ホワイトハウスは 50 年ぶりに健康と栄養に関する会議を開催し、何百人もの参加者には、医師、食品会社の幹部、農家、政策立案者、および非営利団体が含まれ、全員が協力し、飢餓を終わらせ、栄養価の高い健康的な食品をより手頃な価格ですべての人が利用できるようにするという目標に向けて、80 億ドル以上を投入します。
バイデン大統領は、飢餓、栄養、健康に関するホワイトハウス会議で演説し、次のように述べています。子供、その親にとって他に重要なことは何もありません。」
彼の目標には、飢餓をなくすこと、食品表示をより明確にすること、医師の医療訓練に栄養を追加すること、食品の生産方法を再設計して気候変動と戦うことが含まれていました.
"今週ワシントン D.C. で開催されたホワイトハウス栄養会議の波に乗って、マーク ハイマン博士はソーシャル フィードに次のように書いています。ホワイトハウスがまとめた国家戦略でコミットする必要がある変更."
行政府が最後に飢餓撲滅の支援に関与したのは、当時のリチャード・ニクソン大統領が飢餓を一掃すると誓った 1969 年でした。その前に、FDR は、大恐慌を終わらせ、アメリカ人が立ち直るのを助けるために、アメリカに食糧を供給することをニューディールの一部にしました。現在、食費が急騰し、サプライ チェーンの問題が蔓延し、ウクライナからの穀物が戦争によって妨げられているため、アメリカは再び悲惨な状況に陥っているように見えます。太りすぎに関連する病気や癌、すべてのお金が治療に費やされ、予防にはほとんど費やされません.
"薬としての食品、医学教育への栄養の統合、明確な食品表示、医学的に調整された食事、有害な食品マーケティング慣行への対処、気候変動による処方箋の作成など。プラントベースの栄養を率直に提唱するハイマン博士は、アメリカを悩ませている壊れた食品と食生活の状況を修正するための待望の遅れた最初のステップとして、この努力を称賛した数十人の食品専門家の1人でした."
企業アメリカにステップアップを呼びかける
このイニシアチブは、飢餓との戦いを支援するための民間部門からの 80 億ドルのコミットメントに依存しています。これには、より健康的な食品を必要とする人々がよりアクセスしやすくするために割り当てられた非営利団体や慈善団体からの 40 億ドルが含まれます。ホワイトハウスは、Tyson Foods や Walgreens、Google など、アメリカ最大の食品企業のいくつかに、この移行の費用を負担するよう呼びかけました。
会議と同時に、食品の公平性を改善するために活動している全国的な非営利団体である健康的なアメリカのためのパートナーシップ (PHA) は、野菜、果物、豆を 1 億食分追加するというコミットメントで、いくつかの新しい企業パートナーを発表しました。 2025 年までに市場に投入します。Dole Packaged Foods、Instacart、International Fresh Produce Association (IFPA)、KinderCare Learning Companies (KLC)、および National Automatic Merchandising Association (NAMA) は、食料不安に対するキャンペーンで PHA に参加します。
ホワイト ハウスおよび CDC 財団と緊密に協力して、PHA は、あらゆる場所のコミュニティにサービスを提供することを約束する企業パートナーのネットワークを作成することにより、全国のアメリカ人が健康的で手頃な価格の食品を利用できるようにする予定です。
「この国で消費される食品の大部分は民間企業によって提供されているため、すべてのアメリカ人が良質で栄養価の高い食品にアクセスできる未来を構築するという私たちの使命に企業パートナーを参加させることは絶対に重要です」とナンシー Eパートナーシップ・フォー・ア・ヘルシーア・アメリカの社長兼最高経営責任者（CEO）であるローマン氏は、次のように述べています。 「Dole Packaged Foods、Intacart、IFPA、KLC、および NAMA が、すべての郵便番号のすべての人がおいしい食品にアクセスできるようにするというコミットメントに感謝しており、食品の公平性を最優先する同業他社がさらに増えることを期待しています。企業の議題。」
より健康的な食品をアメリカ人に届ける
PHA の新しい企業パートナーは、十分なサービスを受けていないアメリカ人を養うという非営利団体のキャンペーンを加速するのに役立ちます。オンライン ショッピング プラットフォームの Instacart は、今後 3 年間で食料不安に直面している家庭に 1,000 万食分の農産物を届けると約束しました。資金調達キャンペーンを主催し、新しいテクノロジーに投資することで、Instacart は、グラミー賞を受賞したシンガー Ciara による栄養満点の食料品リストをフィーチャーした会議と共に、健康イニシアチブを立ち上げます。
「私たちは、食品と栄養へのアクセスと公平性を高めるというミッションで、より健康的なアメリカのためのパートナーシップに参加できることを誇りに思います」と Instacart の CEO である Fidji Simo 氏は述べています。 「食べるものと人々の関係の中心にある会社として、Instacart は誰もが栄養価の高い食品にアクセスできるようにすることに取り組んでいます。
"私たちのチームのテクノロジーの専門知識と情熱を PHA のプログラマティックな手腕と結びつけることで、生鮮食品を最も必要としている家族に提供するという野心的な目標を達成できると信じています。私たちの新しい Fresh Funds テクノロジーが、今後数週間と来年にかけて、PHA の Good Food for All プログラムを拡大するのにどのように役立つかを楽しみにしています。この種の分野横断的な協力は、栄養不安を解決するための鍵であり、私たちはこれらの問題に共に取り組むことを約束します。」
Dole Packaged Foods は、Boys and Girls Clubs of America (BGCA) と協力して、1,200 万人が新鮮な野菜や果物、その他の健康食品にアクセスできるようにしました。ドールはこの食品を携帯用冷蔵装置で配達し、2030 年までに 300 万人の子供たちと 5,000 の BGCA 支部に届けるために配布を拡大する予定です。
The International Fresh Produce Association (IFPA) と National Automatic Merchandising Association (NAMA) も、アメリカ人により良いサービスを提供するための PHA のキャンペーンに参加します。 IFPA は、デンバーとインディアナポリスの政府が、今後 10 年間で果物と野菜の消費量を 2 倍にする計画を作成するのを支援します。より全国的には、NAMA は、低所得で低アクセスのコミュニティの自動販売機やマイクロ マーケットの栄養成分を強化することを計画しています。
「コンビニエンス サービス業界は、毎日 4,000 万人を超えるアメリカの消費者のニーズを満たしています」と、NAMA の社長兼 CEO である FASAE、CAE の Carla Balakgie 氏は述べています。 「業界は、国の食糧不安の問題に対処する上で重要な役割を果たす独自の立場にあります。このパイロット プログラムは、ソリューションの不可欠な部分です。 NAMA は、十分なサービスを受けていない地域を含め、アメリカの自動販売機や小規模市場で、よりアクセスしやすく多様な食品を提供できるよう、メンバーや公衆衛生のパートナーと引き続き熱心に取り組んでいます。」
子どもの栄養を優先する
Kindercare は、2025 年までに 40,000 人を超える学齢期の子供たちに提供する野菜を 2 倍にすることを約束しました。これにより、全国の学校システムでより健康的な食品を手頃な価格で入手しやすくすることができます。この組織は、少なくとも年に 3 回、100,000 を超える家族に手を差し伸べることを意図しており、栄養教育を増やすことで、若い世代が将来、より健康的な食生活を取り入れることを望んでいます。この新しいイニシアチブは、今後 3 年間で全国 300 都市の学校システムと連携することを目指しています。
「幼児教育とケアのリーダーとして、KinderCare は子供たちの健康とウェルネスをサポートすることに長年取り組んできました。 KinderCare の会長兼最高経営責任者である Tom Wyatt 氏は、次のように述べています。 「PHAとの継続的なパートナーシップと、今日のイベントに参加できることを誇りに思います。私たちは、CDC財団とホワイトハウスに参加して、子供たちとその家族が健康で健康的な食習慣を身に付けるために必要な健康的で栄養価の高い食品にアクセスできるよう支援できることを光栄に思います.」
"今年、いくつかの学区が植物ベースの食事プログラムの実施を開始し、低所得のコミュニティや食料不安の家庭に住む子供たちに健康的で手頃な食事を提供しています.この 5 月、イリノイ州の公立学校は、学校の栄養基準を改善するための新しい計画で、200 万人の生徒にビーガンの食事を提供すると発表しました。これは、ニューヨーク市の公立学校でエリック・アダムズ市長が開始したビーガン フライデー キャンペーンに続いており、毎週 100 万人のニューヨーク市の学生が無料の植物ベースの食事を利用できるようになりました。"
バイデン政権が持続可能な食品を強調
今月、バイデン大統領は、食肉および乳製品産業へのアメリカの依存度を下げるいくつかのイニシアチブを推進しています。より健康的な食品をアメリカ人に紹介することで、新しい栄養中心のイニシアチブは、消費者を次の 10 年間でより持続可能な選択肢に導くのに役立ちます。
肉の消費を減らすことに気が進まない人々のために、バイデンの最近の大統領令は、食品バイオテクノロジーと培養肉市場の発展を加速させるでしょう。この大統領令は、温室効果ガスの排出を削減し、畜産による環境への負担を軽減することを目的とした、細胞農業の取り組みを前進させるのに役立ちます。
その他の植物ベースの出来事については、ビートのニュース記事をご覧ください。
31 繰り返し作るおいしい植物ベースのレシピ
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この黒胡椒豆腐は 30 分で泡立てることができ、タンパク質が詰まった完璧な土壇場の食事になります。多めに作って冷蔵庫で冷やしておくと、平日のお弁当にぴったりです。フローラとヴィーノ
エンドウ豆ペストとキャベツのピクルスを添えたキヌアボウル
新しい健康的な朝食のアイデアを探しているなら、セイボリー ボウルを試してみてください。このレシピはカロリーが低く、繊維が多いため、何時間も満腹感を保つことができます。穀物ボウルは、植物性タンパク質を健康的に摂取する最も簡単な方法の 1 つです。フローラとヴィーノ
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朝食用の通常のアボカドトーストのこのひねりは、タンパク質と栄養素で栄養を与えるスプレッドを追加する最も簡単な方法の1つです.乳製品を含まないヨーグルト、ブラックベリー、バジルの組み合わせには、抗酸化物質と繊維が豊富に含まれています。栄養豊富な優れたオプションとして、日常生活に取り入れてください。フローラとヴィーノ
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ヘルシーなランチを食べたい気分で、頼りになるサラダをよりクリエイティブでおいしいものに変えたいときは、夏らしい柑橘類のドレッシングが特徴のこのインゲン豆のルッコラのサラダを試してみてください。それはあなたの新しいお気に入りになります。JDレイムンド
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ビーガンタイカレーヌードルスープ
今日の今日のレシピは、タイカレー ヌードル スープです。このようなタイ料理は特に健康的で、きれいなタンパク質が豊富な豆腐と、栄養素と繊維が豊富な野菜が使われています。お腹いっぱい、大満足間違いなしの一品です。ビーガンとケトレインボーカリフラワーライス寿司
伝統的な寿司の軽くて健康的なバージョンであるこのレシピは、血糖値を急上昇させる可能性のあるカリフラワーを米に置き換えます.カリフラワーは、ケト体に優しい炭水化物の代替品であり、栄養豊富です!焼き芋とほうれん草の粒あん丼
花や生鮮食品が並ぶ魅力的なファーマーズ マーケットの最大の利点の 1 つは、旬のものを購入できることです。このサツマイモとほうれん草のサラダは、植物性タンパク質と複雑な炭水化物が豊富で、おいしくヘルシーです。ローズマリーとレモンの簡単焼きアーティチョーク
アーティチョークはとても簡単に作ることができます。特にディナー パーティーを開催する場合は、前もって準備しておくことができます。バターソースをスキップして、代わりに健康的なレモンとローズマリーのドレッシングでこれらを作ってください.ミーガン・サッド
黒豆のケイジャンシーザーサラダ
健康のためにサラダをもっと食べるように言われていますが、レタス、きゅうり、トマト、イタリアン ドレッシングはすぐに古くなってしまいます。同じ古いサラダを食べるのにうんざりしている場合は、黒くしたひよこ豆を使ったこのケイジャンシーザーサラダを試してみてください。繊維、タンパク質、そして何よりも味がいっぱいです!野菜パッタイ
料理に時間をかけたくないけど、ジャンクフードや電子レンジに何かを入れたくない日には、わずか10分で準備が整うこの野菜パッタイを作りましょう焼き茄子とトマトのバジルペストパスタ
野菜たっぷりのヘルシーな自家製パスタは、あっという間にお腹いっぱい食べられてしまいます。カリカリの松の実と削りたてのビーガン パルメザン チーズを追加します (Follow Your Heart と Violife は素晴らしいものを作ります)。デートの夜にこれを作って、あなたの料理についての絶賛を聞いてください.ブリット・バーリン
レンズ豆とサツマイモのサラダ 夏にぴったり
猛暑が目前！植物性タンパク質とビタミンとミネラルを豊富に含んだ新鮮な野菜でいっぱいのサラダ ボウルの言い訳として、これ以上の言い訳はありません。ほうれん草は鉄分が豊富で、エネルギーを高めてくれます。キノアと野菜のビーガンブッダボウル
健康的なビーガン ブッダ ボウルをお探しですか?このレシピはグルテンフリーで、ランチやディナーに最適です。紫キャベツ、キュウリ、アボカドなど、直売所や市場からの新鮮な野菜を入れます。カレー風味のキヌアと野菜のタコス ガーリックタヒニドレッシング
これらのタコスはきれいでカラフルです。新鮮野菜たっぷりのひよこ豆とキノアをコーントルティーヤやハードシェルコーンタコスで包みました。抗炎症家族クックブック
甘辛いテンペココナッツカレー丼
温かく心地よい植物ベースの食事をしたい気分のときは、ナッツのような歯ごたえのあるカリカリのテンペと新鮮な野菜を甘いクリーミーなココナッツ ミルクで包み、インド風のスパイスと混ぜ合わせた、信じられないほど美味しいこのボウルをお試しくださいスーパーフードと植物性タンパク質を使ったモロッコ風のサラダ
このモロッコ風のサラダは、グルテンフリーで、簡単に作れてヘルシーです!このタンパク質が詰まったサラダのレシピは、新鮮で風味豊かな食材を使用しています.おいしいスパイスのモロッコ ドレッシングで仕上げます。マーク・ビットマン
マーク・ビットマンの大麦リゾット ビーツとグリーン添え
今日の今日のレシピは、赤ビーツとビーツの葉を使った、温かく濃厚なリゾットです。ビーツは心臓、目、脳を保護し、体内の炎症を軽減するのに役立ちますが、野菜は多くの人にとって威圧的であるため、調理に関しては見過ごされがちです.この快適な食事をお楽しみください!.@JCスルーザレンズ
