肉と乳製品は、地球の農地の 83% を必要とし、世界のカロリーのわずか 18% しか生産しません。畜産は気候危機の悪化の一因となっており、世界中で食糧不安を脅かしています。しかし、新しい研究によると、タンパク質が豊富で栄養豊富な微細藻類を導入すると、2050 年までに食糧生産が 50% 増加する可能性があることが示唆されています。藻類ベースのタンパク質を支持して肉生産への依存度を下げることで、地球が前例のない状況に直面する中、世界中の 100 億人を養うことができます。環境問題
デューク大学、コーネル大学、スタンフォード大学の研究者がチームを組んで、藻類の生産が畜産の環境への影響を軽減するのにどのように役立つかを評価しました.この報告書は、藻類の培養が肉タンパク質を置き換えるための持続可能な解決策になり得ることを強調しています.研究者は海洋科学ジャーナル Oceanography にレポートを掲載し、陸上の藻類養殖場が土地利用、淡水資源、生物多様性などへの食糧生産の悪影響を最小限に抑える方法を詳しく説明しています.
.大気科学と論文の上級著者は声明で述べた。 「そして、比較的密閉され管理された施設で栽培しているため、同じような環境への影響はありません。」
この報告書は、畜産がいかに資源を大量に消費するかを詳しく説明しており、世界の人口は世界の食糧生産のペースを追い越すだろうと指摘しています。これには乱獲による海洋被害も含まれており、世界の海岸に沿って過度に搾取された海洋魚、甲殻類、および海藻の養殖に言及しています。
研究者は、気候目標と正味ゼロ排出目標を達成しても、地球を気候危機から完全に保護することはできないと強調しました。報告書は、食料水準を維持し、食料不安を防ぐために、畜産への依存を抑える必要があることを示唆しています。
「現在の食料生産方法と陸上農業への依存では、目標を達成することはできません」とグリーンは言いました.
成長する微細藻類は地球を救うことができる
研究者たちは、藻類の栽培に最適な場所はグローバル サウスの海岸近くであると結論付けました。微細藻類は、従来の作物の約 10 倍の速さで成長し、土地や淡水の使用を必要とせず、必須アミノ酸、ビタミン、抗酸化物質、オメガ 3 脂肪酸などの必須栄養素を提供します。
「藻類は、実際にグローバル サウスの穀倉地帯になる可能性があります」とグリーンは言いました。 「その狭い土地で、世界が必要とするすべてのタンパク質を生産することができます.
"これらの長寿命の構造材料に藻類を使用すると、カーボンネガティブになり、気候変動の解決策の一部になる可能性があります."
藻類を育てることも、大気中の炭素量を減らすのに役立ちます.藻類の培養には二酸化炭素が必要であり、研究者は、二酸化炭素を大気から抽出して、藻類に基づく新しいタンパク質の生成を助けることができると示唆しました。これに加えて、藻類の培養プロセスは、従来の作物と同様に流出を減らし、培養プロセス中の廃棄物を削減します.
今年の 4 月、南洋理工大学の研究者チームは、微細藻類がパーム油に代わるより健康的ではるかに持続可能な代替品として機能する可能性があると主張する研究を発表しました。パーム油の生産は、森林破壊、汚染、および生物多様性の損失に大きく貢献していますが、新しい微細藻類の代替品は、油による環境被害を実質的に根絶する可能性があります.
畜産の危険性
現在、メルカトル研究所の研究者によると、地球の 85% が気候変動の影響を受けています。そして、干ばつ、サプライチェーンの問題、病気による食糧不安が主な結果の 1 つです。気候危機を遅らせるには、植物ベースのソリューションを採用する必要があります。プラントベースの食事を採用することで、消費者は温室効果ガス排出量を 61% 削減できます。
プラントベースのものを週に 2 回、1 年間食べることは、土地利用を最小限に抑え、致命的な温室効果ガスの排出を逆転させることにより、140 億本の木を植えることに相当します。微細藻類や微生物叢の生産などの新しいソリューションは、消費者に地球にとってより良い栄養密度の高いタンパク質を提供することができます.
別の報告によると、従来の方法で生産された牛肉の 20% を微生物ベースの代替物に置き換えると、2050 年までに森林破壊を 50% 削減できる可能性があります。このプロセスは、陸上農業と家畜への依存を減らし、温室効果ガスの排出と過剰な土地利用を削減します。
「食料システムは世界の温室効果ガス排出量の 3 分の 1 の根源にあり、反芻動物の肉の生産が唯一最大の発生源です」と研究の筆頭著者であるフロリアン フンペネーダーは当時述べていました。 「将来、反芻動物の肉を微生物タンパク質に置き換えることで、食品システムの温室効果ガス排出量を大幅に削減できる可能性があります。」
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