感謝祭にビーガンのメインディッシュが必要ですか?この究極のホールロースト カリフラワーでゲストを驚かせましょう。
コンセプトはシンプルです: カリフラワーの頭を風味豊かな調味料の組み合わせで磨き、完璧に焼いた後、ビーガン フェタチーズのホイップをたっぷり塗り、ハーブ ソースをまぶします。
このレシピを作るための3つのステップは次のとおりです:
- カリフラワー: 傷や茶色の斑点がない中型のカリフラワー。
- マリネ: カリフラワーをオリーブオイル、ブラウンシュガー、スモークパプリカ、カレー粉、クミン、塩、コショウの風味豊かな組み合わせでマリネします.
- ソース: カリフラワーを明るくするために、クリーミーなホイップ フェタチーズとハービー チミチュリの 2 つのキラー ソースを添えます。
準備時間: 15分
調理時間: 45分
合計時間: 1時間
カリフラワー丸ごとロースト ビーガンホイップフェタチーズ添え
サーブ6
材料
カリフラワー:
- 1頭カリフラワー
- オリーブオイル 大さじ2 30
- 大さじ2 水 30
- ブラウンシュガー 大さじ2
- 燻製パプリカ、カレー粉、クミン、塩 各小さじ1
- 黒コショウ小さじ½
ビーガンホイップフェタチーズ:
- 8オンスの室温ヴィーガンフェタチーズ
- 3オンス 室温ビーガンクリームチーズ
ハーブソース:
- 生パセリ 1/2カップ（半分をパクチーで代用可）
- ½カップオリーブオイル
- にんにく2片
- 1 ハラペーニョペッパー、種を取り除いた
- レモン汁 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
ガーニッシュ
松の実一握り
説明書
-
"
- Prep: オーブンを 400°F (204°C) に予熱します。カリフラワーの葉と丈夫な下の茎を切り落とし、頭はそのままにしておきます。残りのすべてのカリフラワーを一緒に泡立てます>"
- 焼く: オーブンの底に水を入れた鍋をセットすると、カリフラワーが蒸れて柔らかくなります。カリフラワーの茎を下にして、天板またはフライパンに置きます。30～40分、またはカリフラワーがフォークで簡単に突き刺さるまで焼きます。カリフラワーの表面に焼き色が付いていない場合は、オーブンをあぶり焼きに切り替えて、焦げないように様子を見ながら5分ほど焼きます。 "
- ソース: カリフラワーを調理している間に、フェタチーズとクリームチーズをフードプロセッサーに入れ、滑らかでクリーミーになるまで攪拌します。プロセッサーから取り出し、きれいに拭き取り、ハーブソースをブレンドします>"
メモ
- ロメスコソース（スモーキーペッパー風味）またはヤムソース（チーズビーガン風味）を使ってソースを変えてください.
- マリネに一つまみのカイエンヌまたはハリッサを加えてスパイスをきかせます。
栄養
サービング: 1サービング |カロリー: 377kcal |炭水化物: 8.3g |タンパク質: 7.6g |脂質: 36.5g |飽和脂肪: 12.1g |コレステロール：49mg |ナトリウム: 966mg |カリウム：225mg |繊維: 1.5g |砂糖: 5.7g |カルシウム: 221mg |アイロン：1m
Sarah Bond について: 私は Live Eat Learn の作成者であり、レシピ開発者および写真家でもあります。私はペンシルベニア州立大学を卒業し、人間栄養学の学士号を取得しました。その後、感覚科学の修士号を取得することで、食べ物への情熱を維持しました。簡単に言えば、私は食べ物が大好きです。食べ物を作ったり考えたりしていないときは、おそらくデンバーの丘陵地帯に出て、子犬のルバーブとスキーやハイキングをしています.
Sarah Bond のすばらしいレシピ コンテンツについては、彼女のブログ Live, Eat Learn をチェックしてください。
乳製品を含まないさらに優れたレシピについては、ビーガンまたは植物ベースのレシピが 1,000 を超える The Beet のレシピ ライブラリをご覧ください。
