アメリカ人は、自分たちの食べ物が環境にどのように影響するかについてますます心配しており、Heinz や Kraft などのブランドから長く愛されてきたお気に入りに取って代わる新製品を探しています.現在、消費者の約 55% が持続可能性を念頭に置いて買い物をしています。そのため、クラフト ハインツ カンパニーは TheNotCompany と提携して、クラフトのクラシックなシングルから始めて、ポートフォリオをビーガンに変身させました。
何ヶ月もの間、両社はクラフト・ハインツの最愛の食品の植物ベースのレシピを開発するために協力してきました.今年の 11 月、両社はオハイオ州クリーブランドにある 30 のジャイアント スーパーマーケットで、NotCheese アメリカン スタイルのプラントベース スライスを発売します。乳製品を含まないチーズ スライスの最初の反復は、アメリカン、プロボローネ、およびチェダーのフレーバーで利用できます。この製品は、2023 年に全国の小売店に拡大する前に、その人気をテストするために期間限定で入手できます。
ビーガン クラフト シングルには、ココナッツ オイル、水、変性コーンスターチ、ひよこ豆タンパク質のブレンドが含まれており、従来のクラフト チーズ スライスの食感と栄養成分を再現しています。同社は、乳製品を含まないクラフトシングルが手頃な価格でリストされることを明らかにしました.このパートナーシップは、2023 年にもリリースされる予定のハインツのシグネチャー マヨネーズのビーガン バージョンにも取り組んでいます。
Kraft Goes Vegan
ほぼ同一のビーガン クラフト スライスを作成するために、クラフト ハインツ ノット カンパニーは、動物の味と食感を再現するために最高の植物ベースの材料を選択するように設計された、ジュゼッペという名前の NotCo 独自の人工知能プラットフォームを使用しました。製品。革新的な技術により、2 つの企業は、クラフト シングルなどの伝統的に乳製品を詰めた製品を再考するための最良の植物ベースのレシピを効果的に決定することができます。
NotCo と提携することで、クラフト ハインツ カンパニーは、AI を活用した発見プラットフォームを使用して、植物ベースの開発をより適切に拡大できるようになります。同社の広範な業界知識と確立されたブランドポートフォリオにより、両社は乳製品業界を再考することを目指しており、その結果、アメリカの食品システムに大きな変化がもたらされます.
「NotCo との合弁事業は、当社の製品ポートフォリオの変革における重要なステップであり、当社のブランド デザインから価値への機能への多大な追加です」と、クラフト ハインツの CEO であるミゲル パトリシオは、この声明で述べています。 2月。 「これは、よりクリーンで環境に優しく、おいしい製品を消費者に提供するという私たちのビジョンを実現するのに役立ちます。 NotCo がもたらす技術は、よりシンプルな材料で美味しい植物性食品を作ることに革命をもたらすと信じています。」
"これまでのところ、ジュゼッペは NotCo が、ココナッツ、キャベツ、竹、ビーツ、ひよこ豆、パイナップルなどの材料を使って、牛乳、肉、マヨネーズをほぼ同じバージョンにするのを手伝ってきました。同社は、買い物客が植物ベースの製品を検索することが増えているため、ハインツなどの他の大手企業が植物ベースの成分を導入するよう動機付けることを目指しています."
「私たちが NotCo を始めたとき、私たちの技術を、私たちだけでなく、同じ野心を共有する他のブランドやメーカーにとっても、より持続可能なフード システムの触媒にすることが私たちの目標でした」NotCo の CEO 兼共同創設者Matias Muchnick は 2 月の声明で次のように述べています。
NotCoがビーガンのメジャープレイヤーに
2015 年のローンチ以来、NotCo は、昨年夏に開催されたシリーズ D 資金調達ラウンドを経て、15 億ドルの評価額に達しました。資金調達ラウンドには、ミュージシャンのクエストラブ、フォーミュラ 1 レーサーのルイス ハミルトン、テニス チャンピオンのロジャー フェデラーなどの有名な投資家が含まれていました。同社は、Amazon の創設者 Jeff Bezos の支援も受けています。
今年の 5 月、NotCo は Shake Shack と提携して外食部門に参入しました。両社は、主要なファーストフード チェーンとして初めて、乳製品を含まないミルクセーキとフローズン カスタードを南フロリダとニューヨークの 10 か所で発売しました。
「私たちはしばらく植物ベースのスペースを検討してきましたが、NotCo などの革新的な食品技術のリーダーと提携できることを非常に楽しみにしています」とサプライ チェーンおよびメニュー イノベーション担当シニア バイス プレジデントの Jeff Amoscato 氏は述べています。シェイク シャックで、声明で述べた。 「非乳製品のカスタードとシェイクは、ゲストが望んでいたものであり、このテストが私たちをどこに導くかを楽しみにしています。」
その他の植物ベースの出来事については、ビートのニュース記事をご覧ください。
メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーン
ファーストフード店は、ハンバーガー、フライド チキン、またはビーフ タコスだけを求めて客層を形成しているわけではないというメモをついに手に入れました。現在、多くの人が植物ベースの食品を食べており、メニューにもっと野菜を取り入れるための創造的でおいしい方法を考え出しています.メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーンがあります.
バーガーキング
1.バーガーキング
プラントベースの食事をしている場合、サラダ以外にも頼るべきものがたくさんあることがわかりました.バーガーキングには、肉のないパテを特徴とするインポッシブル ワッパーと、フレンチ トースト スティックやハッシュブラウンなどのいくつかのひそかなビーガン オプションがあります。
ホワイトキャッスル
2.ホワイトキャッスル
小さな四角い形のスライダーで知られるこのハンバーガー チェーンは、一部の参加店舗で植物ベースの時流に飛び乗りました。一部のホワイト キャッスル メニューにインポッシブル スライダーがあります。
デルタコス
3.デルタコ
これは、全国の同社の 580 のレストランでビヨンド ミートを提供した最初の全国的なメキシコのファーストフード チェーンでした。 Del Taco のメニューには、Beyond Avocado Taco、Epic Beyond Original Mex Burrito、Avocado Veggie Bowl があります。
カールスジュニア
4.カールスジュニア
ビーフ ハンバーガーの代名詞であるもう 1 つのブランドである Carl's Jr. は、Beyond Famous Star Burger や Guacamole Thickburger など、野菜や植物愛好家向けの植物ベースのオプションをいくつか提供しています。
タコベル
