2030 年までに、地球の人口は 85 億人に達すると予想されており、世界中の国々はより多くの人に食べてもらうために食料システムを再考する必要があります。気候変動が世界の食料サプライ チェーンを脅かす中、政府は食料生産の効率を高める必要があります。新しい研究によると、食糧不安の軽減などの短期的なメリットがあるにもかかわらず、畜産の強化は、動物が媒介するパンデミックなどの長期的な問題のリスクを高めます。
世界中で予想される農業の激化は、食肉生産産業に不均一かつ危険に傾いています.食糧に対する世界的な需要の増加に対応するため、政府は、人獣共通感染症のリスクを大幅に高めることが知られている工場農業などの方法を拡大して、食糧生産効率を改善しています。
"肉の消費量が世界的に増加し続ける限り、森林破壊とメタンによる気候変動とパンデミックの両方が増加し続ける可能性が高いと、ニューヨーク大学環境学部の助教授であり、 "
ハイエクを含むニューヨーク大学の研究者は、これらの調査結果を Science Advances に掲載しました。この研究では、畜産業の疾病関連の影響と環境への悪影響について書かれた 100 の記事を調査しました。
この研究では、悪化する気候危機により、各国がより多くの食料をより効率的に生産する必要があり、人間と動物の両方を病気のリスクにさらしている様子が調査されました。より持続可能な食料生産に移行する代わりに、畜産業界はホルモン、機械、抗生物質などの強化プロセスを実施しています.これらのプロセスは、工場で飼育された動物の疾病発症の加速に関連しています。
工場農場は病気のリスクをもたらす
ハイエクの複数の研究分析は、強化が動物飼料の必要量を減らし、森林伐採を抑えることができる一方で、このプロセスは、国内で飼育された動物から発生する人獣共通感染症のリスクを大幅に増加させることを明らかにしています.この閉じ込めは、豚肉と家禽の生産において最もリスクが高い.
"これは、集中生産施設が動物を互いに近くに閉じ込めているためだとハイエクは続けた.豚や鶏に最も一般的に使用されるこの監禁は、1 つの施設内の何千もの動物の間で病気が急速に広がり、急速に変異することを可能にします。"
この分析は、牛肉の生産と比較して、鶏肉の生産に必要な抗生物質の数が 3 倍であることを強調しています。このプロセスは、鳥インフルエンザや抗生物質耐性菌のリスクを高めます。このプロセスは、より多くの病気を引き起こすだけでなく、人獣共通感染症の重症度を高めます。
"肉の消費は、病気のリスクの「罠」を作り出します。一方では野生生物の生息地を一掃するか、他方では集中的な動物の監禁を必要とする大規模な「放し飼い」生産です、とハイエクは述べました.気候変動と費用のかかるパンデミックの両方を同時に防ぐには、肉の消費を急速に減らすとともに、獣医サービスを通じて森林保護と家畜の健康を改善する必要があります。政策は、私たちの食の風景を変えることで、植物を豊富に含む選択肢への移行を加速するのに役立ちます: 植物ベースの選択肢をより簡単に入手しやすく、より手頃な価格で、より魅力的なものにします."
指数関数的に増加する人口に食料を供給し続けるために、食肉と乳製品の大手は、より持続可能で安全な農業を導入するのではなく、これらの方法を採用しています.
動物農業は地球を殺す
肉と乳製品は、世界の総カロリーの 18% しか提供していませんが、この環境に負荷をかけるプロセスには、地球の利用可能な農地の 83% が必要です。牛の生産はメタン排出の最大の原因であり、大気に到達して最初の 20 年間で二酸化炭素の 80 倍の温暖化効果があります。
Plant Based Treatyを含むいくつかのイニシアチブは、気候変動を抑制し、世界中の食料不安と戦うために、植物ベースの食品システムが現在の持続不可能な産業に取って代わる必要があると主張しています.国連はまた、気候変動と効果的に戦うために、世界の食料システムが植物ベースのプログラムを実施する必要があることを強調しています。消費者は、植物ベースの食事を採用することで、温室効果ガスの排出量を 61% 削減することさえできます.
その他の惑星の出来事については、ビートの環境ニュースの記事をご覧ください。
