのが最善です」とラビンドラは言います.
3.アルコールの過剰摂取
そして、メディアでさまざまなメッセージを受け取るアルコールがあります。しかし、結腸を含む癌のリスクに関して言えば、メッセージは明確です。「ゼロが最善です」と、シャルマは言い、アルコールを飲まないことが最善であるというアメリカ癌協会のスタンスを反映しています.そして、それを裏付ける科学があります。たとえば、Annals of Oncology に掲載された研究では、1 日 1 杯程度の飲酒と結腸直腸がんのリスクとの間に強い関連性があることがわかりました。
もちろん、アルコールゼロはほとんどの人が従わないものなので、これらの専門家はある程度の余裕を持っています. Ravindra は、飲酒する場合、男性なら 1 日 2 杯まで、女性なら 1 杯までに制限すべきだと言いますが、Sharma は別の見方をしています。 「年に 1 ～ 2 回に制限してください」と彼は言います。
4.喫煙タバコ
そして、これは食品ではありませんが、リスクに関係なく、喫煙は避けるべきです.結腸がんの発生率と死亡率の増加に関連していると Ravindra は言います。
繊維と結腸ガンのリスク
大腸がんの予防に関しては、植物に含まれる繊維のおかげで、植物ベースの食事が最も健康的なアプローチです。 「食物繊維は結腸がんの予防に欠かせません」とシャルマは言います。実際、Cancer Causes & Control の研究では、1 日 35 グラム以上の食物繊維を摂取する男性は、1 日 13 グラムを摂取する男性よりも結腸直腸がんのリスクが 40% 低いことがわかりました。
食物繊維は、腸の健康に影響を与えるため、がんの予防に有益です。まず第一に、可溶性タイプの繊維は、腸内フローラによって酪酸やプロピオン酸などの短鎖脂肪酸に分解されます. 「それらは、腸内層のDNAがそれ自体を表現する方法を変更し、腸の健康を改善します」とシャルマは言います.より健康な腸は、DNAの炎症と突然変異を減少させ、ポリープと癌の減少につながります.
不溶性食物繊維は粗飼料の役割を果たし、腸内を移動する際に老廃物を押し出すのに役立ちます.不溶性繊維は実際に毒素と結合し、便のかさを増し、排便を助けます、とシャルマは説明します. 「うんちをすると、毒素や不要な老廃物が排出され、結腸が別の食べ物を受け入れる準備が整います」とシャルマは言います。理想的には、これらの毒素を少なくとも 1 日に 1 回排出する必要があります。
ほとんどの野菜、果物、全粒穀物、マメ科植物、ナッツ、種子など、植物性食品の食事の基礎となるものは、体に利益をもたらし、結腸がんのリスクを下げることができる、とシャルマは言います.しかし、目立っているのは、ナッツ、ニンジン、キャベツ、芽キャベツ、ほうれん草、ブロッコリー、ピーマンなどの濃い緑、赤、またはオレンジ色の野菜です。ベリー、ザクロ、アサイなどの果物。ショウガ;ニンニク;スパイス、特にウコンは、ポリープの形成を減らすのに役立ちます.キムチやザワークラウトなどの腸に優しい発酵食品もシャルマさんがすすめています。
大腸がんのリスクを下げる方法
あなたはすべてを正しく行うことができます (食事、運動)、それでもがんの不運な診断を受けることができます.予防の最も重要なステップは、前がん状態のポリープを検出して除去できるスクリーニングです。大腸内視鏡検査を受けることは重要ですが、医師がリスクを評価できる定期的な検査も重要です。 「初期の状態で見つかった場合、結腸直腸癌は最も治療可能です」と Ravindra 氏は言います。実際、Fight Colorectal Cancer によると、大腸がんによる死亡の 60% はスクリーニングで防ぐことができます。
最近まで、ガイドラインでは50歳からスクリーニングを開始することが求められていました.しかし、米国予防サービス タスク フォースからの新しい勧告では、ほとんどの人に 45 歳でスクリーニングを開始し、スクリーニングで何も見つからない場合は 10 年ごとに繰り返すよう求めています。また、トイレに行ったときの血便や出血、便秘、または通常のトイレ習慣では説明できない劇的な変化などの兆候を知っておく必要があります.
スクリーニングのゴールド スタンダードは依然として大腸内視鏡検査です。大腸内視鏡検査は、小さなカメラと光を直腸から送り、大腸内を調べて大腸がんの初期の兆候を発見する検査ですが、他の早期検査も行われています。市場。シャルマは、たとえビーガンであっても、誰もが最初のスクリーニングとしてこれを受けることをお勧めします.
コロガードと呼ばれる代わりにできる在宅テストもあります. 「それは、がんに由来する可能性のある血液または DNA 断片について便サンプルを分析します」と Ravindra 氏は言い、Cologuard は結腸がん全体の 92% を検出しますが、リスクが平均的な人にのみ推奨されることを指摘しています。陰性の場合は、3 年間待ってから繰り返すことができます。ただし、陽性に戻った場合は、さらに評価するために大腸内視鏡検査を受けるよう求められます。
あなたにとって何が最善かについて医師と相談してください。腸をできるだけきれいに保つために、プレートに植物を入れてください。
専門家のアドバイスについては、ビートの健康と栄養に関する記事をご覧ください。
プラントベースのダイエット中に十分な鉄分を摂取する方法
鉄分は肉の代名詞だと思うかもしれませんが、動物性タンパク質には確かに鉄分が含まれていますが、それは主に植物ベースの食事を食べても十分な鉄分を摂取できないという意味ではありません.実際、選択する適切な食品とそれらを組み合わせる方法を知っていれば、そうすることができます.国立衛生研究所 (NIH) による鉄摂取量の 1 日あたりの推奨値は 18 ミリグラム (mg) ですが、すべての鉄源が同じように作られているわけではありません。ここでは、植物性食品を食べる人が鉄分について知っておくべきことと、鉄分を多く含む食品のメリットを享受するのに最適な食品を紹介します.ギャラリー クレジット: ゲッティ イメージズ
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1.白いキノコ
調理済みの 1 カップ=鉄分 3 mg (1 日摂取量 (DV) の 17%) \ きのこを定期的に食べる理由はたくさんありますが、その肉のような食感 (ハンバーガーの代わりにポートベロー キャップを試してみてください!) と豊富なタンパク質は、ハイライトの2つ。炒め物、タコス、またはフェイクボロネーゼソースの肉の代わりにそれらを追加してください.
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2.レンズ豆
1/2 カップ=3 mg の鉄 (17% DV) 大量の鉄分を摂取するために大量のレンズ豆を食べる必要はありません。コップ半分で、1日に必要な鉄分の20%近くを摂取できます。きのこのように、レンズ豆は肉のような食感があり、ハンバーガー、タコス、穀物のボウルによく合います.
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3.じゃがいも
中サイズのジャガイモ 1 個=2 mg の鉄分 (11% DV)この炭水化物が豊富なスパッドの恐れは、実際には手頃な価格でおいしい鉄とカリウムの供給源であるため、不当です.それでは、ハッシュ、ベイクドポテト、またはポテトスープを用意して、繊維を追加するために皮を残してください.
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4.カシュー
1 オンス=2 mg の鉄分 (11% DV) ほとんどのナッツには鉄分が含まれていますが、カシューナッツは他のナッツよりも脂肪が少ないため際立っています。 1 オンスのカシューナッツ (約 16 ～ 18 個のナッツ) には、160 カロリー、5 グラムのタンパク質、13 グラムの脂肪が含まれています。スムージー、スープ、またはソースに一握りのカシューナッツを加えると、さらにクリーミーになります。
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