ほとんどのアメリカ人にとって、健康的な食事は、食料品を節約しようとする人にとって、より高価で手の届かない選択肢であるという評判から逃れることができませんでした.しかし、この永続的な神話は、植物ベースの食品が消費者にかなりの金額を節約できるときに、人々が栄養価の高い食事を採用することを妨げています.
代替肉の価格が下落し、プラントベースの家庭料理が手頃な価格になっているにもかかわらず、アメリカ人の 65% は、健康食品のコストが「頻繁に」または「時々」、プラントベースまたはビーガンの買い物をやめると主張しています。
FinanceBuzz は、アメリカの成人 1,000 人を対象に健康食品やビーガン フードの費用との関係を調査しました。この調査では、健康食品は高価であるという信念が、植物ベースの食事を試す主な抑止力になっていると結論付けています。多くのビーガンおよび植物ベースの代替品は、従来の肉と同等の価格に達していませんが、成長している植物ベースの業界は、肉および乳製品の市場を凌駕すると予想されています.
現在、植物由来の肉と従来の牛肉の差は大きく、牛肉 1 ポンドあたり 3.95 ドル、ビヨンド ミート 1 ポンドあたり 7.79 ドルです。しかし、グッド フード インスティテュート (GFI) は、来年には価格差が縮まると予測する新しいレポートを発表しました。植物ベースの市場は生産能力を急速に高めていますが、食肉業界はサプライチェーンの問題の増大に直面しています。まもなく、消費者は肉の代替品にお金を節約するでしょう.
植物ベースのショッピングはお金を節約できます
アメリカ人は、人気のある植物性タンパク質が食肉産業を凌駕するのを待っていますが、ビーガン食品を購入することで、依然としてかなりの金額を節約できます.最近の研究によると、植物ベースの食事をすると、食料品を年間 1,260 ドル節約できることがわかりました。 Nutrition Journalの特別版に掲載されたこの研究は、プラントベースの食事の高価な評判を変えることを目的としています.この研究は、植物性食品が予算を損なうのではなく、予算を助けることができることを強調しています.
「環境に良い健康的な食事をすることは、費用がかかるという理由もあり、達成できないという認識がよくあります」と、この研究の主要な研究者の 1 人であるタラ・ゴールディングは述べています。 「この研究は、オーストラリア人が、地球をサポートする健康的な食事を食べることは、彼らが通常食べるものと比較して、より手頃な価格であると確信できることを示しています.」
別の研究では、植物由来の食品は、これまで考えられていたよりもさらに費用対効果が高い可能性があることがわかりました.オックスフォード大学は、150 か国の伝統的な料理を分析し、食事の好みに基づいてコストがどのように変化するかを比較する調査を委託しました。この研究では、植物由来の買い物客は、肉や乳製品の多い食事と比較して、食料品を 30% 節約できることがわかりました.
「ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの食事が多くのお金を節約できるという事実は、人々を驚かせると思います」とオックスフォード大学の研究者であるマルコ・スプリングマン博士は言いました. 「私のような科学者が健康的で環境に優しい食事を提唱するとき、私たちは象牙の塔に座って、ほとんどの人にとって経済的に手の届かない何かを推進しているとよく言われます.この研究は、それがまったく逆であることを示しています。これらの食事は、銀行の残高だけでなく、健康と地球にとってより良いものになる可能性があります。」
プラントベースの食事を始めるには?
コストに関するデータに加えて、FinanceBuzz は参加者に食事から何を求めているかについても質問しました。この調査では、54% の人が全体的な健康状態を改善したいと考えており、45% の人が減量を手伝いたいと考えていることがわかりました。しかし、コスト高を恐れて植物性食品を避ける人が多いため、多くの人が目標を達成するために最も効果的な食事をしようとはしません。幸いなことに、財布を使い果たすことなく、植物ベースの栄養豊富な食事に従うことができます.
ビーガンやプラントベースの食事を試す理由の中で、お金を節約することが最も合理的であり、その可能性は非常に高い.ここThe Beetでは、食料品リストと、予算に基づいて植物を食べるための初心者向けガイドをまとめ、人々にお金を節約するためのゲートウェイを提供しています.お金を節約する必要がある場合は、プラントベースの買い物を検討してください。
安価な植物ベースの食事を始めるには、Broke Bank Vegan の植物ベースの予算重視のレシピをチェックしてください。プラントベースのカップルは、1 食あたり 1 ドル未満でレシピを作ることを専門としています。以下は、健康的な食事をしながらお金を節約しようとしている人に最適な、手頃な価格の料理のほんの一部です.
- クリーミービーガンチポトレのケールサラダ
- "イチジクと山羊のチーズクロスティーニ"
- ビーガントスカーナひよこ豆スープ
31 繰り返し作るおいしい植物ベースのレシピ
健康的で、植物ベースで、おいしい食事の斬新なアイデアが必要ですか?この無料のニュースレターはあなたのためのものです。登録すると、その日のレシピが毎朝受信トレイに配信されます。James Stefiukによる写真
レモンとバジルとアーティチョークのパスタ
柑橘の旨みと甘み、ナッツの旨みが爽やかな春の名物パスタです。重要なのは、最も新鮮な食材と高品質のオリーブ オイルを使用することです。 6グラムの繊維と13グラムのタンパク質が含まれています。James Stefiukによる写真
ビーガンココナッツカリフラワーカレー
野菜スープ、ココナッツ ミルク、カレー パウダー、ターメリック パウダーを混ぜた刻んだ季節の野菜のこのボウルは、抗炎症作用のある強力なスーパーフードで栄養素とビタミンをおいしく摂取する方法です。ブリット・バーリン
ヒカマと豆の丼
あなたの目標の 1 つが健康のために植物性食品をもっと食べることである場合、このような美味しくて栄養豊富なレシピは、その目標に少しでも近づくのに役立ちます。活力を感じ、食後の昼寝をスキップすると、違いがわかります。ズーイー・デシャネル
焼きひよこ豆のビーガンシーザーサラダ
このビーガン ドレッシングのシーザー サラダは、女優のズーイー デシャネルが発明したものです。彼女は、クラシックなドレッシングを本物のようにクリーミーでピリッとしたものにする秘訣を共有しています。JDレイムンド
ヴィーガンブルスケッタパスタサラダ
軽くて新鮮なブルスケッタ パスタ サラダよりも、春の気分を味わうのに最適な方法はありますか?このレシピには、トマト、赤玉ねぎ、バジルなどの新鮮な食材が見事に調和しています。甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダ
この甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダは、新鮮なレモン、フルーツ、塩気のあるピスタチオと酸味、甘さ、香ばしさの完璧な組み合わせを持っています.ドレッシングはフェンネルの苦みを和らげるためにメープルシロップがかかっています。春の楽しみです。ブリット・バーリン
ひよこ豆とアボカドのグレーンボウル クリーミータヒニドレッシング
サラダを食べるのが面倒な場合は、フォークを持ってください。通常のレタスと野菜を、キノア、ファロ、玄米などのテクスチャーのある野菜、豆、お好みの穀物を含む温かいボウルに完全にアップグレードしました.カラメルメープルピーチのグルテンフリーそばパンケーキ
今週末のメニューに追加: カラメルメープルピーチまたはお好みの新鮮なフルーツを添えたソバのパンケーキは、日曜日の朝にぴったりの完璧な朝食です。プラントベーススクール
ポテトとひよこ豆のカリカリヘーゼルナッツサラダ
じゃがいも愛好家の皆さん、これはきっと気に入るはずです！このポテトとひよこ豆のサラダ レシピには、完璧な量の柑橘類、新鮮なハーブ、カリカリで甘いヘーゼル ナッツ、軽いタッチのオリーブ オイルが含まれており、これから頼りになるおかずになります。アジア風シャキシャキ5スパイス豆腐レタス巻きキャベツコール
このアジア風のレシピでは、アジア料理で一般的に使用される伝統的な食材を使用しますが、肉や乳製品は使用しません.このサクサクの5スパイス豆腐レタスラップヌードルキャベツコールスローレシピはレストラン品質であり、ゲストはこの料理が植物ベースであることを知りません.ズーイー・デシャネル
ズーイー・デシャネルの秘密のペストレシピ
今日の今日のレシピは、Zooey の有名な乳製品不使用のペストです。パスタ、サラダ、スープなど、ほとんどすべてのものに使用して、シンプルな料理に風味を加えます。このおいしいソースは、食感と味に大きな違いがあるため、新鮮なハーブを使用する必要があります.JDレイムンド
ご飯とブロッコリーの黒胡椒豆腐
この黒胡椒豆腐は 30 分で泡立てることができ、タンパク質が詰まった完璧な土壇場の食事になります。多めに作って冷蔵庫で冷やしておくと、平日のお弁当にぴったりです。フローラとヴィーノ
エンドウ豆ペストとキャベツのピクルスを添えたキヌアボウル
新しい健康的な朝食のアイデアを探しているなら、セイボリー ボウルを試してみてください。このレシピはカロリーが低く、繊維が多いため、何時間も満腹感を保つことができます。穀物ボウルは、植物性タンパク質を健康的に摂取する最も簡単な方法の 1 つです。フローラとヴィーノ
甘くて香ばしいブラックベリーとバジルのトースト
朝食用の通常のアボカドトーストのこのひねりは、タンパク質と栄養素で栄養を与えるスプレッドを追加する最も簡単な方法の1つです.乳製品を含まないヨーグルト、ブラックベリー、バジルの組み合わせには、抗酸化物質と繊維が豊富に含まれています。栄養豊富な優れたオプションとして、日常生活に取り入れてください。フローラとヴィーノ
アボカド、ビーンズ、チェリートマトのルッコラサラダ
ヘルシーなランチを食べたい気分で、頼りになるサラダをよりクリエイティブでおいしいものに変えたいときは、夏らしい柑橘類のドレッシングが特徴のこのインゲン豆のルッコラのサラダを試してみてください。それはあなたの新しいお気に入りになります。JDレイムンド
甘辛いピーナッツソースの夏巻き
栄養のある食材を使ったさわやかで軽い食事をお探しですか？甘くてスパイシーなピーナッツソースでこれらのサマーロールをお試しください.このレシピの素晴らしいところは、調理が不要なことです。アシュリー・マッデンによる写真
たっぷりサラダ クリーミーヘンプバルサミコドレッシング
"このたっぷりのサラダは、春の食事にぴったりです。季節の野菜を自家製ヘンプバルサミコドレッシングでさっぱりサラダに、デーツ、ディジョンマスタード、ヘンプシード、ビネガー、レモン、タマリを添えて"アシュリー・マッデンによる写真
ビーガンタイカレーヌードルスープ
今日の今日のレシピは、タイカレー ヌードル スープです。このようなタイ料理は特に健康的で、きれいなタンパク質が豊富な豆腐と、栄養素と繊維が豊富な野菜が使われています。お腹いっぱい、大満足間違いなしの一品です。ビーガンとケトレインボーカリフラワーライス寿司
伝統的な寿司の軽くて健康的なバージョンであるこのレシピは、血糖値を急上昇させる可能性のあるカリフラワーを米に置き換えます.カリフラワーは、ケト体に優しい炭水化物の代替品であり、栄養豊富です!焼き芋とほうれん草の粒あん丼
花や生鮮食品が並ぶ魅力的なファーマーズ マーケットの最大の利点の 1 つは、旬のものを購入できることです。このサツマイモとほうれん草のサラダは、植物性タンパク質と複雑な炭水化物が豊富で、おいしくヘルシーです。ローズマリーとレモンの簡単焼きアーティチョーク
アーティチョークはとても簡単に作ることができます。特にディナー パーティーを開催する場合は、前もって準備しておくことができます。バターソースをスキップして、代わりに健康的なレモンとローズマリーのドレッシングでこれらを作ってください.ミーガン・サッド
黒豆のケイジャンシーザーサラダ
健康のためにサラダをもっと食べるように言われていますが、レタス、きゅうり、トマト、イタリアン ドレッシングはすぐに古くなってしまいます。同じ古いサラダを食べるのにうんざりしている場合は、黒くしたひよこ豆を使ったこのケイジャンシーザーサラダを試してみてください。繊維、タンパク質、そして何よりも味がいっぱいです!野菜パッタイ
料理に時間をかけたくないけど、ジャンクフードや電子レンジに何かを入れたくない日には、わずか10分で準備が整うこの野菜パッタイを作りましょう焼き茄子とトマトのバジルペストパスタ
野菜たっぷりのヘルシーな自家製パスタは、あっという間にお腹いっぱい食べられてしまいます。カリカリの松の実と削りたてのビーガン パルメザン チーズを追加します (Follow Your Heart と Violife は素晴らしいものを作ります)。デートの夜にこれを作って、あなたの料理についての絶賛を聞いてください.ブリット・バーリン
レンズ豆とサツマイモのサラダ 夏にぴったり
猛暑が目前！植物性タンパク質とビタミンとミネラルを豊富に含んだ新鮮な野菜でいっぱいのサラダ ボウルの言い訳として、これ以上の言い訳はありません。ほうれん草は鉄分が豊富で、エネルギーを高めてくれます。キノアと野菜のビーガンブッダボウル
健康的なビーガン ブッダ ボウルをお探しですか?このレシピはグルテンフリーで、ランチやディナーに最適です。紫キャベツ、キュウリ、アボカドなど、直売所や市場からの新鮮な野菜を入れます。カレー風味のキヌアと野菜のタコス ガーリックタヒニドレッシング
これらのタコスはきれいでカラフルです。新鮮野菜たっぷりのひよこ豆とキノアをコーントルティーヤやハードシェルコーンタコスで包みました。抗炎症家族クックブック
甘辛いテンペココナッツカレー丼
温かく心地よい植物ベースの食事をしたい気分のときは、ナッツのような歯ごたえのあるカリカリのテンペと新鮮な野菜を甘いクリーミーなココナッツ ミルクで包み、インド風のスパイスと混ぜ合わせた、信じられないほど美味しいこのボウルをお試しくださいスーパーフードと植物性タンパク質を使ったモロッコ風のサラダ
このモロッコ風のサラダは、グルテンフリーで、簡単に作れてヘルシーです!このタンパク質が詰まったサラダのレシピは、新鮮で風味豊かな食材を使用しています.おいしいスパイスのモロッコ ドレッシングで仕上げます。マーク・ビットマン
マーク・ビットマンの大麦リゾット ビーツとグリーン添え
今日の今日のレシピは、赤ビーツとビーツの葉を使った、温かく濃厚なリゾットです。ビーツは心臓、目、脳を保護し、体内の炎症を軽減するのに役立ちますが、野菜は多くの人にとって威圧的であるため、調理に関しては見過ごされがちです.この快適な食事をお楽しみください!.@JCスルーザレンズ
