億万長者のショートブレッド バーは 19 世紀から存在していますが、この古典的なデザート ビーガンを現代に取り入れるために一部の材料を切り替えています。なぜこのデザートは億万長者バーと呼ばれるのですか?通常のキャラメルバーに比べてコクがあり、信じられないほど贅沢だからです。
ミリオネアショートブレッドバーとは
ミリオネア ショートブレッド バーは、伝統的にショートブレッド クラスト、キャラメル、チョコレート ガナッシュで作られています。このレシピでは、各成分を完全に乳製品フリーでビーガンにする方法を紹介します.この簡単なビーガン デザートの最大の利点は、価格が 11 ドルであることです。09 1ドル以下に！
ビーガンミリオネアショートブレッドバーの材料
- 中力粉（グルテンフリー中力粉でも可）
- ビーガンバター - (これらは一緒に焼くのに最高のビーガンバターです)
- きび砂糖
- バニラエッセンス
- ヴィーガン加糖練乳
- ブラウンシュガー
- ライトコーンシロップ
- ダークヴィーガンチョコレート
- ココナッツクリーム
- 塩
キャラメルビーガンですか?
キャラメルは通常、白砂糖、バニラエッセンス、または海塩を乳製品で作られた生クリームと一緒に加熱して作られるため、ビーガンではありません.ビーガン練乳、ビーガンバター、ブラウンシュガー、コーンシロップを使用してキャラメルに独自のビーガンツイストを加えました.
ビーガンキャラメルの作り方
中鍋にビーガン練乳、ビーガンバター、ブラウンシュガー、コーンシロップを入れます。混合物を中強火で軽く沸騰させ、バターが溶けて材料がよく混ざるまで頻繁にかき混ぜます. 軽く沸騰したら、火を弱め、絶え間なくかき混ぜながら25〜30分間煮ます.キャラメルが深い黄金色/茶色になり、ソースパンの端から引き離されたら、火から下ろします.バニラエッセンスと塩を入れてかき混ぜます.
ビーガンミリオネアショートブレッドを作る最も簡単な方法
クラシック ショートブレッドは、白砂糖、バター、小麦粉で作られたスコットランドの伝統的なビスケットです。これは、ビーガンバターの代わりに通常のバターを使用することで、簡単にビーガンにすることができます.小麦粉を中力粉に替えて、さらにお求めやすい価格に。
ビーガンバターと砂糖を一緒に軽くふわふわになるまで約2分間叩きます.バニラを加え、さらに30秒間叩いて混ぜます.小麦粉と塩をゆっくりと加えながら、速度を落としてゆっくりします。側面全体をこすり落とします。ひとまとまりになるまで混ぜ合わせたら、準備した型に生地を移し、指またはスパチュラで均等に押し付けます。ショートブレッド クラストを 15 分間、または縁が薄い黄金色になるまで焼きます。
ヴィーガンチョコガナッシュ
レギュラーガナッシュとビーガンガナッシュの違いは、使用するチョコレートだけです。ミルク チョコレートの代わりに、乳製品を含まないビーガン ダーク チョコレートを選んでください。
ビーガンチョコレートをダブルボイラーでよくかき混ぜながら溶かします。チョコレートが溶けたら火からおろし、ココナッツクリームとバニラを混ぜます。
ビーガンミリオネアショートブレッドバーの組み立て方
ショートブレッドが焼きあがったら、クラストの上にビーガンキャラメルを流し込みます。冷蔵庫に60分以上入れます。キャラメル層の上にチョコレートガナッシュをのせ、スパチュラで均一に広げます。海塩をふりかけます。冷蔵庫で30～40分冷やし、チョコレートを固めます。
サービングとストレージ
ビーガンのミリオネア ショートブレッド バーは、伝統的に正方形にカットされ、すぐに提供されます。このレシピで全部で16マス作れます。バーは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 1 週間保管してください。余ったら数ヶ月冷凍保存できます。
準備時間: 60 分
焼き時間:15分
チルタイム:60分
合計時間: 2時間15分
コスト: $11.09 レシピ | $0.73 サービング
ビーガンミリオネアショートブレッドバー
サービング: 16マス
材料
ビーガンショートブレッド
- ½カップ 柔らかくしたビーガンバター ($1.17)
- ¼カップのきび砂糖 ($0.03)
- 小さじ1/4のバニラエッセンス ($0.05)
- 中力粉 1 カップ ($0.12)
- 小さじ 1/4 塩 ($0.01)
ビーガンキャラメル
- 14 オンス (1 ½ カップ) ビーガン加糖練乳 ($4.15)
- 1/2カップしっかり詰めた黒糖($0.12)
- 無塩ビーガンバター 大さじ7 ($1.02)
- 2 大さじ 1/2 ライトコーンシロップ ($0.02)
- 小さじ1/2の純粋なバニラエッセンス ($0.10)
- ⅛ 小さじ塩 ($0.01)
ヴィーガンチョコレートガナッシュ
- 7 オンス (200 グラム) ダーク ビーガン チョコレート ($3.99)
- ¼カップ ココナッツクリーム ($0.25)
- 小さじ1/4のバニラエッセンス ($0.05)
- 天板用シーソルト（お好みで）
説明書
ビーガンショートブレッド
- オーブンを華氏350度に予熱し、8×8インチの型にパーチメント紙を敷きます。簡単に取り出せるように、端から少し垂らしておいてください
- スタンドミキサーを備えた大きなミキシングボウルで、ビーガンバターと砂糖を一緒に軽くふわふわになるまで約2分間叩きます.必要に応じてへらで側面をこすり落とします。
- バニラを加え、さらに30秒ほど混ぜて馴染ませます。小麦粉と塩をゆっくりと加えながら、速度を低速に下げます。側面全体をこすり落とします。
- まとまるまで混ぜたら、生地を用意しておいた型に移し、指やスパチュラで均等に押さえる
- ショートブレッドクラストを15分間、または縁が薄い黄金色になるまで焼きます.
- カラメルを作る間、フライパンを取り出し、クラストを冷まします.
ビーガンキャラメル
- 中鍋にビーガン練乳、ビーガンバター、ブラウンシュガー、コーンシロップを入れます。バターが溶けて材料がよく混ざるまで、頻繁にかき混ぜながら、混合物を中強火で軽く沸騰させます。
- 軽く沸騰したら弱火にし、絶えずかき混ぜながら25～30分煮る。キャラメルが深い金色/茶色になり、ソースパンの端から引き離されたら、火から下ろします.
- バニラエッセンスと塩を入れてかき混ぜ、カラメルをクラストの上に注ぐ.鍋を冷蔵庫に移して、少なくとも60分間冷やします。
ヴィーガンチョコガナッシュ
- ビーガンチョコレートをダブルボイラーでよくかき混ぜながら溶かします。チョコレートが溶けたら火からおろし、ココナッツクリームとバニラを混ぜます。
- チョコレートガナッシュをカラメル層の上に移し、へらで均一に広げます。
- オプションで、一番上にフレーク状の海塩（マルドンやフルール ド セルなど）をふりかけます。チョコレートが固まるまで、型を冷蔵庫に 30 ～ 40 分ほど入れます。四角く切ってすぐにお召し上がりください。お楽しみください!
ビーガン ミリオネア ショートブレッド バーの栄養成分:
1/16人前
カロリー336|総脂肪 19 g |飽和脂肪 9.8 g|コレステロール 0 mg |ナトリウム 177 mg |総炭水化物 38.8 g |食物繊維1.3g |総糖分 30.5 g |タンパク質 3.7 g |カルシウム 87.9
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