ニューヨーク市は、医療専門家が患者や他のアメリカ人が食事を改善するのを助けるための適切なガイダンスを提供するために、4,400万ドルの植物ベースの栄養プログラムを開始しています.植物ベースの栄養プログラムは、ニューヨーク市長のエリック・アダムスとアメリカ生活習慣医学会 (ACLM) との間の契約で生まれ、ライフスタイル医学と食事療法がいくつかの健康状態の治療にどのように役立つかをよりよく理解するためのリソースを医療専門家に提供することに専念します.
このプログラムはまず 20 の病院で開始され、ACLM 投資パッケージの助けを借りて、約 20 万人の医師、看護師、看護師、栄養士、およびその他のさまざまな医療専門家をトレーニングします。
アダムス市長は、ライフスタイルの変化が糖尿病の陰性症状と戦うのに役立った後、このプログラムをサポートしています。彼は、主に植物ベースの食事を採用することで、症状が抑えられ、近年、より健康的に生活できるようになったことを明らかにしました.
「プラントベースの食事で視力が回復し、2 型糖尿病が寛解し、命を救うことができました」と Adams 氏は声明で述べています。 「私たちの行政は、NYC He alth + Hospitals での生活習慣医学プログラムと植物ベースの食事の拡大に投資してきました。現在、この証拠に基づくモデルをニューヨーク市のすべての医療従事者に提供しています。
「再び、私たちは全国の基準を設定し、開業医に慢性疾患と健康格差と闘うための新しいツールを提供し、世代を超えてより健康的な都市に投資しています。」
医療専門家のための植物ベースの教育の改善
このプログラムは、生活医学の6つの柱を医療トレーニングに適用します。信条には、健康的な植物中心の食事パターン、身体活動、回復力のある睡眠、ストレス管理、危険な物質の回避、前向きな社会的つながりが含まれます.
"トレーニングには、3 つのクラスを含む約 6 時間のオンライン コースワークが含まれます: 薬としての食品: 予防と長寿のための栄養、「ライフスタイル医学の紹介」、および「薬としての食品: 治療とリスク軽減のための栄養」。このプログラムは、患者が簡単なライフスタイルと食事の変更でいくつかの症状を緩和するのに役立つ医療専門家向けのツールを提供することを目的としています."
この栄養ベースのプログラムは、研究に裏付けられた治療的なライフスタイル介入を使用して、2型糖尿病、高血圧、心血管疾患などの慢性疾患の症状を最小限に抑えます.ライフスタイル医学の専門家は、食事などのライフスタイルの変化が患者の症状を緩和するのにどのように役立つかについて、ニューヨーク市の医療システムの一般的な理解を向上させるのに役立ちます.
「この国の慢性疾患の根本原因、特にライフスタイルに関連する慢性疾患の健康格差を治療することは、生活の質と健康コストの両方の軌道を積極的に変えるでしょう」とケイト・コリングス医学博士、 ACLM は、声明で述べています。「アダムズ市長と市のすべてのヘルスケアのリーダーが、このイニシアチブを通じてどれほどの影響を与えることができるかを認識したことを称賛します。」
プラントベースの食品で慢性疾患と闘う
CDC によると、アメリカの成人の約 60% がすでに少なくとも 1 つの慢性疾患と診断されています。約 40% が 2 つ以上の慢性疾患に苦しんでいますが、調査によると、症状を最小限に抑え、新たな問題が発生するリスクを軽減するための簡単な解決策として、植物ベースの食事が挙げられています。人生の早い段階から主に植物ベースの食事をとることで、平均余命を 10 年以上延ばし、がんや糖尿病などの慢性疾患のリスクを減らすことができます。
別の研究では、肉や乳製品よりも植物性タンパク質を食べると、腸の健康と幸福が改善されることがわかりました.この研究は、植物ベースのタンパク質が病気の一般的なリスクを低下させ、免疫システムを高め、体をより健康に保つことに注目しました.現在、ニューヨーク市のイニシアチブは、患者が慢性疾患に対する免疫システムを強化するためのガイダンスを提供するのに役立ちます.
エリック・アダムス市長は植物ベースを最優先
"市長選挙に勝利して以来、アダムスはニューヨーク市の住民のために植物ベースの健康を優先してきました. 5 つの自治区の 4 人に 1 人の子供が食糧不足に直面しており、Adams は都市全体で健康食品へのアクセスを増やすことを目指しています。この 2 月、Adams は Vegan Fridays プロジェクトを立ち上げました。プラントベースの食事プログラムは、毎週金曜日にニューヨーク市の公立学校の全生徒に健康的なプラントベースの食事を提供します。"
その直後、ニューヨーク市は史上初のシェフズ カウンシルを発表しました。これは、市の学校システムに、作りたての植物ベースの文化的に関連するレシピを提供することに専念するイニシアチブです。このプログラムは、有名シェフのレイチェル・レイが主導し、シェフを組織して訓練し、市全体で栄養のある持続可能な食事を学生に提供します。
その他の植物ベースの出来事については、The Beet のニュース記事をご覧ください。
31 繰り返し作るおいしい植物ベースのレシピ
健康的で、植物ベースで、おいしい食事の斬新なアイデアが必要ですか?この無料のニュースレターはあなたのためのものです。登録すると、その日のレシピが毎朝受信トレイに配信されます。James Stefiukによる写真
レモンとバジルとアーティチョークのパスタ
柑橘の旨みと甘み、ナッツの旨みが爽やかな春の名物パスタです。重要なのは、最も新鮮な食材と高品質のオリーブ オイルを使用することです。 6グラムの繊維と13グラムのタンパク質が含まれています。James Stefiukによる写真
ビーガンココナッツカリフラワーカレー
野菜スープ、ココナッツ ミルク、カレー パウダー、ターメリック パウダーを混ぜた刻んだ季節の野菜のこのボウルは、抗炎症作用のある強力なスーパーフードで栄養素とビタミンをおいしく摂取する方法です。ブリット・バーリン
ヒカマと豆の丼
あなたの目標の 1 つが健康のために植物性食品をもっと食べることである場合、このような美味しくて栄養豊富なレシピは、その目標に少しでも近づくのに役立ちます。活力を感じ、食後の昼寝をスキップすると、違いがわかります。ズーイー・デシャネル
焼きひよこ豆のビーガンシーザーサラダ
このビーガン ドレッシングのシーザー サラダは、女優のズーイー デシャネルが発明したものです。彼女は、クラシックなドレッシングを本物のようにクリーミーでピリッとしたものにする秘訣を共有しています。JDレイムンド
ヴィーガンブルスケッタパスタサラダ
軽くて新鮮なブルスケッタ パスタ サラダよりも、春の気分を味わうのに最適な方法はありますか?このレシピには、トマト、赤玉ねぎ、バジルなどの新鮮な食材が見事に調和しています。甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダ
この甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダは、新鮮なレモン、フルーツ、塩気のあるピスタチオと酸味、甘さ、香ばしさの完璧な組み合わせを持っています.ドレッシングはフェンネルの苦みを和らげるためにメープルシロップがかかっています。春の楽しみです。ブリット・バーリン
ひよこ豆とアボカドのグレーンボウル クリーミータヒニドレッシング
サラダを食べるのが面倒な場合は、フォークを持ってください。通常のレタスと野菜を、キノア、ファロ、玄米などのテクスチャーのある野菜、豆、お好みの穀物を含む温かいボウルに完全にアップグレードしました.カラメルメープルピーチのグルテンフリーそばパンケーキ
今週末のメニューに追加: カラメルメープルピーチまたはお好みの新鮮なフルーツを添えたソバのパンケーキは、日曜日の朝にぴったりの完璧な朝食です。プラントベーススクール
ポテトとひよこ豆のカリカリヘーゼルナッツサラダ
じゃがいも愛好家の皆さん、これはきっと気に入るはずです！このポテトとひよこ豆のサラダ レシピには、完璧な量の柑橘類、新鮮なハーブ、カリカリで甘いヘーゼル ナッツ、軽いタッチのオリーブ オイルが含まれており、これから頼りになるおかずになります。アジア風シャキシャキ5スパイス豆腐レタス巻きキャベツコール
このアジア風のレシピでは、アジア料理で一般的に使用される伝統的な食材を使用しますが、肉や乳製品は使用しません.このサクサクの5スパイス豆腐レタスラップヌードルキャベツコールスローレシピはレストラン品質であり、ゲストはこの料理が植物ベースであることを知りません.ズーイー・デシャネル
ズーイー・デシャネルの秘密のペストレシピ
今日の今日のレシピは、Zooey の有名な乳製品不使用のペストです。パスタ、サラダ、スープなど、ほとんどすべてのものに使用して、シンプルな料理に風味を加えます。このおいしいソースは、食感と味に大きな違いがあるため、新鮮なハーブを使用する必要があります.JDレイムンド
ご飯とブロッコリーの黒胡椒豆腐
この黒胡椒豆腐は 30 分で泡立てることができ、タンパク質が詰まった完璧な土壇場の食事になります。多めに作って冷蔵庫で冷やしておくと、平日のお弁当にぴったりです。フローラとヴィーノ
エンドウ豆ペストとキャベツのピクルスを添えたキヌアボウル
新しい健康的な朝食のアイデアを探しているなら、セイボリー ボウルを試してみてください。このレシピはカロリーが低く、繊維が多いため、何時間も満腹感を保つことができます。穀物ボウルは、植物性タンパク質を健康的に摂取する最も簡単な方法の 1 つです。フローラとヴィーノ
甘くて香ばしいブラックベリーとバジルのトースト
朝食用の通常のアボカドトーストのこのひねりは、タンパク質と栄養素で栄養を与えるスプレッドを追加する最も簡単な方法の1つです.乳製品を含まないヨーグルト、ブラックベリー、バジルの組み合わせには、抗酸化物質と繊維が豊富に含まれています。栄養豊富な優れたオプションとして、日常生活に取り入れてください。フローラとヴィーノ
アボカド、ビーンズ、チェリートマトのルッコラサラダ
ヘルシーなランチを食べたい気分で、頼りになるサラダをよりクリエイティブでおいしいものに変えたいときは、夏らしい柑橘類のドレッシングが特徴のこのインゲン豆のルッコラのサラダを試してみてください。それはあなたの新しいお気に入りになります。JDレイムンド
甘辛いピーナッツソースの夏巻き
栄養のある食材を使ったさわやかで軽い食事をお探しですか？甘くてスパイシーなピーナッツソースでこれらのサマーロールをお試しください.このレシピの素晴らしいところは、調理が不要なことです。アシュリー・マッデンによる写真
たっぷりサラダ クリーミーヘンプバルサミコドレッシング
"このたっぷりのサラダは、春の食事にぴったりです。季節の野菜を自家製ヘンプバルサミコドレッシングでさっぱりサラダに、デーツ、ディジョンマスタード、ヘンプシード、ビネガー、レモン、タマリを添えて"アシュリー・マッデンによる写真
ビーガンタイカレーヌードルスープ
今日の今日のレシピは、タイカレー ヌードル スープです。このようなタイ料理は特に健康的で、きれいなタンパク質が豊富な豆腐と、栄養素と繊維が豊富な野菜が使われています。お腹いっぱい、大満足間違いなしの一品です。ビーガンとケトレインボーカリフラワーライス寿司
伝統的な寿司の軽くて健康的なバージョンであるこのレシピは、血糖値を急上昇させる可能性のあるカリフラワーを米に置き換えます.カリフラワーは、ケト体に優しい炭水化物の代替品であり、栄養豊富です!焼き芋とほうれん草の粒あん丼
花や生鮮食品が並ぶ魅力的なファーマーズ マーケットの最大の利点の 1 つは、旬のものを購入できることです。このサツマイモとほうれん草のサラダは、植物性タンパク質と複雑な炭水化物が豊富で、おいしくヘルシーです。ローズマリーとレモンの簡単焼きアーティチョーク
アーティチョークはとても簡単に作ることができます。特にディナー パーティーを開催する場合は、前もって準備しておくことができます。バターソースをスキップして、代わりに健康的なレモンとローズマリーのドレッシングでこれらを作ってください.ミーガン・サッド
黒豆のケイジャンシーザーサラダ
健康のためにサラダをもっと食べるように言われていますが、レタス、きゅうり、トマト、イタリアン ドレッシングはすぐに古くなってしまいます。同じ古いサラダを食べるのにうんざりしている場合は、黒くしたひよこ豆を使ったこのケイジャンシーザーサラダを試してみてください。繊維、タンパク質、そして何よりも味がいっぱいです!野菜パッタイ
料理に時間をかけたくないけど、ジャンクフードや電子レンジに何かを入れたくない日には、わずか10分で準備が整うこの野菜パッタイを作りましょう焼き茄子とトマトのバジルペストパスタ
野菜たっぷりのヘルシーな自家製パスタは、あっという間にお腹いっぱい食べられてしまいます。カリカリの松の実と削りたてのビーガン パルメザン チーズを追加します (Follow Your Heart と Violife は素晴らしいものを作ります)。デートの夜にこれを作って、あなたの料理についての絶賛を聞いてください.ブリット・バーリン
レンズ豆とサツマイモのサラダ 夏にぴったり
猛暑が目前！植物性タンパク質とビタミンとミネラルを豊富に含んだ新鮮な野菜でいっぱいのサラダ ボウルの言い訳として、これ以上の言い訳はありません。ほうれん草は鉄分が豊富で、エネルギーを高めてくれます。キノアと野菜のビーガンブッダボウル
健康的なビーガン ブッダ ボウルをお探しですか?このレシピはグルテンフリーで、ランチやディナーに最適です。紫キャベツ、キュウリ、アボカドなど、直売所や市場からの新鮮な野菜を入れます。カレー風味のキヌアと野菜のタコス ガーリックタヒニドレッシング
これらのタコスはきれいでカラフルです。新鮮野菜たっぷりのひよこ豆とキノアをコーントルティーヤやハードシェルコーンタコスで包みました。抗炎症家族クックブック
甘辛いテンペココナッツカレー丼
温かく心地よい植物ベースの食事をしたい気分のときは、ナッツのような歯ごたえのあるカリカリのテンペと新鮮な野菜を甘いクリーミーなココナッツ ミルクで包み、インド風のスパイスと混ぜ合わせた、信じられないほど美味しいこのボウルをお試しくださいスーパーフードと植物性タンパク質を使ったモロッコ風のサラダ
このモロッコ風のサラダは、グルテンフリーで、簡単に作れてヘルシーです!このタンパク質が詰まったサラダのレシピは、新鮮で風味豊かな食材を使用しています.おいしいスパイスのモロッコ ドレッシングで仕上げます。マーク・ビットマン
マーク・ビットマンの大麦リゾット ビーツとグリーン添え
今日の今日のレシピは、赤ビーツとビーツの葉を使った、温かく濃厚なリゾットです。ビーツは心臓、目、脳を保護し、体内の炎症を軽減するのに役立ちますが、野菜は多くの人にとって威圧的であるため、調理に関しては見過ごされがちです.この快適な食事をお楽しみください!.@JCスルーザレンズ
