.リグナンについて知っておくべきこと、それらを見つける場所、食事に取り入れる方法はすべてここにあります.
リグナンはポリフェノールの一種で、体内に入ると幅広い健康上の利点を提供する抗酸化物質やその他の化合物を含む植物化学物質です.ポリフェノールには、フラボノイド、スチルベン、フェノール酸、リグナン、その他の植物化合物がありますが、この研究はリグナンに焦点を当てており、特にリグナンが豊富な食事をとった人に何が起こるかを調べました.または、起こらないこと: 彼らは心臓病にかかりません.
"リグナンは腸内細菌によって酵素に変換されるポリフェノールであり、心臓病のリスクを低下させると思われる、心臓病専門医で植物ベースの提唱者であるジョエル・カーン博士は説明します.私は彼らにもっと繊維とオメガ3を食べるように言いました.ビーガンである患者とビーガンではない患者の両方が不足していますが、今ではリグナンを食べるように言っています.カーン博士は最近のインタビューで言いました."
(混乱の警告: リグナンは、ほとんどの植物の支持組織の構造物質であり、果物や野菜にも存在するリグニンと間違えないでください。)
リグナンとは？
"リグナンは極秘の栄養上の英雄であると、心臓長寿のためのカーンセンターの創設者であり、ウェイン州立大学医学部の医学教授であるカーン博士は説明します.レクチンについて耳にし、誰もがレンズ豆を食べることを恐れています。繊維について耳にします。しかし、リグナンはポリフェノールの化学クラスです。リグナンは、私たちの健康、特に心臓の健康を最適化するための信じられないほどの科学を持つ食品のグループです."
「本当にエキサイティングなのは、これが私が興奮している理由です。過去 10 日間に、Journal of American Cardiology が 214,000 人以上の男性と女性を追跡したこの研究を発表したことです。何年にもわたる疫学栄養研究のために。
"心臓発作の減少、寿命の延長、バイパスの減少、ステントの減少に関連する食物源は?リグナン！食事にリグナンが多く含まれているほど、米国人の死亡原因の第 1 位である心臓病の可能性が低くなります。カーン。その逆もまた真でした: リグナンの摂取量が少ないほど、心臓病のリスクが高くなります."
"この研究では、食事によるリグナンの総摂取量と心血管性心疾患 (CDH) のイベントとの強い関連性が幅広い集団にわたって見出され、何年にもわたってデータを収集して研究され、彼らが何を食べたかを調べ、リグナンを食べた人は心臓発作、脳卒中、高血圧、および心臓病のすべての通常の症状の発生を減らします。"
"公平に言うと、リグナンが豊富な食品には繊維も含まれているため、ほとんどの植物ベースの食品に含まれるリグナンだけでなく、繊維も心臓の健康に役立つとカーン博士は指摘します.というわけで、ワンツー必殺のパンチです。しかし、この研究では、具体的には、心臓病と闘い、寿命を延ばすのに役立つのは、ポリフェノールが豊富な繊維であるリグナンであることがわかりました."
リグナンが含まれる食品ランキングトップは亜麻仁
"リグナンは、さまざまな野菜や果物、マメ科植物、全粒穀物、油糧種子に含まれていますが、亜麻仁に最も多く含まれており、ゴマやその他の植物性食品にも含まれています.カーン博士は現在、リグナン、繊維、心臓の健康に良いオメガ 3 脂肪酸を含む亜麻仁の小さなパックを患者に手渡すことまで行っているため、ウィンウィンウィンであると彼は付け加えています. "
"Dr.ジョエル・カーンは、最近の研究結果に照らして、アマニの種をスムージー、サラダ、オートミールに加えたり、アボカドトーストにふりかけたりするのが賢明だと言います.ジャーナル・オブ・アメリカン・カレッジ・オブ・カーディオロジーの研究では、リグナンの長期摂取量の増加が、男性と女性の両方で心血管性心疾患のリスクを大幅に低下させることに関連していることがわかりました."
リグナンが豊富で、誰もが食事に取り入れるべきトップ2食品
- 亜麻仁には、1オンスあたり85ミリグラムのリグナンが含まれており、亜麻の種子がはるかに勝者となっています.情報源によると、亜麻仁には他の植物性食品の 75 ～ 800 倍のリグナンが含まれています。
"彼らがリグナンのアカデミー賞を与えた場合、それは粉砕された亜麻の種子に与えられるだろう、とカーン博士は言う.亜麻仁粉末には、コレステロールを下げることから、心臓病と闘うのを助けること、癌のリスクを減らすのを助けることまで、非常に多くの健康上の利点があります."
"これらは、心臓の健康に良い食事の縁の下の力持ちである、とカーン博士は断言します。つまり、オートミールやスムージー、サラダに大さじ 2 杯の亜麻仁を入れるたびに、食事に 85 ミリグラムのリグナンが追加されることになる、とカーン博士は指摘します。それが彼が患者に亜麻の種を与える理由です。アマニ油を避け、食物繊維が豊富なアマニの粉末を使うことをお勧めします."
-
"
- ごまには、2 番目に豊富なリグナン食品である 1 オンスあたり 11 ミリグラムのリグナンが含まれています。私は昼食のためにオフィスにゴマを常備しておくのが習慣になっている、とカーン博士は説明する."
「2 番目にリグナンが豊富な食品はゴマです。1 オンスあたり 11 ミリグラムのリグナンが含まれています – 85 ではないのでそれほど多くはありません – しかし、リグナンでは 2 位です。ゴマはコレステロールを下げ、植物ステロールも含んでいます。そして彼らは植物性食品の縁の下の力持ちです
その他のリグナン豊富食品
ケール、ブロッコリー、アプリコット、イチゴ、リンゴ、バナナにはすべて少量のリグナンが含まれていますが、1 食分あたり 1 ミリグラム未満です。リグナンはカボチャの種やマメ科植物、ナッツ、全粒穀物、果物や野菜にも含まれており、これらにはすべてリグナンと繊維が含まれており、心血管疾患のリスクを軽減する保護作用があることが示されています.
"オレゴン州立大学のライナス・ポーリング研究所によると: 植物性リグナンを含む食品 (全粒穀物、ナッツと種子、マメ科植物、果物と野菜) が豊富な食事は、心血管疾患のリスクの低下と一貫して関連しています。しかし、これらの食品に含まれる多数の栄養素と植物化学物質が心臓保護に寄与している可能性があります.これらの食品はすべて体に良いとカーンは説明しますが、亜麻仁 1 オンスで 85 ミリグラム、ゴマ 1 オンスで 11 ミリグラムを摂取するのに勝るものはありません."
"Dr.カーンは、植物ベースの支持者として、肉や乳製品、家禽ではなく、植物性食品にのみリグナンが含まれていることを指摘することが重要であると付け加えています.肉にはどれくらいのリグナンが含まれていますか?彼は修辞的に尋ねます。大ゼロ！ガチョウの卵!"
彼は、キッチンのカウンターに亜麻仁をすりつぶした大きなメイソンジャーを置いており、1 日を通して食事やスナックに亜麻仁を継続的に加えていると言っています。しかし、彼のオフィスでは、患者に配るために亜麻の種子が入った便利な小さなスリーブを保管しています.
"患者にこれらを持って帰宅させるとき、オメガ3にはこれらが必要だと伝えます.私は常に彼らの血液でオメガ 3 をチェックしていますが、すべての私の患者、ビーガンまたは肉食者はオメガ 3 が不足しています.だから今、亜麻仁が夢中になるもう一つの理由があります."
リグナンには、植物性エストロゲンと抗酸化作用があります。それは彼らを不健康にしますか?
"リグナンは植物性エストロゲンですが、エストロゲンのように見えますがエストロゲンのようには作用しないため、体内のエストロゲン受容体に結合し、体が循環しているエストロゲンの量を減らすブロッカーと考えられているかもしれません. "
"Dr.カーン博士の研究によると、リグナンのようなこれらの植物性エストロゲンは、乳房の健康に関してある程度の保護を提供できると説明しています.Kristy Funk , 植物性エストロゲンと呼んでいますが、細胞レベルでは、植物性エストロゲンはエストロゲン遮断薬のように機能します."
対照的に、カーン博士らによると、鶏肉や牛肉、雌の動物のハムなどの動物性食品を食べると、肉製品に本物のエストロゲンが含まれている.そして、これらのエストロゲンは体内のエストロゲン受容体と相互作用することができます.したがって、これらの動物性食品や本物の乳製品を食べると、体内に本物のエストロゲンが得られると、カーン博士は説明します.
しかし、大豆エストロゲンは実際にはエストロゲンではありません、とカーン博士は付け加えます.植物エストロゲンはエストロゲンを模倣することができ、実際にエストロゲンをブロックします.大豆タンパク質からエストロゲンを摂取すると、循環しているエストロゲンはブロックされるため、エストロゲンと相互作用できなくなる.植物性エストロゲンを摂取すると、乳がんのリスクが低下するというデータがあります。
結論: アマニの種を毎日食べて、リグナンを食事に取り入れ、心臓病を予防しましょう.
Journal of American College of Cardiology に掲載された新しい研究によると、リグナンを食べる人が多いほど、心臓発作、脳卒中、高血圧、ステントのリスクが低くなります。亜麻仁には、心臓の健康に良いオメガ 3 脂肪酸と、腸の健康に有益な繊維も含まれています。カーン博士によると、亜麻仁は勝利、勝利、勝利です。
より優れた健康と栄養のコンテンツについては、繊維の20のベストソース、あなたのダイエットの縁の下の力持ち、そして最もタンパク質を含む6つの種をチェックしてください.
