フィラデルフィア - 現代のクリームチーズを発明したことで知られるブランド - は、150年の事業を経て、ついに乳製品を含まないビーガンクリームチーズをリリースします.同社が実施した調査によると、植物由来のスプレッドを購入した買い物客のうち、特定のブランドを再度購入する人は半数未満であり、忠誠心と市場シェアを獲得する大きなチャンスがあることがわかりました。現在、このブランドは史上初のビーガン クリーム チーズを開発しており、2023 年夏までに全国発売する前に、米国南東部で展開する予定です。
フィラデルフィアは現在、米国のクリーム チーズ部門全体の 69% を占めていますが、これまで愛されているブランドにはビーガン向けの製品がありませんでした。親会社であるクラフト・ハインツが植物由来のイニシアチブを加速させているため、フィラデルフィアは増加するビーガン消費者の人口に対応する予定です。
「フィラデルフィアのプラントベースのスプレッドは、当社のアイコニックなフィラデルフィア ブランドの味と食感を反映したソリューションを提供するだけでなく、プラントベースの製品を大衆に提供するというクラフト ハインツの賭けを強化します」とロバート スコット、社長クラフト・ハインツ社の研究開発部門の責任者は、声明で次のように述べています。
ショッパーは現在、一部の小売店で植物由来のオリジナルクリームチーズを見つけることができます.ブランドはまた、製品の全国的な商業発売で2つの新しいフレーバーをデビューさせることをからかった.
本物と同じくらいおいしい最高の非乳製品クリームチーズ
「私たちは植物由来の食品への関心が高まり続けているのを目の当たりにしており、私たちはそれをブランドとして取り上げたいと考えていました」と、フィラデルフィアのシニア ブランド マネージャーであるキーナン ホワイト氏は VegNews に語っています。「150 年前にクリーム チーズを発明したブランドとして、現在のカテゴリーがどのように急速に成長しているか、市場に出回っている製品を確認することは、私たち自身の製法について考え、植物ベースの自分自身に参入することについて考える上で、非常に有益な情報源でした。」
フィラデルフィアのビーガンクリームチーズは何でできている?
2 年間の開発の後、フィラデルフィアの料理チームは、人気のクリーム チーズ製品のクリーミーな食感とタンパク質含有量を再現するために、ココナッツ オイル、ポテト スターチ、そら豆タンパク質を使用するフィラデルフィア植物ベースのスプレッドを開発しました。
フィラデルフィアの 2021 IRI および Mintel Data の調査によると、消費者は市場の現在の植物ベースのスプレッドについて熱狂的であると感じている.これを機会に、料理チームはフィラデルフィアの伝統的な製品で有名な滑らかでクリーミーな食感を再現する材料を探しました。現在、ビーガン、ラクトースフリー、グルテンフリーのスプレッドは、特に若いアメリカ人のほぼ半数が自分たちをフレキシタリアンと表現しているため、ベーグルのトッピングに代わる健康的で持続可能な代替品を探している顧客を提供します.
「フレキシタリアン消費者の流入は、現在ビーガン人口の 20 倍以上のサイズの植物ベースの市場内での成長を促進しています」とスコットは言いました。 「150 年間クリーム チーズの基準を設定してきたブランドとして、現在のオプションは消費者の期待に応えられず、信頼できるリーダーがいないことに気付きました。」
植物ベースの代替品を開発するというフィラデルフィアの決定は、温室効果ガスの排出と環境への影響を削減するというクラフト ハインツ カンパニーのより大きな使命にも役立ちます。現在の推定では、植物ベースの食事は食品関連の排出量を 61% 削減できると予測しています。
「この製品は、2050 年までに正味ゼロの炭素排出量を達成する (2030 年までに半分にする) という目標と、健康で持続可能な生活をサポートするためにクラフト ハインツ ブランド全体で植物ベースの製品を増やすという目標の両方を達成するのに役立つと予想しています。消費者の間でのアクセシビリティ」とホワイトは続けました。
クラフト・ハインツがビーガン製品に賭ける
フィラデルフィア ビーガン クリーム チーズは、クラフト ハインツのより大きな植物ベースの開発の次のステップです。現在、消費者の約 55% が持続可能性を念頭に置いて買い物をしているため、同社は最近、TheNotCompany と提携して、クラフトのクラシックなシングルから始めて、ポートフォリオをビーガンに変身させるのを支援しています。
同社は、2023 年の全国展開の前に、オハイオ州クリーブランドにある 30 のジャイアント スーパーマーケットで NotCheese アメリカン スタイルの植物ベースのスライスを発売しました。ビーガンシングルを作るためのベースの食材。現在、両社は共同パートナーシップの下で協力を続けています。
その他の植物ベースの出来事については、ビートのニュース記事をご覧ください。
メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーン
ファーストフード店は、ハンバーガー、フライド チキン、またはビーフ タコスだけを求めて客層を形成しているわけではないというメモをついに手に入れました。現在、多くの人が植物ベースの食品を食べており、メニューにもっと野菜を取り入れるための創造的でおいしい方法を考え出しています.メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーンがあります.
バーガーキング
1.バーガーキング
プラントベースの食事をしている場合、サラダ以外にも頼るべきものがたくさんあることがわかりました.バーガーキングには、肉のないパテを特徴とするインポッシブル ワッパーと、フレンチ トースト スティックやハッシュブラウンなどのいくつかのひそかなビーガン オプションがあります。
ホワイトキャッスル
2.ホワイトキャッスル
小さな四角い形のスライダーで知られるこのハンバーガー チェーンは、一部の参加店舗で植物ベースの時流に飛び乗りました。一部のホワイト キャッスル メニューにインポッシブル スライダーがあります。
デルタコス
3.デルタコ
これは、全国の同社の 580 のレストランでビヨンド ミートを提供した最初の全国的なメキシコのファーストフード チェーンでした。 Del Taco のメニューには、Beyond Avocado Taco、Epic Beyond Original Mex Burrito、Avocado Veggie Bowl があります。
カールスジュニア
4.カールスジュニア
ビーフ ハンバーガーの代名詞であるもう 1 つのブランドである Carl's Jr. は、Beyond Famous Star Burger や Guacamole Thickburger など、野菜や植物愛好家向けの植物ベースのオプションをいくつか提供しています。
タコベル
