一番ヘルシーなビーガンブラウニーを作りたくて、たった1回の簡単な交換で作りました。私は健康的な選択肢で私の欲求を満たすことをすべて考えており、これらのブラウニーはその場でヒットします.ビーガンの卵や卵の代替品を作るのにチアシードのような代替品を使用できることは知っていますが、バナナを試したことはありません.
それでも、このビーガン ブラウニーのレシピでは、バナナでビーガン ブラウニーを作る必要があったので、卵を代わりに果物を使用しました。また、ブラウニーをより健康的で、タンパク質でいっぱいにし、それでも完全に満足できるものにするために、いくつかの他の重要な健康ハックを追加しました.
ということでミックスから始めました。私は、植物ベースのタンパク質で作られた焼き菓子のミックスを作るベーキング会社であるPB2 Foodsのミックスを使用しました.より健康的なブラウニー ミックスに加えて、クッキーとマフィン ミックスも作ります。これらはすべて、タンパク質と繊維の含有量を高めるピーナッツ粉を使用しています。
このミックスを最初から際立たせたもの：ピーナッツ、砂糖、チョコレートチップ、ココアパウダー、タピオカ澱粉、炭酸水素ナトリウム、塩など、認識できる成分のみが含まれています.各ブラウニーには、4 グラムの植物性タンパク質とわずか 120 カロリーしか含まれていません。売れました。
ビーガンプロテインパックブラウニー
私は、これこそが植物ベースの健康的な食生活を維持するために必要なものであると同時に、毎晩のチョコレートへの渇望を満足させる解決策を見つけるためにも必要だと判断しました.
さらに健康にするために、いくつかの健康ハックを追加しました。加工された植物油の代わりに、エクストラバージン オリーブ オイルを使用し、アボカド オイル (煙点の高い健康的なオイル) をフライパンにスプレーしました。
さらにヘルシーにしたかったので、油の半分を有機りんごソースに変えました。これは私がずっと前に学んだトリックで、一口ごとのカロリーと油分を減らすために、すべてのパン作りに使い続けています.
健康的なブラウニーを作るための3つのヒント:
- ブラウニーレシピで卵の代わりに半分熟したバナナを使用して、コレステロールと飽和脂肪の摂取量を減らします.
- 焼くときは油半分の代わりにアップルソースを使う。脂肪とカロリーを減らし、食物繊維を増やすことができます。
- 焼くときは、化学物質が多く含まれる可能性のある高度に加工された植物油の代わりに、エクストラ バージン オリーブ オイルを選択してください。鍋にアボカドオイルをスプレーして、植物油の使用をさらに減らします。
卵を避ける理由
卵にはコレステロールと飽和脂肪が含まれており、定期的に摂取すると心臓病のリスクが高まる.大きな卵 1 個には、187 mg のコレステロールと 1.6 g の飽和脂肪が含まれています。飽和脂肪は血中コレステロールを上昇させ、血流中のプラークを引き起こし、血圧を上昇させます.
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植物油は体に悪いの?
ビーガンを焼くときは、いつも健康的なスワップを考えようとします.また、レシピで求められていた植物油の代わりにオリーブオイルを使用することも大好きです.植物油は通常どのように高度に加工されているかについての話を書いて以来、私は可能な限り植物油を避けるようにしています.植物油には多価不飽和脂肪酸（またはPUFA）が含まれており、体が脂肪を燃焼するのを難しくしています.アメリカ人は食べ物（特にクラッカー、クッキー、店で購入した製品などの包装された食品）に非常に多くの油を使用しているため、逃げるのは困難です.アメリカ人は脂肪カロリーの 80%、つまり 1 日約 650 カロリーを加工植物油から得ています。これは、アメリカ人が 1 日 100 カロリー未満の油を食べていた祖父母の世代と比較してです.
多価不飽和脂肪酸は、肉や乳製品などの動物性食品に含まれる飽和脂肪よりも心臓の健康に良いと考えられていますが、全体的に摂取するPUFAが少ないほど良い.だから最初は半分の油の代わりにアップルソースを使った.次に、他の種類の植物油の代わりにアボカド油のスプレーで鍋に油を塗って、このレシピの油を減らしました.
卵を使わないパン作り
たまごはバナナに戻ります。硬いバナナや少し緑色のバナナの代わりに、熟したバナナを使用することをお勧めします。バナナが柔らかいほど、液化した油と水の混合物（私の場合はアップルソース）に押しつぶして泡立てるのが簡単になるからです。ブラウニーミックスの濃厚なベース。油、水、アップルソース、バナナを混ぜ合わせたら、ブラウニーミックスを加えます。ダマにならないように混ぜたら、バターを塗ったフライパンに流し入れ、オーブンで350℃で20分焼くだけの簡単ブラウニーです。
9 ビーガンでヘルシーなベーキングに使用する代用卵
さて、ボウルを洗う前に生地をなめたので、バナナの痕跡を味わうことができます.バナナについてどう思うかによって、それはポジティブ、ネガティブ、またはニュートラルのいずれかになります.たまたまバナナが好きなので、私にとってはどこかプラス面です
でも、すべてに味がある。気づいていないかもしれませんが、ほとんどの生地に卵やバターの味がします。伝統的な焼き菓子をたくさん食べて育ったか、お母さん、お父さん、兄弟、祖父母、または一緒に焼いた人がそれらの材料を使って焼いた家庭で育ったことで、ブラウニーやクッキーが期待通りのものになったというだけです。
私の母は大きなパン職人で、いつもマーガリンを使っていましたが、意図せずビーガンになることがよくありました.それで、ベーキングで卵の適切な代替品を見つけることができれば、彼女の印象的なレシピボックス（プラリネケーキ、レモンスクエア、ブラウニー、メレンゲ）を調べて、すべての乳製品材料の代替品を見つけて、これらの伝統的な焼き菓子を再現できると考えました.私の子供の頃のお気に入りのビーガンバージョンとして。卵の代わりにこのバナナを試すことが第一歩でした。
バナナ入りビーガンブラウニーの食べ方はこちら
簡単に私を喜ばせてください、しかし、これらは素晴らしい味でした.焼きあがると生地のバナナの風味がなくなるのがうれしい。また、レシピ通りの時間より少し時間がかかるようでした。
ブラウニーは真ん中が柔らかく端が固いのが好きなので、20分ではなく15分と少し短めに調理してみましたが、オーブンでさらに時間を追加し続けなければなりませんでした。約23分間、2回出し入れしてテストしました。
オーブンはそれぞれ異なり、ブラウニーの好みも人それぞれなので、私は自分のブラウニーをアンダーベークしました。私にとって、歯ごたえがあり、縁が固く、これまでに焼いたブラウニーとほぼ同じくらい美味しく、完全にビーガンでグルテンフリーです.
ピーナッツ粉を使用しているため、これらのビーガンブラウニーも高タンパクでグルテンフリーです。あなたがピーナッツアレルギーを持っている場合、それらはもちろんあなたにとって正しい選択ではありません.
結論: ブラウニーに卵の代わりにバナナを使う
ブラウニーを焼くときに卵の代わりにバナナを使用すると、レシピから飽和脂肪とコレステロールの一部が取り除かれ、より健康的な選択になります.チョコレートへの渇望を満たす必要があるときは、よりヘルシーなヴィーガン ブラウニーを焼くのがおすすめです。
その他の植物ベースの推奨事項については、The Beet の製品レビューをご覧ください。
