朝のシェイクをハックする方法を探しているなら、タンパク質の摂取量を増やし、食事に強力な栄養素を追加できる新しい (見方によっては非常に古い) スーパーフードがあります。とらえどころのないB12と鉄。プラントベースの食事に固執している場合でも、単に健康を維持しようとしている場合でも、ウキクサは小さな水生植物であり、あらゆる植物性食品の中で最も多くの栄養素を含んでおり、9 つの必須アミノ酸すべてを含む完全なタンパク質です。
"ウキクサは、池や静かな水で育ち、豊富に過剰生産することができるという事実からその名前が付けられ、植物ベースのクリーンなタンパク質と栄養素の持続可能な形になります.しかし、それは池のような味がしますか？ウキクサの健康上の利点と、ウキクサを自分で1週間試してみた後の感想を紹介します."
ウキクサとは
ウキクサは水生植物の通称で、小さな (1/64 インチ未満) 池の植物で、水面に生育し、タンパク源として世界中で知られています。動物にも人間にも。ウキクサは、完全なタンパク質 (9 つの必須アミノ酸すべて) だけでなく、鉄分、ビタミン B12、その他の重要な栄養素を含む、人間にとって唯一の植物源です。
" ウキクサは、東南アジアで何百年もの間消費されてきました。東南アジアでは、タンパク質含有量が高いため (乾物の 45% 以上)、野菜のミートボールとして知られています。"
現在イスラエルの会社である Hinoman は、この小さなスーパーグリーンを消費者市場向けの冷凍製品に開発し、Mankai 株に対する独占権を持っています。健康上の利点に加えて、Mankai ウキクサは、最小限の水と光を使用して 72 時間ごとに植物の質量を 2 倍にする水耕栽培システムで生産された、最小限のエコロジカル フットプリントを持っています。
ウキクサは一年中栽培・収穫できるので、持続可能なタンパク源です。対照的に、動物由来のタンパク質を生産するには膨大な量の天然資源が必要であり、すべての輸送システムを合わせたよりも多くの温室効果ガスを排出します.
ウキクサの健康効果
ウキクサには深刻な健康上の利点がいくつかあります。たとえば、ウキクサは排水管を詰まらせる迷惑な池の植物であるだけでなく、タンパク質やその他の栄養素の栄養源であることが研究で確認されています.ウキクサがあなたの健康にどのように役立ち、主に植物ベースの食事に価値を加えることができるかを次に示します.
1.ビタミンB12
植物ベースのビタミン B12 源を見つけることはめったにありませんが、研究者は、2020 年の Nutrients の研究で Mankai がそのような源の 1 つであることを示しました。別の研究では、マンカイ ウキクサがソフト チーズよりも血中 B12 レベルを上昇させることがわかりました。
.したがって、毎日の食事に Mankai を含めることで、この必須栄養素の一部を提供できますが、厳格な植物ベースの食事をしている場合でも、B12 サプリメントを摂取する必要があります.
2.プロテイン
キノアなどの一部の植物性食品は、体がタンパク質を作るのに必要なすべてのアミノ酸を含む「完全なタンパク質」です.タンパク質を見ると、重要なのはグラム数だけではなく、アミノプロファイルです.完全なタンパク質として動物性タンパク質と同等の植物性食品のリストにMankaiを追加してください。
研究によると、マンカイには、食品から摂取する必要のある9つの必須アミノ酸がすべて、卵と同等の比率で含まれている.さらに、別の研究では、ソフト チーズやグリーン ピースと同様のタンパク質が含まれていることがわかりました。Mankai の 1 サービング (冷凍キューブ 3 個) には、タンパク質の 1 日値の 10% (5 グラム) が含まれています。
他のタンパク質が豊富な材料をスムージーにMankaiキューブ（ナッツミルク、ヘンプハート、またはシード）と一緒に追加すると、朝食までに1日のタンパク質必要量を十分に得ることができます.
3.心臓と肝臓の健康
"地中海食が健康に良いことはわかっていますが、最近の研究では、より多くの植物を追加し、動物性タンパク質を排除することで、緑の地中海食がさらに健康になることがわかりました."
Heart に掲載された 2020 年の無作為対照試験では、マンカイ ウキクサ、緑茶、クルミを含む (そして動物性タンパク質の消費を大幅に減らす) 地中海食の「環境に優しい」バージョンが、ウエストのサイズとコレステロールの両方を減少させることがわかりました。心血管疾患の危険因子。
さらに、別の研究では、他の健康的な食事と比較して、グリーン地中海食は肝臓の脂肪減少を 2 倍にし、非アルコール性脂肪肝疾患 (NAFLD) を半減させることがわかりました.
4.血糖調節
繊維が豊富なウキクサは、血糖値を調節するのに役立ち、エネルギーレベルのバランスを取り、インスリン反応を低下させ、健康的な体重を維持するのに役立ちます. Diabetes Care に掲載された研究によると、ウキクサのシェイクは、ヨーグルトベースのシェイクよりもインスリンと血糖値に優れた効果があることが示されました.
肥満の参加者が夕食の代わりにウキクサシェイクを摂取した場合、バランスの取れたタンパク質と炭水化物のヨーグルトシェイクを摂取した場合よりも満腹感が増し、朝までに血糖値の反応が低くなりました.
5.栄養成分
ウキクサには、健康に欠かせないさまざまな有益な栄養素があります。たとえば、鉄分レベルと貧血に関する研究では、ウキクサは体内の鉄分レベルを維持するのに役立ち、実験動物の貧血を改善するのに役立ちました.
消費者が入手できるMankaiブランドのウキクサは、他の一般的なスーパーフードと比較して、次の栄養プロファイルを持っています:
- ほうれん草6杯分の鉄分に相当
- アスパラガス12本またはビーツ1カップと同量の葉酸
- 唐辛子1杯分のビタミンAに相当
- 調理したキヌア1カップと同量の亜鉛
- 1グラムあたりスピルリナの10倍のオメガ3
6.抗酸化物質と腸の健康
植物ベースの食事は、フリーラジカルや病気と戦うのに役立つ一連の有益な抗酸化物質を与えてくれることを私たちは知っています.ウキクサはこれらの強力な植物化合物の優れた供給源です.
グリーン地中海ダイエット研究の一環として、研究者はマンカイウキクサには約200の抗酸化化合物が含まれていることを明らかにしました。科学者たちは、Mankai のポリフェノール化合物と腸内細菌との双方向の関係が、体重と健康に有益な効果をもたらす可能性があると考えています。
満海ウキクサ食べてみた
ウキクサを朝のスムージーに 1 週間入れてみたところ、いつもより空腹感がなく、午後まで食事をする必要がないことがわかりました。その間、私の集中力とエネルギーは素晴らしかった.
Mankai はニュートラルな味として販売されています。私の意見では、草のような素朴な味があり、他の緑の風味よりもわずかに強く、ウィートグラスよりもマイルドです.スムージーには通常、冷凍ほうれん草のキューブをいくつか入れますが、このフレーバーはマンカイよりもマイルドで、慣れるまでに時間がかかりますが、あまりにも強すぎるとは思いません。週の終わりには慣れていました. .
結論：マンカイウキクサは、タンパク質、B12、およびその他の栄養素を高めます.
1週間試してみて、その多くの健康上の利点を研究した後、植物ベースの食事に健康的に追加できると思います.植物だけでは摂取するのが難しい栄養素のいくつかを提供します.eatmankai.com で自分で試してみてください (ただし、ブランドはウキクサを米国市場に販売していないことに注意してください)、どのように風味に慣れ、健康への報酬を得ることができるかを確認してください.
詳しい専門家のアドバイスについては、The Beet の健康と栄養に関する記事をご覧ください。
