大規模なスポーツ スタジアムは、毎年約 35,000 トンの二酸化炭素を排出していますが、シアトルのクライメート プレッジ アリーナは、地球により良いことをしようと努力しています。今週、環境に配慮したスタジアムは、世界で最も持続可能なアリーナをさらに環境に優しいものにするインポッシブル・フーズとのパートナーシップを発表しました.
Impossible Foods は、現在 NHL チームの Seattle Kraken と WNBA チームの Seattle Storm の本拠地である Climate Pledge Arena の上部コンコースにテスト キッチンを設置しており、最大収容人数で約 18,000 人のファンを収容しています。 Impossible Foods でより多くの植物ベースのオプションを導入することにより、Climate Pledge Arena は環境への影響をさらに効果的に軽減します。スタジアムはまだ動物製品を提供していますが、それらの動物材料は地元で調達されていると主張しています.
「アリーナは完全に最先端です」と、インポッシブル・フーズの CEO であるピーター・マクギネスは LinkedIn に投稿しました。 「その素晴らしいデザインと食べ物の提供から、世界で最初のネットゼロ認定アリーナであるという事実まで. Climate Pledge Arena とのパートナーシップは、持続可能な慣行をより多くの業界に浸透させるために協力する方法の良い例です。これがもっと見られることを本当に願っています。」
The Climate Pledge Arena の新しいインポッシブル フード メニュー
Impossible Foods は、セクション 11 と 12 に 2 つの売店をオープンし、スタジアムの環境に優しい使命に貢献するためのいくつかの肉のないオプションをゲストに提供しました。 Climate Pledge Arena は、Impossible Cheeseburger をスタジアムの公式バーガーにします。
オープニング メニューには、2 つのインポッシブル チーズバーガー、インポッシブル ビーフ フィリー チーズステーキ、インポッシブル コリアン バーベキュー ビーフ ボウル、インポッシブル ミートボール サブ、インポッシブル ビーフ チリ カーリー フライなど、いくつかのベジタリアン メニューがあります。これらの料理には乳製品が含まれているため、ヴィーガン向けではありません。
ただし、インポッシブル チキン ナゲットはコンセッション スタンドで提供され、お客様に完全なビーガン オプションを提供します。ナゲットにはフライドポテトとバーベキューソースが付いてきます。この場所はImpossible Foods製品のテストキッチンとして機能するため、ゲストは将来的に植物ベースのオプションを目にする可能性があります.
The Climate Pledge Arena の持続可能な使命
クライメート プレッジ アリーナは、世界のトップ企業が 2040 年までに新たなゼロ カーボンを達成することを奨励するキャンペーンである国際的なクライメート プレッジに合わせて、建築事務所ポピュラスによって設計されました。クライメート プレッジ アリーナは、国際生活未来研究所よりネットゼロカーボン認定を受ける
食品に関して言えば、このアリーナでは、食品の 75% がシアトルから 300 マイル以内で調達されていることを保証しています。スポーツ アリーナでは、廃棄物を減らすために堆肥とリサイクルの取り組みも行っており、2024 年までに使い捨てプラスチックを根絶するために取り組んでいます。現在、Impossible Foods メニューは、スタジアムの環境への影響をさらに減らすのに役立ちます。インポッシブル バーガーは、従来のビーフ バーガーと比較して、必要な土地が 95% 少なく、水の浪費が 69% 少なく、温室効果ガスの排出が 88% 少ないです。
クライメート・プレッジ・スタジアムは、再生可能エネルギーのみで運営されています。スタジアムはソーラー パネルで覆われ、植物で満たされた 200 フィートのリビング ウォールと、炭素を吸収する約 67 本のロンドン プラタナスで覆われた屋根が特徴です。スタジアムはまた、NHL の試合で使用される氷のために雨水を集め、シアトル クラーケンズとストームの試合の両方のチケットは公共交通機関のチケットの 2 倍になり、ファンはアリーナに出入りする二酸化炭素排出量を減らすことができます。
ターゲット センターはビーガン オプションを取得します
Climate Pledge Arenaの外では、スポーツスタジアムでのビーガンオプションはわずかです.しかし、ミネソタ ティンバーウルブズの植物ベースのファンは幸運です。今月、ターゲット センターは Wicked Kitchen との新しいパートナーシップを発表し、今シーズンからバスケットボール ファンにおいしいビーガンの譲歩を提供します。
「Wicked Kitchen は、ターゲット センターの売店ラインナップに素晴らしい追加品であり、ファンにおいしくて親しみやすい植物ベースのオプションを提供します」と、ミネソタ ティンバーウルブズとリンクスの最高執行責任者であるライアン タンケは今月初めに述べました。 「ウィキッドのサンドイッチからアイスクリームまで、誰もが楽しめるグルメでシェフ主導のサービスです。今シーズン、Wicked Kitchen を Timberwolves ファンに紹介できることをとても楽しみにしています。」
Wicked Kitchen は、将来的に世界中のより多くのスポーツ アリーナと提携し、これらのスポーツ スタジアムの環境への影響を低減する、より健康的な食品の選択肢を提供することを期待しています。
メジャーリーグベースボールのビーガンフード
この傾向は、他のいくつかのメジャー スポーツ リーグ、特にメジャー リーグ ベースボールにまで及びます。近年、MLB スタジアムは、Oatly と Beyond Meat の助けを借りて、植物ベースのオプションを導入しています。ドジャー スタジアム (ロサンゼルス ドジャースの本拠地) は、米国で最もビーガンに優しいスタジアムの 1 つとして評判を得ており、Follow Your Heart チーズで覆われたハンバーガー、テンペ タコス、ナチョスを超えてファンにサービスを提供しています。
その他の植物ベースの出来事については、ビートのニュース記事をご覧ください。
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