感謝祭のおかずや前菜をお探しですか?この簡単なビーガン バターナッツ スクワッシュ オルゾ サラダを作りましょう。クリーミーでタンパク質が豊富な食事で、8 種類の材料 (タマネギやビーガン フェタ チーズなど) を使用し、準備時間はわずか 10 分です。
この料理のために、私たちはそれを調理し、ジューシーなバターナッツスカッシュとソテーした野菜の盛り合わせと一緒に提供しています.最後にフェタチーズをトッピングしてクリーミーに仕上げておかずの完成です！
まるでパスタのようです。この料理は、野菜を刻んでソテーし、オルゾを茹でて、組み立てるだけという点で、昔ながらのスパゲッティと同じくらい簡単です。
- オリーブオイル: まず、かぼちゃの下準備と野菜のソテーにオリーブオイルが必要です。
- バターナッツスカッシュ: バターナッツスカッシュの皮をむき、種を取り、さいの目に切る (方法はこちら).
- オルゾー: 1ポンドの未調理のオルゾー(別名リソニ)を使用して、6つのおいしい山盛りサービングを作成します.
- ホワイトオニオン: 次に、中サイズのホワイトオニオン 1 個を約 1 カップになるようにみじん切りにし、さいの目に切る。あれば黄タマネギでも代用できます。
- にんにく: そして、すべての良い料理にはにんにくが含まれているため、3 かけでもおいしいです。クローブはスライスでもみじん切りでもOKです。
- ケール: 細かく刻んだケール 4 カップを使用して、この料理に少し緑を忍ばせています。美味しくて、余分な栄養素をこっそり取り入れるのに役立ちます!
- ビーガン フェタチーズ: チーズがすべての料理を少し良くするので、上に ½ カップのビーガン フェタチーズ クランブルを振りかける.
- 塩とコショウ: 最後に小さじ1/4の塩とコショウで料理の味を引き出し、すべてがポップになります!
準備時間:10分
調理時間: 30分
合計時間: 40分
ビーガンバターナッツスカッシュオルゾサラダ
サーブ6
材料
- 2 オリーブオイル大さじ30ml
- 1 ミディアムバターナッツスカッシュ
- 1 lb 未調理 orzo aka risoni, 453 g
- 1カップ 白ねぎのみじん切り 90g
- にんにくスライスまたはみじん切り3片
- 4カップ 細かく刻んだケール 360g
- ½カップ クランブルビーガン フェタチーズ 100g
- 塩、こしょう各小さじ¼
説明書
- バターナッツ:バターナッツの皮をむき、種を取り、さいの目に切る。大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火または強火で熱し、バターナッツを加えます。ふたをして、ときどきかき混ぜながら、バターナッツが柔らかくなるまで 10 ～ 15 分調理します。終わったら、バターナッツの半分を粗くつぶし、フライパンから取り出してきれいに拭きます.
- オルゾー: 一方、オルゾーをパッケージの指示に従って約10分間調理します。こして、蓋をして、取っておきます。
- ソテー: フライパンに残りの油大さじ1を中火で熱する。玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなるまで約5分煮る。ケールを加えて蓋をし、ケールがしんなりして柔らかくなるまで5分ほど煮る.
- 組み立てる: バターナッツ、ケールの炒め物、オルゾー、フェタチーズ、塩、コショウを混ぜ合わせます。
栄養情報1食分: 1食分 カロリー: 427kcal (21%) 炭水化物: 74.4g (25%) タンパク質: 13.7g (27%) 脂質: 8.8g (14%) ) 飽和脂肪: 2.6g (16%) コレステロール: 11mg (4%) ナトリウム: 260mg (11%) カリウム: 590mg (17%) 繊維: 5.6g (23%) 糖質: 7.4g (8%) カルシウム: 174mg (17%) 鉄分: 4mg (22%)
Sarah Bond について: 私は Live Eat Learn の作成者であり、レシピ開発者および写真家でもあります。私はペンシルベニア州立大学を卒業し、人間栄養学の学士号を取得しました。その後、感覚科学の修士号を取得することで、食べ物への情熱を維持しました。簡単に言えば、私は食べ物が大好きです。食べ物を作ったり考えたりしていないときは、おそらくデンバーの丘陵地帯に出て、子犬のルバーブとスキーやハイキングをしています.
Sarah Bond のすばらしいレシピ コンテンツについては、彼女のブログ Live, Eat Learn をチェックしてください。
乳製品を含まないさらに優れたレシピについては、ビーガンまたは植物ベースのレシピが 1,000 を超える The Beet のレシピ ライブラリをご覧ください。
