夏時間は、今度の日曜日、11 月 6 日に終了し、時計は午前 2 時に戻ります。これは、日曜日の朝に余分な 1 時間の睡眠をとることを意味しますが、夕方の日光が短くなることも示しており、私たちは今、これまで以上にビタミンDを必要としています.
サマータイムの終わりに時計を戻すことは、その時間の睡眠でもドラッグのように感じることがあります.夜の散歩や仕事帰りのランニングは暗闇の中での外出を意味する、長く暗い冬の始まりです。仕事が終わる頃には真っ暗になっていて、外に出てアクティブになるのは絶対に避けたいことです。そのため、重要な栄養素が豊富に含まれた健康的な食品を食べ、食事でビタミン D を増やすことに集中することがさらに重要になっています。
冬分の12月22日まで、毎日太陽の光を失い続け、その時点で再び日が長くなり、春に向かいます。今後数か月間は日照時間がますます短くなるため、食品からビタミン D を摂取することがさらに重要になるのはこのためです。ビタミンDをすべて含むこれらの簡単なビーガンレシピを紹介します.
プラントベースの食事でビタミンDを摂取する方法
どのくらいのビタミン D が必要ですか?
必要なビタミン D の量については、メイヨー クリニックは、12 か月までの赤ちゃんには 400 国際単位 (IU) のビタミン D を摂取し、1 歳から 70 歳までの人は毎日少なくとも 600 IU を摂取することを推奨しています。 70 歳なら 800 IU まで上げる必要があります。パンデミックの間、人々は免疫力を高めるためにその量の倍数を摂取していましたが、それは推奨されておらず、多すぎると有毒になる可能性があります.
太陽の光はビタミン D の優れた供給源です。なぜなら、体は紫外線にさらされるとビタミン D の前駆体に変換され、次に実際のビタミン D に変換されるからです。ビタミン Dl の健康的なレベルを維持するために週に数回、肌の色が濃い人はより長く目標を設定する必要があります。肌の色素が濃いほど、メラニンが多く含まれており、紫外線の吸収から肌を保護します。その結果、日光だけで体内で変換されるビタミン D が少なくなる可能性があります。
真昼の太陽は、体が日光をビタミン D に変換するのを助けるのに最も効果的ですが、高地 (ノルウェーとイギリス) では冬に光線が弱くなるため、北半球の北部地域に住んでいる場合は、サプリメントなしで自然にビタミンDを摂取するのは難しい.
.きのこを日光に当ててビタミンDを摂取
どのキノコが最もビタミンDを持っているかについては、アンズタケやモレルのように野生で育ったものと、日陰に隠れずに紫外線をキャッチする養殖のもの.ビタミンDの2つの豊富な供給源は、シイタケとマイタケです.紫外線で育てるとビタミンDの含有量が増え、紫外線で乾燥させると、ビタミンDをより長く保存するのに役立ちます.
実験では、屋内で日光の下で育て、乾燥させたキノコが最もビタミンDを持っていました。しいたけはビタミンD2だけでなく、ビタミンD3とビタミンD4.も生成します。
"研究によると、ビタミン D 強化マッシュルームは、生物学的に利用可能なビタミン D を相当量含む唯一の非動物性食品であり、ビーガンやベジタリアンにとって主要なビタミン D 源となる可能性があります。 "
ビタミンDは魚や牛肉に含まれているため、ヴィーガンでない人でも簡単にビタミンDを摂取できます。この重要なビタミンを含む適切な食品の選択を見つけるために、豆腐、乳製品を含まない牛乳、そしてもちろんキノコを必要とする 10 のビーガン レシピをまとめました!
ビタミン D は、骨の健康を促進する 2 つの重要なミネラル、カルシウムとリンの吸収を助ける脂溶性ビタミンです。ビタミン D は、がんや炎症のリスクを軽減し、全体的な健康と幸福を高めるのに役立つことも示されています.
"1.甘くてもちもちのクリスピー豆腐チキン"
"豆腐は薄味という評判が悪いですが、風味豊かで満足感のある豆腐の作り方はたくさんあります。ワンポイント：豆腐を冷凍・解凍（1回ではなく2回）することで、肉のような食感になり、この甘辛い豆腐クリスピーチキンを作るのに最適です."
