胃腸がんは、世界中のすべてのがん関連死の 35% を占めており、今日、消化器の健康をよりよく守るにはどうすればよいでしょうか?重要なのは、私たちが自分の体に入れるものに注意を払うことです.消化器系の健康を維持するには、高い基準の食事を維持することが不可欠です。新しい研究では、植物ベースの食事をすると、肝臓、食道、胃、結腸直腸などのいくつかの消化器がんから体を守ることができることが明らかになりました.
山東中医科大学の研究者は、食事がいくつかの一般的な消化器がんとどのように相関しているかを観察し、腸と胃腸の健康における食事の役割をよりよく理解しました.PubMed、Medline、Embase、Web of Science データベース、および Scopus を含む 5 つのデータベースからのデータを調べることにより、3,059,009 人が分析され、研究者は植物ベースの食事がどのように発達に影響を与えるかを効果的に決定することができた膨大なサンプルサイズを使用しました。一般的な消化器がん.
この研究では、コホート研究において、植物ベースの食事が膵臓がん、結腸直腸がん、結腸がん、直腸がん、胃がん、肝臓がん、食道がんのリスク低下と関連していることがわかりました。研究者らは、膵臓がん、結腸直腸がん、胃がん、咽頭がん、肝臓がんの症例対照研究でも同様の関連性を発見しました。これらの関連性にもかかわらず、この研究では、植物ベースの食事と結腸または直腸がんとの間に関連性は見られませんでした.全体として、研究者らは、より多くの植物性食品を摂取することで、これらの消化器がんのリスクを抑えることができると判断しました.
「この研究の意味するところは、消化器系がんのリスクを減らすために植物ベースの食事に特別な注意を払う行動を呼びかけることです」と研究は主張しています.「要約すると、私たちの生活をより健康にする食習慣と、これらの習慣が腫瘍性疾患の管理と予防において果たす重要な役割を理解し、明らかにすることが重要です。私たちの研究は、植物ベースの食事が癌の発症を防ぐのに有望であることを提案しています.」
プラントベースの食事は消化器系を保護します
この研究では、植物ベースの食事は、果物、野菜、豆類、ナッツの消費量が多いことで定義されるすべての動物ベースの製品を除外していることに注意しています.回答者の食習慣を調べた結果、植物ベースの食事パターンに従う人は、肉や乳製品を摂取する人に比べて、消化器がんの発症の兆候が少ないと研究者は結論付けています.
この研究は、植物ベースの食品と腸の健康との間に重要な関係を築いている、増え続ける情報に加わります.今年 9 月にバーミンガム大学が行った別の研究では、より多くのレンズ豆、豆類、マメ科植物を食べると、腸内微生物叢がより健康になり、健康へのプラスの効果が高まり、病気のリスクが低下することがわかりました。
植物ベースの食事を採用することは、特に腸が高脂肪食品が必要であることを脳に伝えている可能性が高いため、最初は難しいかもしれません.別の最近の研究では、腸内のバクテリアがこれらの飽くなき高脂肪食への渇望の原因であることがわかりました.この研究は、消費者がより健康的な植物ベースの選択肢に移行するのを助けるために、牛乳や赤身の肉などの食品をカットすることが難しい理由をよりよく理解することを目的としています.
肉と乳製品の消費は健康を脅かす可能性があります
研究者はまた、赤身肉や加工肉を食べることは消化器がんのリスク増加と相関することを示唆しました.ある研究によると、肉を断つと、がんのリスクが 14% 低下する可能性があります。また、食事から肉をカットすると、リスクが 29% 低下する前立腺がんなどの特定のがんにさらに大きな影響を与える可能性があります。
これは、ベーコンやデリ肉などの加工肉が、世界保健機関によってグループ 1 の発がん性物質に分類されているためです。最新の研究では関連性が見つからなかったにもかかわらず、ボストンのブリガム アンド ウィメンズ病院の研究者は、赤身肉と加工肉の消費と結腸がんの高いリスクとの間に有意な関連性があることを発見しました.
結論: いくつかのがんリスクを防ぐためにプラントベースを試す
研究によると、定期的な肉の摂取はがんにつながることが示されています。この新しい研究では、植物ベースの食事を採用すると、いくつかの一般的な消化器がんのリスクが大幅に低下する可能性があることが示されています.
最新のプラントベースのハプニングについては、The Beet のニュース記事をご覧ください。
栄養士による植物性タンパク質のトップ10ソース
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1. Seitan
タンパク質: 1/3 カップ (1 オンス) で 21 グラムセイタンは他のタンパク質ほど人気がありませんが、そうあるべきです!小麦グルテンから作られており、ひき肉のような食感です。既製の野菜バーガーや肉のないナゲットでよく使用されます。セイタンはきのこや鶏肉のような香ばしい味わいなので、うま味を必要とする料理によく合います。 ボリュームのある食感で、セイタンは実質的にあらゆるビーガンのメインディッシュのスターになることができます.炒め物、サンドイッチ、ブリトー、ハンバーガー、シチューに加えてください。豆腐のように、セイタンはマリネやソースの風味を帯びます.
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2.テンペ
タンパク質: 3 オンスで 16 グラム少し噛みごたえのあるタンパク質が好きなら、リストにテンペを追加してください。発酵大豆から作られたテンペは、わずかにナッツのような風味があり、ブロックに圧縮されています.ほとんどの品種には、大麦やキビなど、ある種の穀物が含まれています。テンペは植物由来のタンパク源であるだけでなく、発酵プロセスによって腸に良いプロバイオティクスを作り出します。ブロックからすぐにテンペを切り取り、サンドイッチのベースとして使用したり、ソースで揚げたりすることができます.または、砕いて加熱し、次のタコスナイトのスターにしましょう.
Unsplashのモニカ・グラブコウスカ
3.レンズ豆
タンパク質: 1/2 カップで 13 グラム レンズ豆には、赤、黄、緑、茶色、黒など、さまざまな種類があります。種類に関係なく、レンズ豆は小さいながらも強力な栄養源です。彼らは、鉄、葉酸、および繊維だけでなく、大量のタンパク質を詰め込んでいます.調理すると、茶色のレンズ豆は食感を保持し、穀物ボウルのベースになるか、ミートボール、ラザニア、タコス、またはボロネーゼのひき肉のボリュームのある代替品になります.赤レンズ豆は少し柔らかく、ボリュームたっぷりのスープ、チリ、シチューによく合います。
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4.ヘンプシード
タンパク質：大さじ3杯で10グラムヘンプシードは、ヘンプ植物に由来する柔らかくナッツのような種子です。オメガ3、鉄、葉酸、マグネシウム、リン、マンガンが豊富に含まれています。また、水溶性および不溶性繊維の両方の固体源であり、消化管を健康で活発に保つのに役立ちます. ヘンプシードは、タンパク質と健康的な脂肪の二重の苦みを詰めているため、空腹を満たすのに役立ち、あなたがあなたの恥ずかしい胃のうなり声を防ぎます.ゆっくりと昼休みに向かいます。朝のスムージーに加えたり、ヨーグルト、オートミール、さらにはサラダの上に振りかけたりします.
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5.豆腐
"タンパク質: 3 オンスあたり 9 グラム (1 ブロックの 1/5)凝固した大豆から作られる豆腐は、最も人気のある植物性タンパク質です。大豆は、肉を含まない唯一の完全なタンパク質の 1 つであり、体が作ることはできませんが、筋肉や免疫機能に必要な必須アミノ酸をすべて含んでいます.豆腐は、1 日に必要なカルシウムの 15% を占めるため、乳製品の代わりにもなります。"
