定番のランチやディナーを季節の風味豊かな料理に変えてみませんか?ほんの 15 分で完成する、タイ風の食材を使ったこのすばやく簡単な乳製品不使用のパンプキン カレーで、味覚を驚かせてください。
この乳製品不使用のカレーのベースは、滑らかでクリーミーなコクのためにココナッツ ミルクを使用し、植物性タンパク質と歯ごたえのある食感のために絹ごし豆腐を呼び出します。カレーソースと豆腐を温かい状態で提供し、パクチーとシラチャーを添えて、平日のランチやディナーに最適な新鮮な味とスパイシーな組み合わせ.
"Eat Live Learn とこのおいしいレシピの作成者であるサラ ボンドは、彼女のスープが居心地の良い部門で A+ を受け取り、この時期の濃厚なカボチャの風味を楽しむのが大好きだと語っています!"
準備時間:5分調理時間:10分合計時間:15分
ビーガンパンプキンカレー
サーブ4
材料
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく 3片 みじん切り
- おろししょうが 大さじ1
- タイ産レッドカレーペースト大さじ2～4 銘柄によってはもっと必要かもしれません
- 2 パンプキンパイフィリングではなく、15 オンスのパンプキンピューレ缶
- 1 13.5オンスのココナッツミルク缶
- 野菜スープ1カップ
- 1 角切り絹ごし豆腐の16オンスパッケージ
- パクチーのみじん切り¼カップ
- ライムジュース 大さじ1
- 醤油小さじ1 グルテンフリーのためたまりを使用
- お召し上がり方:コリアンダー、シラチャ、カボチャの種
説明書
- フレーバーベース: 大きめの鍋に油を中火で熱します。にんにくと生姜を加え、柔らかく香りが出るまで約2分煮る。カレーペーストを加えてさらに1分煮る。
- フィリング: かぼちゃ、ココナッツ、スープを入れてかき混ぜます。ふたをせず、10分間弱火で煮込みます。
- 仕上げ: 火からおろし、豆腐、パクチー、ライムジュース、醤油を軽くかき混ぜます。スプーンでサービング ボウルに入れ、必要に応じてコリアンダー、シラチャ、カボチャの種をトッピングします。
栄養:1食分: 1食分 カロリー: 356kcal (18%) 炭水化物: 23.2g (8%) タンパク質: 12.9g (26%) 脂質: 25.4g (39%) ) 飽和脂肪: 16g (100%) コレステロール: 0mg ナトリウム: 716mg (31%) カリウム: 842mg (24%) 繊維: 5.7g (24%) 糖: 7.8g (9%) カルシウム: 106mg (11%) 鉄：7mg(39%)
Sarah Bond について: 私は Live Eat Learn の作成者であり、レシピ開発者および写真家でもあります。私はペンシルベニア州立大学を卒業し、人間栄養学の学士号を取得しました。その後、感覚科学の修士号を取得することで、食べ物への情熱を維持しました。簡単に言えば、私は食べ物が大好きです。食べ物を作ったり考えたりしていないときは、おそらくデンバーの丘陵地帯に出て、子犬のルバーブとスキーやハイキングをしています.
Sarah Bond のすばらしいレシピ コンテンツについては、彼女のブログ Live, Eat Learn をチェックしてください。
乳製品を含まないさらに優れたレシピについては、ビーガンまたは植物ベースのレシピが 1,000 を超える The Beet のレシピ ライブラリをご覧ください。
