ダークチョコレートは健康食品と思われるかもしれませんが、そうですか？噛む前に、なぜダーク チョコレートがこれまで身につけてきた健康の輪に値しないのかを理解してください。
チョコレートはケールと同等の栄養を持っていないかもしれませんが、含まれている抗酸化物質のために、健康食品として広く称賛されています.そして、具体的には濃い色のチョコレートが体と脳に良い影響を与えることを示唆するデータがあります.ただし、これでダーク チョコレートのミニ ミルキーウェイをハロウィーンのようにスカーフできると考える前に、注意事項があります。
ダークチョコレートは体にいいですか?
13,000 人以上を対象とした調査では、毎日ダーク チョコレートを食べた人は、チョコレートを食べなかった人に比べて、うつ症状になる可能性が 57% 低くなりました。テスト前にココアフラバノール（チョコレートに含まれる特定の植物栄養素）を食べると、成人は認知テストの成績が向上する.また、フラミンガム心臓研究の追跡調査では、60 歳以上の 2,800 人を対象に、ダーク チョコレートなどのフラボノイドが最も多く含まれる食品を食べたり飲んだりした人は、アルツハイマー病や認知症のリスクが最も低かった.それでも、British Medical Journal に掲載された研究など、健康な人が定期的にチョコレートを食べることは、心血管疾患にかかるリスクが低いことを示しています.
では、なぜダーク チョコレートを食べないのでしょうか? ダーク チョコレートは、たとえば、チョコレート ケーキのスライスやチョコレート アイスのボウルよりも確かに健康的であることが判明しました。クリーム、世界で人気のいわゆる健康菓子の 1 つには暗い面があります。健康のためにチョコレートを食べるかどうかについて十分な情報に基づいた決定を下すために、知っておくべきことは次のとおりです。
ダークチョコレートの健康効果
ダークチョコレートの主原料はカカオで、基本的にチョコレートの生の形です。 Nutrients の研究によると、健康を改善するためにカカオが使用されたのは、紀元前 600 年にさかのぼります。純粋なカカオは栄養価が高く、繊維、ミネラル、フラボノイドが含まれています。 「これらはすべて、心臓と循環器系の健康に有益です」と、コロラド州を拠点とする栄養士である管理栄養士のジェシー・シェイファーは言います。
カカオの割合が高いダーク チョコレートと、この栄養素をほとんどまたはまったく含まないホワイト チョコレートやミルク チョコレートを比較すると、ミルク チョコレートとホワイト チョコレートは、ダーク チョコレートよりカカオが少ないだけでなく、より多くの砂糖、乳製品（液体ミルク、粉乳、練乳など）、および大豆レシチンなどの他の成分.「これにより糖分と脂肪分が増加しますが、特にダーク チョコレートの苦味が苦手な人にとっては、これらのチョコレートがより口当たりの良いものになることがよくあります」とシェーファーは言います。
ホワイト チョコレートは実際には誤称です。 料理の基準ではチョコレートと見なされますが、技術的にはチョコレートではありません。シェーファーは言います。代わりに、砂糖と乳製品を混ぜたカカオバターでできています.
ダークチョコレートの健康効果
専門家によると、チョコレートが「健康」食品として宣伝されるべきかどうかは議論の余地があります.研究によると、ダーク チョコレートにはいくつかの利点があることが示されていますが、最も健康的な食事はホールフードで植物ベースのアプローチであると信じている専門家を含む専門家は、ダーク チョコレートを推奨していません.
「研究では、カカオフラバノールまたはチョコレートと特定の健康結果との関連性が示される可能性がありますが、その関連性は因果関係を意味するものではありません」と、公衆衛生科学の客員臨床教授である Rosane Oliveira 博士は述べています。カリフォルニア大学デービス校で、Plant-Based Life Foundation の会長を務めています。
プロチョコレートの研究は、一般集団または植物ベースの食事に従わない人々に対しても実施されているため、標準的なアメリカの食事を食べている人々にのみ関連する可能性があります. 「人々が食べる野菜が（フライド）ポテトとトマトだけの場合、植物栄養素の含有量が高い食品（チョコレートなど）は健康上の利点を示す可能性があります」と彼女は言います.彼女は、オリーブオイルと赤ワインの研究でも同様の結果が見られると述べています.
チョコレートには、不健康な飽和脂肪、刺激物、砂糖が多く含まれています。
