2022年11月10日更新
11 月初旬にこの記事を公開して以来、最新のリステリアの発生により、より多くの人が病院に運ばれ、少なくとも 1 人が死亡し、1 人が流産しました。人々は、デリミートとチーズで病気になっています。ニューヨーク州で 7 州、メリーランド州で 3 州、マサチューセッツ州で 2 州、イリノイ州で 2 州、カリフォルニア州とニュージャージー州でそれぞれ 1 州を含む、全国の 6 つの州で人々が病気になっています。
最近のリステリア菌の発生はデリ肉やチーズに関係していると、疾病管理予防センターは警告しています。これまでに1人が死亡し、38歳から92歳までの16人が感染し、細菌感染により流産したとCDCは水曜日に発表した.
リステリアは深刻な病気、流産、死を引き起こす可能性があります
最新の食品リコールは、当初、リステリア菌に汚染されたソフトチーズに限定されていましたが、最近の警告では、おそらくデリカウンターで細菌に接触したときに感染したため、デリ肉を含むように範囲が拡大されました. CDC は、回収されたチーズがある場合は、汚染されたチーズと接触した表面と冷蔵庫を消毒する必要があると警告しています.
リステリアとは？妊娠している場合は、はい。実際、流産を含む壊滅的な結果をもたらす可能性があります。 65 歳以上で免疫力が低下している場合は、リステリア菌の原因と自分自身を安全に保つ方法にも注意する必要があります。
リステリアとは
リステリアは、早産、胎児の死亡、流産、その他の深刻な結果を引き起こす可能性のある食中毒です。リステリア菌について今すぐ知っておくべきことと、冷蔵庫に残っているリステリア菌に汚染されている可能性のあるリコールの可能性のあるブリーチーズとカマンベールチーズを捨てることが重要である理由.
ブリー、ベイクド ブリー、カマンベールの元のリコールは 9 月に開始され、10 月下旬に拡大され、より多くのチーズが含まれるようになりました。以下にリストされている小売業者からのソフトチーズを食べないでください.安全のために、レストラン、空港、フライト、ケータリングホール、およびチーズがどこから来たのかわからないその他の場所では、これらのチーズを避けてください.
リステリアによる広範なチーズリコール
CDC によると、次のチーズは危険であり、廃棄する必要があり、チーズと接触したすべての表面を洗浄および消毒する必要があります。
ミシガン州ベントン ハーバーのオールド ヨーロッパ チーズ社が製造するブリーチーズ、ベイクド ブリーチーズ、カマンベール チーズは、リステリア モノサイトゲネスの汚染による健康リスクの可能性があるため、複数の州で自主的にリコールされています。新生児、幼い子供、虚弱または高齢者、および免疫システムが弱まっている他の人に深刻な、時には致命的な感染症を引き起こします.
妊娠中の女性は、細菌感染が新生児の死亡だけでなく、早産、流産、または流産を引き起こす可能性があるため、特にリステリアのリスクがあります.
回収されたチーズは、次のブランド名で販売されています:
- クロクマ
- ブロック&バレル
- シャルマン
- 丸石
- 料理巡り
- フレデリックス
- フレッシュタイム
- グレンビューファームズ
- グッド&ギャザー
- ハイネンズ
- ジャンヌ・ダルク
- ボンヌヴィ
- リドル
- プロヴァンスでの生活
- マーケット32
- Matrie'd
- メトロポリタン
- プレステージ
- プリモタリオ
- レッドアップルチーズ
- レニー・ピコ
- St.ルイ
- St.ランドー
- St.ロコ
- インスピレーションの味
- トレーダージョー
リコールされたチーズは、以下を含む全国およびメキシコの店舗で販売されました:
- アルバートソンズ
- ジャイアントフーズ
- リドル
- ストップ&ショップ
- ホールフーズ
- その他多数
"CDC によると、回収されたチーズを受け取った店舗の完全なリストを参照してください。賞味期限は、2022 年 9 月 28 日から 2022 年 12 月 14 日までです。リコールされたチーズに関するご質問は、Old Europe Cheese までお問い合わせください。 335."
リコールされたチーズは、これらの州の 80 の店舗に配布されました:
- アラバマ
- ルイジアナ
- メイン
- マサチューセッツ
- ミシガン
- ニューハンプシャー
- ロードアイランド
- バーモント
リステリアのリスクが最も高いのは誰?
リステリアは、メイヨークリニックによると、妊娠中の女性、65歳以上の人、および免疫システムが弱まっている人にとって非常に深刻な可能性がある食品由来の細菌性疾患です.最も一般的な原因は、不適切に加工されたデリ肉や低温殺菌されていない乳製品を食べることです。
健康な人がリステリア菌に感染して病気になることはめったにありませんが、この病気は、胎児、新生児、および免疫システムが弱まっている人にとって致命的となる可能性があります.迅速な抗生物質治療は、リステリア感染の影響を抑えるのに役立ちます.
リステリア菌は、冷蔵や冷凍でも生き残ることができます.そのため、重篤な感染症のリスクが高い人や妊婦は、リステリア菌を含む可能性が最も高い種類の食品を食べないようにする必要があります.通常、いつから症状が出始めますか?それ次第です。
- 細菌が腸を越えて体の他の部分に広がると、深刻な病気を引き起こす可能性があります (侵襲性リステリア症として知られています).
- 侵襲性リステリア症の人は、通常、リステリア菌に汚染された食品を食べてから 1 ～ 4 週間後に症状を報告します。 .
- ほとんどすべてのリステリアによる重篤な病気は入院そして時には死に至ります.
- 重度のリステリア症の症状は、通常、リステリア菌に汚染された食品を食べてから 2 週間以内に始まりますが、早ければ同じ日に始まることもあれば、遅くとも 10 週間後に始まることもあります..
リステリア症状
CDC によると、妊娠中の人とその新生児、65 歳以上の成人、および免疫系が弱っている人は、重症化するリスクが高くなります。他の人はリステリアに感染する可能性がありますが、通常は下痢や発熱などの軽度の食中毒症状を示し、通常は治療なしで回復します.
- 妊娠していない人発熱や筋肉痛に加えて、頭痛、肩こり、錯乱、平衡感覚の喪失、痙攣などが起こることがあります。
- 妊娠中の人 通常、発熱、疲労、筋肉痛のみを経験します。ただし、リステリア菌は流産や早産の原因となることがあります。また、新生児に深刻な病気や死亡を引き起こす可能性があります.
リステリアはどうやって診断するの?
リステリア症は通常、細菌培養（一種の臨床検査）により、血液、脊髄液、胎盤などの体組織または体液からリステリア菌が増殖したときに診断されます。リステリアをどのように治療しますか?
あなたがリステリアに感染していると医師が判断した場合、彼らは細菌を殺す一連の抗生物質を与えることができます.
どうやってリステリアに感染するの?
リステリア症は、ほとんどの場合、低温殺菌されていない牛乳から作られたチーズなどの乳製品で発生する可能性のあるリステリア菌に汚染された食品を食べることによって引き起こされます. 1990 年代に最も頻繁に発生したのはデリ肉とホットドッグでしたが、最近では、リステリアの発生は乳製品と農産物に関連しています。研究者は、最近のアウトブレイクをソフトチーズ、セロリ、スプラウト、マスクメロン、アイスクリームにまで突き止めました。 "低温殺菌されていない牛乳で作られたソフトチーズは、低温殺菌された牛乳で作られたチーズよりもリステリア感染を引き起こす可能性が 50 から 160 倍高いと推定されています。一部のラベルでは低温殺菌されていない牛乳を生乳と呼んでいるため、リスクグループに属している場合はそれらを避けてください."
牛乳の低温殺菌はリステリア菌を死滅させますが、殺菌された牛乳から作られた製品が不衛生な施設で製造された場合、汚染される可能性があります.
リステリアから身を守る方法
- ラベルを確認してください。 CDC のウェブサイトによると、製品に「低温殺菌牛乳で作られています」と表示されていることを確認してください。
- 妊娠している場合または免疫システムが弱い場合は、ケソフレスコなどの低温殺菌牛乳から作られたものを含むソフトチーズを避けてください。リステリア感染も引き起こすためです. .
代わりに食べるもの:
チーズの非乳製品代替品は、植物ベースのミルクから作られ、乳製品のおいしい代替品です。乳製品を含まない、最も美味しくて健康的なチーズ、牛乳、乳製品を含まないコーヒー クリーマー、その他の乳製品を含まない代替品のリストについては、これらの味覚テストをご覧ください:
- 最高の乳製品不使用シュレッドチーズ
- 最高の乳製品不使用チーズスライス
- 最高の非乳製品ヨーグルト
- 最高の非乳製品クリーマー
- 最高の非乳製品アイスクリーム
- 最高の乳製品不使用チョコレートミルク
リコールされたチーズがある場合の対処法
リコールされたチーズは食べないでください。廃棄し、リコールされたチーズと接触したすべての表面を消毒します。
リステリア菌は冷蔵庫で生き残り、他の食品や表面に広がる可能性があります。CDC によると、上記の州のいずれかでブリーまたはカマンベール チーズを購入した場合は、回収されたバルク チーズを受け取った店舗のリストを確認してください。
次に、チーズに触れた可能性のあるすべての表面をこすり洗いして消毒する必要があります.冷蔵庫、容器、調理器具、皿、まな板、リコールされたチーズに触れた可能性のある表面をきれいにします。
結論：妊娠中または免疫力が低下している場合は、ソフトチーズを避けてください
冷蔵庫をチェックして、上記のブランドのソフトチーズがないことを確認してください.さらに、レストラン、空港、飛行機など、どこから来たのか、誰が作ったのかわからない場所では、ブリーとカマンベールを避けてください.
リコールされたチーズを食べてから数日または数週間以内に重度のリステリア症の症状が現れた場合は、すぐに医師に連絡し、リステリア症の検査を受けるよう依頼してください。 最新の出来事については、The Beet のニュース記事をご覧ください。
