肉と乳製品は、世界の総カロリーの 18% しか提供していませんが、生産するには地球の利用可能な農地の 83% を必要とします。畜産による大量の温室効果ガス排出と広範な森林伐採は、特にブラジルのアマゾン熱帯雨林において、地球にとって大きな脅威です。森林破壊された土地から大豆を調達するのをやめるという過去 20 年間の誓約にもかかわらず、今、新たな研究により、家畜の飼料となる大豆生産が森林破壊にどれだけ貢献しているかが明らかになりました。
2006年に実施されたブラジルの大豆モラトリアムを支援するために、企業は森林破壊された土地からの大豆の調達を停止することに同意しましたが、ケンブリッジ大学、ETHチューリッヒ、ニューヨーク大学、ボストン大学の研究者は、これらの森林破壊がゼロであることを発見しました-公約（略してZDPと呼ばれる）は支持されていません。この調査では、大多数の企業が ZDP の約束を守っていないことがわかりました。 2006 年から 2015 年の間に、アマゾンの森林破壊は 1.6% しか減少しませんでした。
「森林伐採ゼロの誓約は素晴らしい第一歩ですが、森林に影響を与えるためには実施する必要があります。現在、これを行うためのリソースを持っているのは主に大企業です」とレイチェル・ギャレット教授ケンブリッジ大学保全研究所の保全と開発のモラン教授であり、報告書の共著者であるモラン氏は声明で述べた。 「大豆の取引業者が実際に森林伐採ゼロの世界的なコミットメントを実行した場合、ブラジルの現在の森林伐採レベルは約 40% 減少する可能性があります。」
調査チームはまた、ZDP コミットメントが Amazon でわずかに展開された一方で、企業はブラジルの大豆のほとんどが生産されているセラード地域にそれらの約束を拡張していないことにも注目しました。現在、森林破壊は温室効果ガス排出の 2 番目に大きな原因であり、悪化する気候危機を助長しています。研究者は、環境研究レターで調査結果を発表しました。
食糧生産が森林破壊を助長する
「サプライ チェーン ポリシーがブラジルの森林破壊に取り組むタスクに貢献することを意図している場合、大豆を超えて森林破壊ゼロのサプライ チェーン ポリシーを拡大することが重要です。」と Garret 氏は述べています。
「サプライ チェーン ガバナンスは、森林破壊ゼロの監視と施行を可能にするために重要であり、さまざまな作物、土地利用者、地域をカバーする可能性が高い、州主導の森林政策の代わりになるべきではありません」
Mighty Earth と Map Hubs が発表したレポートでは、Minerva、Marfrig、JBS などの主要な食肉会社が、2020 年に広範囲にわたるアマゾンの森林火災に関与していました。家畜飼料用の作物生産。
「ミステリーじゃない。昨年のレポートで名前が挙がった同じ企業、特に JBS と Marfrig は、2020 年に猛威を振るう火災に再び関連しています」と、Mighty Earth のキャンペーン ディレクターである Lucia von Reusner 氏は当時の声明で述べています。 「昨夏のアマゾンの破壊に対する世界的な怒りの後、これらの企業が影響を受けずに通常通りのビジネスを続けているとは考えられません。」
国々は森林伐採を止めることを約束する
昨年 11 月、国連の気候変動会議 (COP26) で、105 か国が 2030 年までに森林破壊を終わらせることを約束しました。世界の指導者たちは、森林と土地利用に関するグラスゴー首脳宣言の背後で団結しましたが、気候会議は復興の政策と戦略を適切に扱うことができませんでした.ただし、COP27 では、食糧生産が環境の健康と悪化する気候危機に直接影響を与える方法に焦点を当てたフード システム パビリオンを主催する予定です。
`「宣言に署名するのは簡単な部分です」とアントニオ・グテーレス国連事務総長は当時語った。 「人と地球のために、今すぐ実行することが不可欠です。」
プラントベースの食事で地球を守る
プラントベースの食事を週に2回食べるだけで、140億本の木を植えることに相当します.国連の 3 番目の IPCC レポートによると、世界の食糧システムは、畜産の有害な影響を逆転させるために、植物ベースの代替物に適応する必要があります。食肉生産への依存を減らすことで、森林伐採された土地で生産された製品の需要は劇的に減少します。
全体として、消費者は植物ベースの食事を採用することで、温室効果ガスの排出を 61% 削減できます。ある調査によると、熱帯林破壊の 90% は食料生産に起因することがわかりました。研究者は、陸生種の 80% が森林に生息しているため、この広範な森林伐採が大量絶滅につながっていることを明らかにしました。政府も消費者も同様に、肉や乳製品の需要を調停して、この環境に有害な慣行を抑制する責任があります.
その他の惑星の出来事については、ビートの環境ニュースの記事をご覧ください。
6 タンパク質が多い種
カボチャの種は1オンスあたり9.2グラムです。
1.かぼちゃの種
かぼちゃの種の栄養素は、実は白い殻の中にあります。 300 度のオーブンで、軽い調味料または塩だけで最低 45 分間焼き、刻みながらスナックします。- プロテイン - 9.2g
- カロリー - 146
- 炭水化物 - 3.8g
- カルシウム - 12mg
ヘンプシードは1オンスあたり7.31グラムです。
2.ヘンプシード
ヘンプシードとマリファナは、同じ植物であるカンナビス サティバに由来します。違いは、それらが植物の異なる部分から抽出されることです（ポットは葉、ヘンプは種子です）.ヘンプシードには、ポットに多幸感を生み出す成分である THC が 0.3% 含まれていますが、マリファナには株によって 0.4% 以上含まれています。- プロテイン - 6.3 g
- カロリー - 110.7
- 炭水化物 - 1.7 g
- カルシウム - 1.1%
ヒマワリの種は1オンスあたり5.4グラムあります.
3.ひまわり
ひまわりの種は花の頭の真ん中から出てきます。 ヒマワリの種の種類は、ヒマワリの交配種によって決まります。油糧種子または非油糧種子タイプの 2 つのタイプに分類されます。- プロテイン - 5.4g
- カロリー - 163
- 炭水化物 - 6.7g
- カルシウム - 19.6mg
亜麻仁は 1 オンスあたり 5.1 グラムです。
4.フラックスシード
フラックスシードはすりつぶした方が消化が良いです。種子全体は、殻があるため消化が困難です。簡単なヒント: 種子全体を購入する場合は、コーヒー グラインダーを使用して独自の粉末亜麻仁を作り、新鮮さを保つために気密容器に保管してください。- プロテイン - 5.1g
- カロリー - 150
- 炭水化物 - 8.1 g
- カルシウム - 71.4mg
ごまは1オンスあたり4.7グラムです
5.ごま
ごまは付け合わせとして、または滑らかなタヒニソースのベースとして使用できます. ごま 2 カップとアボカド大さじ 2 杯をフード プロセッサーで混ぜ合わせると、サラダや野菜にかけるタヒニになります。- プロテイン - 4.7g
- カロリー - 158
- 炭水化物 - 7.2g
- カルシウム - 277mg
