Toll House は、ほとんどのアメリカ人が一緒に育ったブランドです。現在、より多くの消費者が植物ベース、乳製品を含まないビーガンまたは持続可能なオプションを探しているため、Toll House は乳製品を導入することで生活を楽にしました-無料のチョコレートモーゼル。つまり、動物性食品や牛乳、乳製品を使わずにパンを焼きたいと思っている人 (アレルギー、好み、または健康上または倫理上の理由から) は、これまで以上に簡単になりました.
クローガーからの新しい報告によると、アメリカ人はより多くの植物ベースの食品を食べようとしている.最近の植物ベースの食品の売上高は推定74億ドルで、データが入手可能であり、乳製品を含まない、またはビーガンのチョコレートの小片は本当に良い考えです.トールハウスを所有する世界最大の食品会社であるネスレは、代替肉、乳成分を含まない牛乳、植物性食品から作られたチーズ、子供たちが喜ぶ新しい革新的な製品など、他の分野でも植物性食品の提供を拡大しています。愛、それは地球と私たちの健康にとってより良いものです.だからこそ、最愛のトールハウスのセミスイートチョコレートモーゼルが植物ベースの処方になったのは理にかなっています.
「プラントベース、特に乳製品を避けようとしている人にとっては、妥協しなければならないと感じる場所の 1 つになる可能性があります」と、ネスレ USA の最高戦略責任者であるメリッサ キャッシュは述べています。 「チョコレート チップスと甘やかしについて考えるとき、それは妥協したくない場所です。そのため、私たちはその植物ベースのスペースで革新を起こして、植物ベースの小片を実際に押し出すことを目指しています.」
米国では、ネスレは 2023 年初頭にトール ハウスの植物由来のチョコレート モーゼルを発売する予定です。同社は当初、2018 年に植物由来のチョコレート モーゼルを発売しましたが、Axios によると、ネスレの新しい植物由来のチョコレート モーゼルは、チョコレートはより革新的な材料を使用します。オリジナルのモーゼルには、セミスイート、ホワイトチョコレート、ダークチョコレートのフレーバーが含まれていました.
「ネスレ トール ハウスの植物由来の小片は、トール ハウスのポートフォリオ内のまったく新しい製品になります」と、ネスレは声明で述べています。 「私たちは植物ベースのカテゴリーで革新を続けているため、ベーキングは私たちが探求することに興奮している分野です.」
ネスレのビーガンの未来には、新しいビーガン フォアグラや植物由来の卵のセレクションとともに、トール ハウス チョコレートが含まれます。
ネスレの新ヴィーガンフォアグラ
"11 月 28 日から、ネスレはガーデン グルメ ラインで革新的なビーガン フォアグラを発表します。この植物ベースのブランドは現在、ヨーロッパの消費者に植物ベースのハンバーガー、チョリソ、チキンなどの幅広い選択肢を提供しており、現在、ネスレの新しいヴォアグラは、アヒルとガチョウの肝臓から作られた伝統的な食品に代わる説得力のある代替品を提供します. "
「ガーデン グルメの野菜製品の戦略的拡大とチームの創造性を示すこのユニークな製品を特に誇りに思っています」と、ガーデン グルメのマーケティング マネージャーであるメラニー ステブラーは声明で述べています。「さらに、スイスがこのイノベーションが開始された最初の 2 つの市場の 1 つであることを嬉しく思います。」
ネスレは、ローザンヌにあるネスレの研究センターで働く 300 人の植物ベースの食品イノベーターのチームのおかげで、6 か月にわたってヴォアグラを開発しました。ビーガン フォアグラを作るために、研究チームと料理チームは、従来のフォアグラの味と栄養プロファイルを再現するために、野菜、味噌、海塩、苦闘油のブレンドを作成しました。
「動物の健康と信念から、私たちは20年間フォアグラの販売を断念しました」とスタッツは声明で述べた. 「ヴォアグラは理想的な代替品であり、今年のクリスマス期間中にこの製品を当社の棚で独占販売できる唯一のスイスの小売業者であることを嬉しく思います。」
Voie Grasは、スイスとスペインのCoopストアで最初に販売されます.買い物客は、この限定版の代替肉を 7 スイス フランで購入できます。140 店舗で 35 ($8.37)。この代替手段により、消費者は従来のフォアグラよりも手頃で持続可能なバージョンを購入する機会を得ることができます。スイスは現在、年間約 200 トンのフォアグラを輸入していますが、消費者が製品の残酷な製造プロセスを知ったため、売上は徐々に減少しています.
より多くの植物ベースの卵オプション
Nestle は昨年、大豆タンパク質とオメガ 3 脂肪酸から作られた植物ベースの液体卵の代替品として、Garden Gourmet vEGGie をリリースしました。しかし今、ネスレはそのマーラーブランドの下で、ラテンアメリカで最初の大豆ベースの粉卵製品をテストすることを計画しています.
「卵は、最も広く使用されているタンパク質源の 1 つです。このユニークなソリューションにより、卵を使った料理を調理する際に卵の一部を置き換えるために使用できる、手頃な価格で栄養価の高いソリューションを提供したいと考えていました」と、ネスレ食品製品技術センターの責任者であるトルステン ポールは声明で述べています。「植物ベースのドライミックスは、同等量の高品質のタンパク質をもたらし、コレステロールを抑えながら、優れた味と食感を保証します。」
卵の代替品は、鉄分が強化され、貯蔵安定性があり、買い物客に栄養が豊富で手頃な価格の植物ベースの代替品を提供します.ビーガン卵は、従来の卵よりもコレステロールと飽和脂肪が少なく、同等量のタンパク質を提供します.
ネスレの成長するヴィーガン企業
ネスレは、2050 年までに温室効果ガス排出量を正味ゼロにすることを目指しており、植物ベースまたは栽培された開発でこの目標を達成する予定です。たとえば、ネスレは最近、パーフェクト デイと提携して、以前は乳製品をベースにしていた製品に、精密発酵によって作られた培養ホエイ プロテインを導入し始めました。ネスレは、製品ポートフォリオを変革し、酪農への依存を軽減することを目指しています.
この 8 月、ネスレはビーガン バーガー コンセプトの Nomoo とも提携し、ファーストフード レストランが完全なビーガン メニューを作成するのを支援しました。このパートナーシップは、すぐに新しいビーガン店舗を全国に拡大するのに役立ち、アメリカ初の完全ビーガン全国ファストフード チェーンの 1 つになります。
その他の植物ベースの出来事については、The Beet のニュース記事をご覧ください。
