世界の約 83% が海と汚染を心配していますが、現在、米国内で 4,000 を超える寿司バーが営業しています。肉を使わないブランド Gardein と Yves Veggie Cuisine の創設者である Yves Potvin は、環境に配慮した消費者に地球に優しい寿司を自宅で楽しむ機会を与えるために、初の冷凍ビーガン寿司とおにぎりを発売すると発表しました。新しい植物ベースのシーフードは、Potvin の新しい Konscious Foods ブランドの下で発売されます。
Konscious Foods の最初のビーガン寿司セレクションは、おにぎり 4 種類と巻き寿司 4 種類です。同社は、ブリティッシュ コロンビア州バンクーバーのホール フード マーケットとチョイス マーケットで、プラントベースの冷凍シーフードを初公開します。同社は、来年中に製品の選択と流通の両方を拡大する予定であると述べました.
ヴィーガン巻き寿司は、カリフォルニアロール、ツナアボカドロール、スパイシーカリフォルニアロール、レインボーロールの8種類。ツーピースおにぎり製品は、日本の野菜カレー、ロースト コーン & ポブラノ、ケール ゴマエ、および韓国のバーベキュー マッシュルームの品種を特徴としています。 Potvin は、北米で入手可能な 20 以上の植物ベースのシーフード製品を含むように、この選択を拡大する予定です.
「Konscious では、私たちのシェフは、人々が自分自身の健康と地球の健康のために、従来のオプションよりも選択できる植物ベースのシーフードを作成しています」と Potvin 氏は声明で述べています。 「私たちは埋められていないギャップを見ました。それが肉であろうとシーフードであろうと、人々は選択肢を求めています。ここでは、プラントベースの寿司やおにぎりのおいしさと、すぐに食べられる食事や軽食の利便性を調和させています。」
ビーガンミートからビーガンシーフードへ
ビーガン シーフード市場に参入する前に、ポトヴァンは Yves Veggie Cuisine を立ち上げ、Gardein を国際的に認知された植物ベースのブランドに変える手助けをしました。現在、ビーガンのリーダーは、プロテイン インダストリーズ カナダ (PIC)、メリット フーズ、および海藻会社であるカナディアン パシフィコ シーウィードと提携して、コンシャス フーズを立ち上げました。このブランドは、これらのパートナー企業から 1,530 万ドルの資金を受け取りました。資金調達を超えて、パートナー企業は必要な食材を提供し、これらの寿司の代替品を作成します.
パートナーは、関連会社が協力して、持続可能な食材を使用した植物ベースの寿司ブランドを成功裏に開発すると主張しています.市場の専門知識と食品技術の専門家を組み合わせることで、Konscious Foods は市場でのプレゼンスを急速に拡大することを計画しています。過去 3 年間、PIC と業界パートナーは、カナダの持続可能な植物ベースの食品産業の拡大に 4 億 8,500 万ドル以上を割り当ててきました。
「Konscious シェフの熟練したチームは、高品質の植物ベースの食材を使用して卓越した料理を生み出しました」と Potvin 氏は述べています。 「プロテイン インダストリーズ カナダからのサポートに感謝しており、このユニークなラインのおいしい植物由来の寿司とおにぎりを食料品の冷凍庫の通路に届けることができました。人々が待ち望んでいた意識的な食品の選択肢を提供することが私たちの目標です.��
商業漁業は海を壊している
公害や気候変動への懸念が高まっているにもかかわらず、消費者はお気に入りのシーフード料理を手放したくありません。しかし、昨年 3 月、Netflix は Seaspiracy という水産業界の地球規模の危険性を暴露するドキュメンタリーをリリースしました。このドキュメンタリーは、商業漁業の危険性に対する認識を高めることを目的としており、現在のペースでは、海は 2048 年までに完全に空になる可能性が高いと主張しています。さらに、商業漁網は、大太平洋ゴミベルトの 46% を占めています。
商業漁業も消費者が食べる魚に影響を与えます。最近のある研究では、汚染の影響を受けた魚介類を定期的に摂取すると、皮膚がんのリスクが高まることがわかりました。この関係は、大量の毒素とマイクロプラスチックが海に放出され、魚によって消費されることに起因しています.
Konscious Foods 以外にも、いくつかの植物由来のブランドが、シーフード愛好家に、より持続可能で健康的な選択肢を試すよう説得することを目的とした製品の発売を開始しました。今週、ビーガン ジースター (植物ベースの刺身もラインアップ) は、初のリアルなビーガン シュリンプをデビューさせました。
入手可能な最高の植物ベースのシーフードについては、トップビーガンシーフードのビートメーターをチェックしてください.
31 繰り返し作るおいしい植物ベースのレシピ
健康的で、植物ベースで、おいしい食事の斬新なアイデアが必要ですか?この無料のニュースレターはあなたのためのものです。登録すると、その日のレシピが毎朝受信トレイに配信されます。James Stefiukによる写真
レモンとバジルとアーティチョークのパスタ
柑橘の旨みと甘み、ナッツの旨みが爽やかな春の名物パスタです。重要なのは、最も新鮮な食材と高品質のオリーブ オイルを使用することです。 6グラムの繊維と13グラムのタンパク質が含まれています。James Stefiukによる写真
ビーガンココナッツカリフラワーカレー
野菜スープ、ココナッツ ミルク、カレー パウダー、ターメリック パウダーを混ぜた刻んだ季節の野菜のこのボウルは、抗炎症作用のある強力なスーパーフードで栄養素とビタミンをおいしく摂取する方法です。ブリット・バーリン
ヒカマと豆の丼
あなたの目標の 1 つが健康のために植物性食品をもっと食べることである場合、このような美味しくて栄養豊富なレシピは、その目標に少しでも近づくのに役立ちます。活力を感じ、食後の昼寝をスキップすると、違いがわかります。ズーイー・デシャネル
焼きひよこ豆のビーガンシーザーサラダ
このビーガン ドレッシングのシーザー サラダは、女優のズーイー デシャネルが発明したものです。彼女は、クラシックなドレッシングを本物のようにクリーミーでピリッとしたものにする秘訣を共有しています。JDレイムンド
ヴィーガンブルスケッタパスタサラダ
軽くて新鮮なブルスケッタ パスタ サラダよりも、春の気分を味わうのに最適な方法はありますか?このレシピには、トマト、赤玉ねぎ、バジルなどの新鮮な食材が見事に調和しています。甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダ
この甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダは、新鮮なレモン、フルーツ、塩気のあるピスタチオと酸味、甘さ、香ばしさの完璧な組み合わせを持っています.ドレッシングはフェンネルの苦みを和らげるためにメープルシロップがかかっています。春の楽しみです。ブリット・バーリン
ひよこ豆とアボカドのグレーンボウル クリーミータヒニドレッシング
サラダを食べるのが面倒な場合は、フォークを持ってください。通常のレタスと野菜を、キノア、ファロ、玄米などのテクスチャーのある野菜、豆、お好みの穀物を含む温かいボウルに完全にアップグレードしました.カラメルメープルピーチのグルテンフリーそばパンケーキ
今週末のメニューに追加: カラメルメープルピーチまたはお好みの新鮮なフルーツを添えたソバのパンケーキは、日曜日の朝にぴったりの完璧な朝食です。プラントベーススクール
ポテトとひよこ豆のカリカリヘーゼルナッツサラダ
じゃがいも愛好家の皆さん、これはきっと気に入るはずです！このポテトとひよこ豆のサラダ レシピには、完璧な量の柑橘類、新鮮なハーブ、カリカリで甘いヘーゼル ナッツ、軽いタッチのオリーブ オイルが含まれており、これから頼りになるおかずになります。アジア風シャキシャキ5スパイス豆腐レタス巻きキャベツコール
このアジア風のレシピでは、アジア料理で一般的に使用される伝統的な食材を使用しますが、肉や乳製品は使用しません.このサクサクの5スパイス豆腐レタスラップヌードルキャベツコールスローレシピはレストラン品質であり、ゲストはこの料理が植物ベースであることを知りません.ズーイー・デシャネル
ズーイー・デシャネルの秘密のペストレシピ
今日の今日のレシピは、Zooey の有名な乳製品不使用のペストです。パスタ、サラダ、スープなど、ほとんどすべてのものに使用して、シンプルな料理に風味を加えます。このおいしいソースは、食感と味に大きな違いがあるため、新鮮なハーブを使用する必要があります.JDレイムンド
ご飯とブロッコリーの黒胡椒豆腐
この黒胡椒豆腐は 30 分で泡立てることができ、タンパク質が詰まった完璧な土壇場の食事になります。多めに作って冷蔵庫で冷やしておくと、平日のお弁当にぴったりです。フローラとヴィーノ
エンドウ豆ペストとキャベツのピクルスを添えたキヌアボウル
新しい健康的な朝食のアイデアを探しているなら、セイボリー ボウルを試してみてください。このレシピはカロリーが低く、繊維が多いため、何時間も満腹感を保つことができます。穀物ボウルは、植物性タンパク質を健康的に摂取する最も簡単な方法の 1 つです。フローラとヴィーノ
甘くて香ばしいブラックベリーとバジルのトースト
朝食用の通常のアボカドトーストのこのひねりは、タンパク質と栄養素で栄養を与えるスプレッドを追加する最も簡単な方法の1つです.乳製品を含まないヨーグルト、ブラックベリー、バジルの組み合わせには、抗酸化物質と繊維が豊富に含まれています。栄養豊富な優れたオプションとして、日常生活に取り入れてください。フローラとヴィーノ
アボカド、ビーンズ、チェリートマトのルッコラサラダ
ヘルシーなランチを食べたい気分で、頼りになるサラダをよりクリエイティブでおいしいものに変えたいときは、夏らしい柑橘類のドレッシングが特徴のこのインゲン豆のルッコラのサラダを試してみてください。それはあなたの新しいお気に入りになります。JDレイムンド
甘辛いピーナッツソースの夏巻き
栄養のある食材を使ったさわやかで軽い食事をお探しですか？甘くてスパイシーなピーナッツソースでこれらのサマーロールをお試しください.このレシピの素晴らしいところは、調理が不要なことです。アシュリー・マッデンによる写真
たっぷりサラダ クリーミーヘンプバルサミコドレッシング
"このたっぷりのサラダは、春の食事にぴったりです。季節の野菜を自家製ヘンプバルサミコドレッシングでさっぱりサラダに、デーツ、ディジョンマスタード、ヘンプシード、ビネガー、レモン、タマリを添えて"アシュリー・マッデンによる写真
ビーガンタイカレーヌードルスープ
今日の今日のレシピは、タイカレー ヌードル スープです。このようなタイ料理は特に健康的で、きれいなタンパク質が豊富な豆腐と、栄養素と繊維が豊富な野菜が使われています。お腹いっぱい、大満足間違いなしの一品です。ビーガンとケトレインボーカリフラワーライス寿司
伝統的な寿司の軽くて健康的なバージョンであるこのレシピは、血糖値を急上昇させる可能性のあるカリフラワーを米に置き換えます.カリフラワーは、ケト体に優しい炭水化物の代替品であり、栄養豊富です!焼き芋とほうれん草の粒あん丼
花や生鮮食品が並ぶ魅力的なファーマーズ マーケットの最大の利点の 1 つは、旬のものを購入できることです。このサツマイモとほうれん草のサラダは、植物性タンパク質と複雑な炭水化物が豊富で、おいしくヘルシーです。ローズマリーとレモンの簡単焼きアーティチョーク
アーティチョークはとても簡単に作ることができます。特にディナー パーティーを開催する場合は、前もって準備しておくことができます。バターソースをスキップして、代わりに健康的なレモンとローズマリーのドレッシングでこれらを作ってください.ミーガン・サッド
黒豆のケイジャンシーザーサラダ
健康のためにサラダをもっと食べるように言われていますが、レタス、きゅうり、トマト、イタリアン ドレッシングはすぐに古くなってしまいます。同じ古いサラダを食べるのにうんざりしている場合は、黒くしたひよこ豆を使ったこのケイジャンシーザーサラダを試してみてください。繊維、タンパク質、そして何よりも味がいっぱいです!野菜パッタイ
料理に時間をかけたくないけど、ジャンクフードや電子レンジに何かを入れたくない日には、わずか10分で準備が整うこの野菜パッタイを作りましょう焼き茄子とトマトのバジルペストパスタ
野菜たっぷりのヘルシーな自家製パスタは、あっという間にお腹いっぱい食べられてしまいます。カリカリの松の実と削りたてのビーガン パルメザン チーズを追加します (Follow Your Heart と Violife は素晴らしいものを作ります)。デートの夜にこれを作って、あなたの料理についての絶賛を聞いてください.ブリット・バーリン
レンズ豆とサツマイモのサラダ 夏にぴったり
猛暑が目前！植物性タンパク質とビタミンとミネラルを豊富に含んだ新鮮な野菜でいっぱいのサラダ ボウルの言い訳として、これ以上の言い訳はありません。ほうれん草は鉄分が豊富で、エネルギーを高めてくれます。キノアと野菜のビーガンブッダボウル
健康的なビーガン ブッダ ボウルをお探しですか?このレシピはグルテンフリーで、ランチやディナーに最適です。紫キャベツ、キュウリ、アボカドなど、直売所や市場からの新鮮な野菜を入れます。カレー風味のキヌアと野菜のタコス ガーリックタヒニドレッシング
これらのタコスはきれいでカラフルです。新鮮野菜たっぷりのひよこ豆とキノアをコーントルティーヤやハードシェルコーンタコスで包みました。抗炎症家族クックブック
甘辛いテンペココナッツカレー丼
温かく心地よい植物ベースの食事をしたい気分のときは、ナッツのような歯ごたえのあるカリカリのテンペと新鮮な野菜を甘いクリーミーなココナッツ ミルクで包み、インド風のスパイスと混ぜ合わせた、信じられないほど美味しいこのボウルをお試しくださいスーパーフードと植物性タンパク質を使ったモロッコ風のサラダ
このモロッコ風のサラダは、グルテンフリーで、簡単に作れてヘルシーです!このタンパク質が詰まったサラダのレシピは、新鮮で風味豊かな食材を使用しています.おいしいスパイスのモロッコ ドレッシングで仕上げます。マーク・ビットマン
マーク・ビットマンの大麦リゾット ビーツとグリーン添え
今日の今日のレシピは、赤ビーツとビーツの葉を使った、温かく濃厚なリゾットです。ビーツは心臓、目、脳を保護し、体内の炎症を軽減するのに役立ちますが、野菜は多くの人にとって威圧的であるため、調理に関しては見過ごされがちです.この快適な食事をお楽しみください!.@JCスルーザレンズ
