世界人口の約 85% が気候変動の悪影響を受けており、国連は政府が環境災害を効果的に遅らせるための政策を制定する必要があることを明らかにしました。解決策の 1 つはプラントベースの食事であり、今週、ロサンゼルス市議会は満場一致でプラントベース条約の採択を可決しました。これは、革新的で持続可能なフード システムを通じて気候危機を緩和するというパリ協定を拡大する誓約です。
LA市議会議員のポール・コレッツとマーキース・ハリス・ドーソンは、9月6日に植物由来条約の決議案を提出し、現在、市議会全体が持続可能な法案を支持するために力を入れています.この決議は、エリック ガルセッティ市長が投票に同意した場合に正式に採択され、ロサンゼルスは植物由来条約を支持する世界最大の都市になります。
「この画期的な決議は、アメリカ人が気候変動との闘いと健康増進の両方を優先するため、重要な文化的変化を示しています」とコレッツは声明で述べました。 「2,200以上の地方自治体が気候非常事態宣言を行ったように、私は他の都市にも私たちに加わり、植物由来条約を支持するよう呼びかけます。」
現在、20都市が植物由来条約を支持しています。最近、インドのガンディナガルから支持が寄せられています。ブエノスアイレス、アルゼンチン;ヘイワーズ ヒース、イギリス。トルコのディデムなど
「LA は歴史的に、環境トレンドにおいて国をリードしていることで知られています」と、UnChainedTV の創設者でベテラン ジャーナリストの Jane Velez-Mitchell 氏は声明で述べています。 「LAで起こったことは世界中に広がる」
植物由来条約で気候変動と戦う
植物由来条約を採用することで、ロサンゼルスは世界中の主要都市にとって持続可能な先例となるでしょう。持続可能な決議は、手放す（畜産を廃止する）、リダイレクトする（植物ベースの食料システムを採用する）、および復元（破壊された土地を再森林化および再野生化する）を含む3つの原則を支持しています.
「地球の時計は真夜中まで 100 秒です」と、動物保護団体 PawPAC の議長であるルネ・ローランドは声明で述べました。 「気候変動の影響は私たちに及んでおり、私たちはすでに壊滅的な影響を経験しています。この危機を逆転させるためにすべての地域が参加することの重要性は、いくら強調してもしすぎることはありません。」
ロサンゼルスはまた、カリフォルニア州での有害な畜産慣行を抑制するために戦略的に位置付けられています.現在、カリフォルニアには 1,400 の酪農場があり、アメリカの温室効果ガス排出量にかなりの割合を占めています。国連の研究者は、世界は 2030 年までにメタン排出量を 33% 削減しなければならないと主張しており、その責任は食肉産業と乳製品産業にある。世界のメタン排出量の約 40% は牛の生産に起因する可能性があります。
「IPCCは一貫して、菜食主義者の食事が気候とメタンの緊急事態と戦うための最適な食事であることを示しています」と、Plant Based Treatyの共同創設者で活動家のAnita Krajncは声明で述べました. 「都市は、各国政府に世界的な植物ベースの条約を交渉するよう促すボトムアップ キャンペーンにおいて重要な役割を果たしています。」
国際的に推進されている植物由来条約
この発表は、10 月 19 日から 21 日までブエノスアイレスで開催される世界最大の都市の市長が集まるイベントである C40 世界市長サミットの直前に行われます。市長は集まり、都市インフラの改善方法、より具体的には、持続可能な、気候危機と戦う戦略を導入します。
「ほとんどの主要都市で現在進行中の再生可能エネルギーへの移行に伴い、動物性食品への過度の依存を減らすことが、気候変動への取り組みにおける次のフロンティアです。 .「C40のリーダーがパリ協定の支持に真剣に取り組んでいるなら、植物ベースのフードシステムへの移行に注意を向けなければなりません。」
今年、100 人の出席した市長は、世界農業における思いやり、国際人道協会、プロ ベジ インターナショナル、および気候危機と戦うための植物ベースの解決策を詳述した植物ベースの条約を含む 200 のグループによって署名された公開書簡を受け取りました。コングロマリットは、C40 の出席者に対し、持続可能性、植物ベースの食品ソリューション、および植物ベースの条約全体への取り組みを含む、グッド フード シティ宣言を実施するよう要求しました。
「C40 都市は、地域の気候変動対策のリーダーと見なされており、評議会のイベントで植物由来の食品を提供するなどのベスト プラクティスを実施し、広報キャンペーン、調達などのあらゆる政策ツールを自由に使用することで、切望されている進歩を加速することができます。 、補助金、投資、資産売却、課税、コミュニティ ガーデン、果物と野菜の処方プログラム」と Krajnc 氏は述べています。
".グテーレス氏は、政府が持続可能な政策を採用しなければ、気候災害が近づいていると警告しました."
植物由来条約の詳細については、協定がパリ協定をどのように拡張しているかをご覧ください。
31 繰り返し作るおいしい植物ベースのレシピ
健康的で、植物ベースで、おいしい食事の斬新なアイデアが必要ですか?この無料のニュースレターはあなたのためのものです。登録すると、その日のレシピが毎朝受信トレイに配信されます。James Stefiukによる写真
レモンとバジルとアーティチョークのパスタ
柑橘の旨みと甘み、ナッツの旨みが爽やかな春の名物パスタです。重要なのは、最も新鮮な食材と高品質のオリーブ オイルを使用することです。 6グラムの繊維と13グラムのタンパク質が含まれています。James Stefiukによる写真
ビーガンココナッツカリフラワーカレー
野菜スープ、ココナッツ ミルク、カレー パウダー、ターメリック パウダーを混ぜた刻んだ季節の野菜のこのボウルは、抗炎症作用のある強力なスーパーフードで栄養素とビタミンをおいしく摂取する方法です。ブリット・バーリン
ヒカマと豆の丼
あなたの目標の 1 つが健康のために植物性食品をもっと食べることである場合、このような美味しくて栄養豊富なレシピは、その目標に少しでも近づくのに役立ちます。活力を感じ、食後の昼寝をスキップすると、違いがわかります。ズーイー・デシャネル
焼きひよこ豆のビーガンシーザーサラダ
このビーガン ドレッシングのシーザー サラダは、女優のズーイー デシャネルが発明したものです。彼女は、クラシックなドレッシングを本物のようにクリーミーでピリッとしたものにする秘訣を共有しています。JDレイムンド
ヴィーガンブルスケッタパスタサラダ
軽くて新鮮なブルスケッタ パスタ サラダよりも、春の気分を味わうのに最適な方法はありますか?このレシピには、トマト、赤玉ねぎ、バジルなどの新鮮な食材が見事に調和しています。甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダ
この甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダは、新鮮なレモン、フルーツ、塩気のあるピスタチオと酸味、甘さ、香ばしさの完璧な組み合わせを持っています.ドレッシングはフェンネルの苦みを和らげるためにメープルシロップがかかっています。春の楽しみです。ブリット・バーリン
ひよこ豆とアボカドのグレーンボウル クリーミータヒニドレッシング
サラダを食べるのが面倒な場合は、フォークを持ってください。通常のレタスと野菜を、キノア、ファロ、玄米などのテクスチャーのある野菜、豆、お好みの穀物を含む温かいボウルに完全にアップグレードしました.カラメルメープルピーチのグルテンフリーそばパンケーキ
今週末のメニューに追加: カラメルメープルピーチまたはお好みの新鮮なフルーツを添えたソバのパンケーキは、日曜日の朝にぴったりの完璧な朝食です。プラントベーススクール
ポテトとひよこ豆のカリカリヘーゼルナッツサラダ
じゃがいも愛好家の皆さん、これはきっと気に入るはずです！このポテトとひよこ豆のサラダ レシピには、完璧な量の柑橘類、新鮮なハーブ、カリカリで甘いヘーゼル ナッツ、軽いタッチのオリーブ オイルが含まれており、これから頼りになるおかずになります。アジア風シャキシャキ5スパイス豆腐レタス巻きキャベツコール
このアジア風のレシピでは、アジア料理で一般的に使用される伝統的な食材を使用しますが、肉や乳製品は使用しません.このサクサクの5スパイス豆腐レタスラップヌードルキャベツコールスローレシピはレストラン品質であり、ゲストはこの料理が植物ベースであることを知りません.ズーイー・デシャネル
ズーイー・デシャネルの秘密のペストレシピ
今日の今日のレシピは、Zooey の有名な乳製品不使用のペストです。パスタ、サラダ、スープなど、ほとんどすべてのものに使用して、シンプルな料理に風味を加えます。このおいしいソースは、食感と味に大きな違いがあるため、新鮮なハーブを使用する必要があります.JDレイムンド
ご飯とブロッコリーの黒胡椒豆腐
この黒胡椒豆腐は 30 分で泡立てることができ、タンパク質が詰まった完璧な土壇場の食事になります。多めに作って冷蔵庫で冷やしておくと、平日のお弁当にぴったりです。フローラとヴィーノ
エンドウ豆ペストとキャベツのピクルスを添えたキヌアボウル
新しい健康的な朝食のアイデアを探しているなら、セイボリー ボウルを試してみてください。このレシピはカロリーが低く、繊維が多いため、何時間も満腹感を保つことができます。穀物ボウルは、植物性タンパク質を健康的に摂取する最も簡単な方法の 1 つです。フローラとヴィーノ
甘くて香ばしいブラックベリーとバジルのトースト
朝食用の通常のアボカドトーストのこのひねりは、タンパク質と栄養素で栄養を与えるスプレッドを追加する最も簡単な方法の1つです.乳製品を含まないヨーグルト、ブラックベリー、バジルの組み合わせには、抗酸化物質と繊維が豊富に含まれています。栄養豊富な優れたオプションとして、日常生活に取り入れてください。フローラとヴィーノ
アボカド、ビーンズ、チェリートマトのルッコラサラダ
ヘルシーなランチを食べたい気分で、頼りになるサラダをよりクリエイティブでおいしいものに変えたいときは、夏らしい柑橘類のドレッシングが特徴のこのインゲン豆のルッコラのサラダを試してみてください。それはあなたの新しいお気に入りになります。JDレイムンド
甘辛いピーナッツソースの夏巻き
栄養のある食材を使ったさわやかで軽い食事をお探しですか？甘くてスパイシーなピーナッツソースでこれらのサマーロールをお試しください.このレシピの素晴らしいところは、調理が不要なことです。アシュリー・マッデンによる写真
たっぷりサラダ クリーミーヘンプバルサミコドレッシング
"このたっぷりのサラダは、春の食事にぴったりです。季節の野菜を自家製ヘンプバルサミコドレッシングでさっぱりサラダに、デーツ、ディジョンマスタード、ヘンプシード、ビネガー、レモン、タマリを添えて"アシュリー・マッデンによる写真
ビーガンタイカレーヌードルスープ
今日の今日のレシピは、タイカレー ヌードル スープです。このようなタイ料理は特に健康的で、きれいなタンパク質が豊富な豆腐と、栄養素と繊維が豊富な野菜が使われています。お腹いっぱい、大満足間違いなしの一品です。ビーガンとケトレインボーカリフラワーライス寿司
伝統的な寿司の軽くて健康的なバージョンであるこのレシピは、血糖値を急上昇させる可能性のあるカリフラワーを米に置き換えます.カリフラワーは、ケト体に優しい炭水化物の代替品であり、栄養豊富です!焼き芋とほうれん草の粒あん丼
花や生鮮食品が並ぶ魅力的なファーマーズ マーケットの最大の利点の 1 つは、旬のものを購入できることです。このサツマイモとほうれん草のサラダは、植物性タンパク質と複雑な炭水化物が豊富で、おいしくヘルシーです。ローズマリーとレモンの簡単焼きアーティチョーク
アーティチョークはとても簡単に作ることができます。特にディナー パーティーを開催する場合は、前もって準備しておくことができます。バターソースをスキップして、代わりに健康的なレモンとローズマリーのドレッシングでこれらを作ってください.ミーガン・サッド
黒豆のケイジャンシーザーサラダ
健康のためにサラダをもっと食べるように言われていますが、レタス、きゅうり、トマト、イタリアン ドレッシングはすぐに古くなってしまいます。同じ古いサラダを食べるのにうんざりしている場合は、黒くしたひよこ豆を使ったこのケイジャンシーザーサラダを試してみてください。繊維、タンパク質、そして何よりも味がいっぱいです!野菜パッタイ
料理に時間をかけたくないけど、ジャンクフードや電子レンジに何かを入れたくない日には、わずか10分で準備が整うこの野菜パッタイを作りましょう焼き茄子とトマトのバジルペストパスタ
野菜たっぷりのヘルシーな自家製パスタは、あっという間にお腹いっぱい食べられてしまいます。カリカリの松の実と削りたてのビーガン パルメザン チーズを追加します (Follow Your Heart と Violife は素晴らしいものを作ります)。デートの夜にこれを作って、あなたの料理についての絶賛を聞いてください.ブリット・バーリン
レンズ豆とサツマイモのサラダ 夏にぴったり
猛暑が目前！植物性タンパク質とビタミンとミネラルを豊富に含んだ新鮮な野菜でいっぱいのサラダ ボウルの言い訳として、これ以上の言い訳はありません。ほうれん草は鉄分が豊富で、エネルギーを高めてくれます。キノアと野菜のビーガンブッダボウル
健康的なビーガン ブッダ ボウルをお探しですか?このレシピはグルテンフリーで、ランチやディナーに最適です。紫キャベツ、キュウリ、アボカドなど、直売所や市場からの新鮮な野菜を入れます。カレー風味のキヌアと野菜のタコス ガーリックタヒニドレッシング
これらのタコスはきれいでカラフルです。新鮮野菜たっぷりのひよこ豆とキノアをコーントルティーヤやハードシェルコーンタコスで包みました。抗炎症家族クックブック
甘辛いテンペココナッツカレー丼
温かく心地よい植物ベースの食事をしたい気分のときは、ナッツのような歯ごたえのあるカリカリのテンペと新鮮な野菜を甘いクリーミーなココナッツ ミルクで包み、インド風のスパイスと混ぜ合わせた、信じられないほど美味しいこのボウルをお試しくださいスーパーフードと植物性タンパク質を使ったモロッコ風のサラダ
このモロッコ風のサラダは、グルテンフリーで、簡単に作れてヘルシーです!このタンパク質が詰まったサラダのレシピは、新鮮で風味豊かな食材を使用しています.おいしいスパイスのモロッコ ドレッシングで仕上げます。マーク・ビットマン
マーク・ビットマンの大麦リゾット ビーツとグリーン添え
今日の今日のレシピは、赤ビーツとビーツの葉を使った、温かく濃厚なリゾットです。ビーツは心臓、目、脳を保護し、体内の炎症を軽減するのに役立ちますが、野菜は多くの人にとって威圧的であるため、調理に関しては見過ごされがちです.この快適な食事をお楽しみください!.@JCスルーザレンズ
