Brightly のレポートでは、この休日のディナー中の平均 12 人のテーブルに基づいて炭素排出量をランク付けしています。この研究は、中心的な問題が感謝祭の饗宴の最も人気のある目玉であるトルコであることを強調しています.トルコは、全米の感謝祭のテーブルの 81% の中心的存在であり、1 日でかなりの環境への影響を示しています。他の料理は、スタッフィング、クランベリーソース、パイ、マッシュポテトなどです。
明るく記録された平均的な感謝祭のディナーは、約 103 ポンドの CO2 を生成します。通常、感謝祭の食卓は肉や乳製品で占められており、供給システムに重大な環境負荷を引き起こしています。
Brightly のレポートは、伝統的な料理をすべて放棄することなく、より環境に優しく、植物ベースのオプションを導入することを検討するよう人々に求めることで、ホリデー シーズン中の意識を高めることを目的としています。このレポートは、1回の夕食が地球に与える影響を視覚化し、感謝祭のテーブルを超えた植物ベースの環境に優しいソリューションをさらに提唱することを目的としています.
"二酸化炭素排出量を削減するために、お気に入りの休日の料理をあきらめることは誰も期待されていませんが、より地球に優しいごちそうにするために、私たちは皆、小さな一歩を踏み出すことができます」と Brightly の共同創設者兼 CMOリザ・モイセヴァは言った。 「豚肉の詰め物の代わりに野菜の詰め物を作り、いくつかのレシピで非乳製品のスワップを使用し、食事を一度に調理することをお勧めします.後で再加熱するために事前に料理を調理するのが一般的ですが、それは調理に伴う二酸化炭素排出量を増加させます."
あなたの感謝祭をより持続可能なものにする
Brightly は、感謝祭のディナーに起因する環境問題に対する 6 つのステップの解決策を提示します。このレポートによると、アメリカの消費者は野菜の詰め物を作り、ローストビーフを残し、乳製品を減らし、一斉に調理し、水とエネルギーを節約するために一晩解凍し、特にトルコの代替品として野菜を追加しています.
環境に優しい出版物は、典型的な 20 ポンドの七面鳥は、感謝祭のディナー中の合計 103 ポンドの CO2 排出量の 64 ポンドを占めると判断しました。畜産業のサプライ チェーンと、感謝祭の七面鳥を調理するために必要なエネルギーとの間で、七面鳥は食卓で最も環境に有害な料理としてランク付けされています。
究極の感謝祭ガイド: 50 以上の植物ベースのレシピ
専門家は、感謝祭には450万個の植物ベースの七面鳥が提供されると予測しています.これを念頭に置いて、以前の研究では、七面鳥の夕食はビーガンナッツローストの2倍の温室効果ガス排出量を生み出すと結論付けました.
ブライトリーが植物ベースで作られていることを示唆するその他の特製料理には次のものがあります:
- 詰め物: 25ポンドのC02)
- マッシュポテト: 9ポンドのCO2
- クランベリーソース: 2ポンドのCO2
- パイ: 3ポンドのCO2
乳製品と肉の材料をカットすることで、Brightly は 1 回の休日の夕食から不均衡な環境負荷を取り除くことを意図しています.
地球を守るためにプラントベースを食べる
科学雑誌ネイチャー フードの最近の研究では、食肉生産が温室効果ガス排出全体の 57% を占めており、これは植物由来の食品生産が生み出すレベルの 2 倍以上であると結論付けています。憂慮すべき統計は、ブライトリーのレポートが植物ベースの持続可能な食品への全国的な移行を促進するための重要な動機です.
「排出量は私たちが予想していたよりも高く、少し驚きました。 「この研究は食料生産システムの全サイクルを示しており、政策立案者は結果を利用して温室効果ガスの排出を制御する方法を考えたいと思うかもしれません。」
"メタンは二酸化炭素よりも80倍危険であると主張する研究によると、気候変動の危険な結果を抑えるには、牛肉と乳製品を避けることが必要です.国連のアントニオ・グテーレス事務総長は、気候災害を回避するには、世界は植物ベースのソリューションに目を向ける必要があるとさえ主張しました."
国連が資金を提供するシンクタンク、チャタムハウスは昨年、消費者が環境のためにできる最善のことは、肉や乳製品の購入を減らし、より多くの植物ベースの食事を取り入れることであると主張するレポートを発表しました.この報告書は、「動物性食品と植物性食品の間には最大の違いがあり、後者はフットプリントが小さい。場合によっては、大幅に小さくなります。「
その他の惑星の出来事については、ビートの環境ニュースの記事をご覧ください。
サンドラ・オーと他の20人は植物ベースであることを学ぶと驚くかもしれません
ゲッティイメージズ
1.ポール・マッカートニー
サー ジェームズ ポール マッカートニーは、45 年間ベジタリアンを続けてきたため、肉を食べない生活を送っています。彼は 1975 年に最初の妻リンダ マッカートニーと共に菜食主義者になり、動物の権利の擁護を始めました。
ジェイソン・バー
2. Sia
"The Greatest という曲に合わせて常に歌っている自分に気づいたら、あなたはすでに Sia ファンです。 Sia は現在完全にビーガンであることをツイートしました>"ゲッティイメージズ
3.サンドラ・オー
グレイズ・アナトミーの冒頭で、サンドラ・オーはハリウッドのトゥルーリー・ビーガンでキャストを植物ベースのランチに連れ出しました.同時代の人々にビーガンを食べるように促すために、テレビスターは友人を美味しいビーガンの食事に招待することで知られています.彼女は何年も前にビーガンのライフスタイルを採用し、静かに残酷な生活を続けています.
4.ジゼル・ブンチェン
"ジゼルは、モデルとしてのキャリアのピークにあったとき、彼女の食事はタバコ、ワイン、モカ フラペチーノで構成されていたことを明らかにしました, >"ロバート・F・ケンのゲッティイメージズ
