" Z 世代の消費者のほぼ半数 (49%) が、公の場で牛乳を注文するときに恥ずかしいと感じていることを認めています。ゴット ミルクの数十年?若いアメリカ人がより健康的で持続可能な選択肢を選ぶにつれて、キャンペーンや定期的な乳製品の消費は、それほど遠くない過去の遺物になりつつあります.しかし、1 つの疑問が残ります。植物性ミルクは実際に健康に良いのでしょうか?それとも、植物由来の消費者は、乳製品を含まない代替品を選ぶとき、栄養素を放棄しますか?"
シルク、ソー デリシャス、ベガを手がける国際的な食品大手のダノンは、従来の牛乳と比較して、植物ベースの乳製品に最適な栄養レベルが含まれるようにすることを目指しています。同社は、植物ベースのブランドを改善するウェルネス イニシアチブに 2,200 万ドルを投入し、アメリカの消費者に最も健康的な植物ベースの牛乳の代替品を提供することを発表しました.
ダノンは、ジョー・バイデン大統領が主催した飢餓、栄養、健康に関する最近のホワイトハウス会議でその計画を明らかにし、米国の飢餓と食糧不安に対する解決策について話し合いました。大手食品コングロマリットは、2030 年までに植物由来の飲料の 70% 以上を再構成し、栄養密度を最適化する予定です。
「飢餓、栄養、健康に関するホワイトハウス会議に参加できることを光栄に思います。このイベントは、食品システム全体の利害関係者がこれらの重要なトピックに取り組む歴史的な機会を提供します。」ダノン ノースアメリカの CEO であるシェーン グラントは、今週ホワイトハウスで開催された会議で次のように述べています。
「ダノンでは、食品を通じてできるだけ多くの人々に健康をもたらすという使命が、私たちのすべての活動に組み込まれています。過去 50 年間、私たちは私たちの活動を通じて、株主価値と社会価値の両方を生み出すことに取り組んできました。デュアルプロジェクトと呼んでください。本日発表した投資は、私たちのミッションが実行されていることを示しています。」
ダノンは製品をより健康的にしたい
"ダノンは、食品医薬品局 (FDA) が健康食品ラベルの要件を改訂する計画を発表したことに対応して、製品ポートフォリオの栄養プロファイルを更新する計画を明らかにしました。 FDA は、健康的なラベルの付いた製品の飽和脂肪、砂糖、およびナトリウムの含有量を制限することを目指しています。その直後、国際乳製品協会は FDA に対し、乳製品メーカーが味のためにより高い糖分を許可することを許可するよう要請しました。"
さて、ダノンは健康志向のアメリカ人に応えるために、残りの 10 年間を製品選択の改善に費やします。新しいウェルネス イニシアチブは、植物ベースの持続可能なソリューションを通じて、食料不安にも対処します。
- 1,500 万ドルは、全国の医療提供者と消費者への栄養教育の取り組みを拡大するために充てられます。
- Danone は 300 万ドルを投資して、栄養豊富で健康志向の製品の入手可能性を拡大し、手頃な価格を改善します。
- 400 万ドルは、業界の協力、非営利団体、研究助成金を通じて、栄養と食料安全保障の研究を強化するために割り当てられます。
- 子供向け製品の 95% 以上で糖分を制限すると同時に、現在の植物由来飲料の 70% 以上の栄養密度を高める計画です。
ホワイトハウス初の栄養会議
先週、ホワイトハウスは 50 年以上ぶりに健康と栄養に関する会議を主催し、医師、食品会社の幹部、農家、政策立案者、非営利団体を含む何百人もの参加者を招待しました。飢餓を終わらせ、栄養価が高く健康的な食品を手頃な価格ですべてのアメリカ人が利用できるようにするという目標に向けて、協力して 80 億ドル以上を投入します。
会議中、健康的なアメリカのためのパートナーシップ (PHA) - 食品の公平性を改善するために活動している全国的な非営利団体 - は、野菜、果物、豆をさらに 1 億食分追加するというコミットメントで、新しい企業パートナーを発表しました。 2025 年までに米国市場を席巻します。食糧不安と闘うキャンペーンには、Dole Packaged Foods、Instacart、International Fresh Produce Association、KinderCare Learning Companies、National Automatic Merchandising Association などの主要な企業や組織が参加しました。
「世界のすべての国、この国のすべての州で、他に何が私たちを分断していようとも、親が子供を養うことができなければ、その親にとって他に重要なことは何もない」ホワイトハウス会議。
その他の植物ベースの出来事については、The Beet のニュース記事をご覧ください。
植物ベースのカルシウム源トップ10
ゲッティイメージズ
1.ピントビーンズ
ピントビーンズは 1 カップに 78.7 ミリグラム含まれているので、サラダ、ディップ、ブリトーに加えてください。
写真提供: Instagramの@cupcakeproject
2.糖蜜
糖蜜は大さじ 2 杯で 82 ミリグラムです。砂糖の代わりにベーキングに使用してください。ブラックストラップ糖蜜を探してください。特に南部では、これらが何百年もの間レシピで使用されてきたことを覚えておいてください.糖蜜は、ストレスや不安を和らげるのにも役立つと考えられています。
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3.テンペ
テンペは、調理すると100グラム中に96ミリグラムのカルシウムが含まれています.それから鶏肉の代用品を作ることができます.
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4.豆腐
豆腐は、フライパンで調理した場合、1 オンスに約 104 mg 含まれています。炒め物に入れるか、次の中華料理で野菜と一緒に注文してください。完璧な非肉タンパク質です。 （ラベルの栄養成分表示でカルシウム指数を確認してください。）
アンスプラッシュのジョディ・モーガン
