10 月 24 日月曜日は、今年のディワリ祭です。この 5 日間の祭典を祝うには、お祝いのビーガンの饗宴ほど良い方法はありません。ディワリはインドで最大かつ最も有名な祝日で、今年は 10 月 22 日土曜日から 10 月 26 日水曜日まで続きます。
"ディワリは光の列を意味し、光の祭典としても知られており、世界中の何百万もの人々によって祝われています。 Hindu American Foundation によると、ディワリは闇に対する光、無知に対する知識、悪に対する善の象徴的な勝利を表しています。ディワリ祭は 5 日間にわたって祝われ、それぞれに独自の意味と名前があります。"
ディワリの5日間は:
- ダンテラス
- チョティディワリ、カリチャウダ
- ディワリ
- Annakut, Padwa, Govardhan Puja
- Bhai Duj, Bhai Bheej
ディワリはヒンズー教の伝統に由来しますが、仏教、ジャイナ教、シーク教を含む他の多くの宗教がそれを採用しており、インド系以外の人も同様に休日を尊重する可能性があります.ディワリ祭は、自宅、マンディール (地元の寺院)、またはコミュニティ センターで祝われます。だから気軽に嵐を起こし、あなたの人生の闇に対する光の勝利を祝いましょう.
ディワリのお祝いはさまざまで、各家族や地域の伝統に固有のものであるため、独自の伝統を作ることができます.ほとんどの家族は、休暇中、自宅でディヤやろうそくに火をつけます。
ディワリは、人々が集まり、サモサやカレーなどのお菓子や代表的なインド料理で、お互いの会社や世界のすべての良いことを楽しむ時です.
食事とダンスはディワリ祭の大きな部分を占めるので、プレイリストを作成して、リビングルームの床や利用可能なスペースでターンを楽しんでください ––動きは光や食べ物と同じくらいお祝いの一部であるため.
ディワリを祝うために肉や乳製品を食べる必要はありません。肉や乳製品を含む伝統的なレシピは、植物ベースの料理に簡単に変換できます.レンズ豆のカレー ダール、カレー ハンドパイ、豆腐カレーをこのディワリ祭でお楽しみください。
お菓子を含むその他のレシピについては、ビーガン リチャをチェックしてください。
3つの植物ベースのレシピでディワリを祝う
簡単レンズ豆カレー(ダール)
準備時間: 10 分調理時間: 30 分合計時間: 40 分2人前
材料
- 1カップドライレンズ豆
- 1 大玉葱みじん切り
- 1 カップにんじん、細かくさいの目に切った
- にんにく 3かけ、みじん切り
- 2 生姜のみじん切り
- 1 赤唐辛子 みじん切り
- 1 大さじ たまりダレ、醤油でもOK
- クミン小さじ1½
- 1 小さじターメリック
- カレー粉大さじ1
- 3 カップ水
- ココナッツミルク400ml缶の½
- コリアンダー 大さじ1 みじん切り
- お好みで塩コショウ
説明書
- 鍋に油大さじ2を中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎを加え、ときどきかき混ぜながら、2～3分、またはきつね色になるまで炒めます。にんじん、にんにく、生姜、唐辛子を鍋に入れ、1～2分煮る。
- 醤油、クミン、ターメリック、カレー粉を入れる。香りが出るまで30秒ほど煮る。鍋に水とレンズ豆を入れてかき混ぜます。沸騰したら蓋をして15分煮る。レンズ豆は水分を吸収して少し膨らみます。
- ココナッツミルクの缶の半分を注ぎます。脂肪を減らしたい場合は、ココナッツミルクライトを使用できます.よく混ざるまでかき混ぜます。ときどきかき混ぜながら、ふたをせずに10分間煮込みます。カレーのとろみが足りない場合は、さらに数分間煮込みます。または、カレーが濃くなりすぎた場合は、お好みの固さになるまで少量の水を加えてかき混ぜてください。
- コリアンダーを混ぜます。塩こしょうを加えて味を調えます。他のスパイスも加えて味見してください。
- バスマティ ライスまたはお好みのライスを添えて、新鮮なコリアンダーを添えます。 Daal での体験を別のレベルに引き上げたい場合は、ナンもお召し上がりください。お楽しみください!
