植物ベースであることが自分の生活の中でどのように見えるかを理解しようとするときは、オンラインや本の両方で専門家に相談することをお勧めします.市場に出回っているダイエット本が爆発的に増えていることを否定するのは難しく、すべての可能性を排除しようとすると頭がくらくらするか、さらに悪いことに、始める前に植物ベースの食事にタオルを投げ込むことになるかもしれません.
.ベースの食事。プラントベースの生活を送る方法について厳格なルールはないため、このリストは、プラントベースのライフスタイルを定義するものについてさまざまなアプローチを取るプラントベースのダイエット本で構成されており、最適なものを見つけることができます.より多くの野菜とより少ない肉へのルート.
1.たっぷり：ヨータム・オットレンギによるロンドンのオットレンギからの鮮やかな野菜のレシピ
新しい料理本やダイエット本を読むことの最も楽しい部分の 1 つは、それらの背後にいる人々について学ぶことです。彼らの話は何ですか？彼らはどのようにしてより意図的に食べるようになったのでしょうか?あなたの食事の背後にあるより大きな物語に興味がある人なら、レストランのオーナーであり、The Guardian の The New Vegetarian のコラムニストである Yotam Ottolenghi によるこの植物ベースのダイエット本をお楽しみください.
2. Eat for Life: 長寿、病気の回復、持続的な減量のための画期的な栄養豊富プログラム、ジョエル・ファーマン、MD
Eat to Live の続編であるこの本は、プラントベースの最前線で第一線で活躍する医師と著者による本で、この食べ方は気分を良くするだけでなく、病気を予防し、さらには逆行させることさえできると説明しています。 Furhman には、植物ベースの食事に切り替えることで体重が減り、病気の症状が改善した人々のケーススタディが含まれています。彼のアドバイスは、カロリーあたりの栄養が最も高い食品を選ぶこと、つまり野菜を選ぶことです。彼は、この方法で簡単においしく食べられるようにするためのレシピを含めています。あなたの目標が健康で長生きすることであるなら、この本はあなたのガイドになります.
3.マインドフル キッチン: ヘザー トーマスによる自然に関連するベジタリアン料理
植物ベースの食事を追求する理由は1つではありませんが、一部の植物ベースのダイエット本は、植物を優先するように食事をシフトするというメンタルヘルスの側面に重点を置いています.ここで、トーマスは減量などのアイデアにあまり焦点を当てておらず、創造性、生命とのつながり、共感、植物ベースの食事による環境との新たな関係に焦点を当てています.プラントベースに移行することで、創造的で持続可能な側面に触れることができることに興味があるなら、この本はあなたにぴったりです。
この本はベジタリアンを対象としていますが、ビーガンはマインドフル キッチンからレシピのインスピレーションを得ることができ、いくつかの便利なスワップを使用して、これらの豪華な料理をビーガン化することができます.
4.スクラップを使った料理: 皮、芯、皮、茎をおいしい食事に変えましょう by Lindsay-Jean Hard
懐疑論者の必読、ハードはあなたに派手なキッチンガジェットを購入したり、冷蔵庫全体を再編成したりすることに興味がありません.代わりに、彼女は、キッチンにすでにあるものを使用して、より植物ベースの生活を送る方法を理解するのを手伝うことに情熱を注いでいます.
5.死なない方法: マイケル・グレガー M.D. FACLM
食べ物と体の関係を理解するのに必要な情報を見つけるのに苦労することが多い人にとって、これはミスター・ミスターの視点からの強力な出発点です.ビーガンであるマイケル・グレガー医学博士。ここでは、私たちの食生活が特定の病気とどのように関連しているか、そして食品が私たちの全体的な健康にどのように影響するかを学びます.
6.野菜の肉屋: アーティチョークからズッキーニまで、野菜を選択、準備、スライス、さいの目切りにし、上手に調理する方法 by Cara Mangini
プラントベースに行くということは、1つの当然のことを意味します: 植物を食べることを楽しむ方法と、植物をたくさん食べることを楽しむ方法を理解すること.私たちの多くは食事の習慣に陥っていますが、これは、頼りになる食品の種類が非常に多い場合に実行できます。しかし、主に植物ベースの食事に切り替えると、壁にぶつかり、アイデアが不足しているように感じるかもしれません.幸いなことに、マンジーニは創造性を発揮する方法を知っています。この本を読めば、350 ページを超える素晴らしい予想外の方法で野菜を刺激的かつ新しい方法で作ることができ、プラントベースの食生活を味気なく保つことができます。
7.カレーリーフの国：スリランカからネパールへのベジタリアンフードジャーニー by Peter Kuruvita
この本は、植物ベースのレシピを提供するだけでなく、それらを文脈化して、各食事に付随する物語と経験を読者に提供します.プラントベースの食事は旅であり、画一的な計画ではなく、Kuruvita は楽しいものです。
8.地球上で最も健康的な食事: ピザ、パンケーキ、ポテト、パスタなどの好きな食べ物が病気を予防し、最高の見た目と気分を保つための解決策である理由 by Dr. John McDougall, MD
Dr.ジョン・マクドゥーガル (ドキュメンタリー映画「フォークス・オーバー・ナイフズ」に出演し、プラントベースとビーガンの食事にスポットライトを当てた人物) は、プラントベースの食事と他の流行りのダイエットを比較することで、プラントベースの食事の利点について論じ、豊かな食事をすることの意味を分析します。植物で、そしてより少ない肉と炭水化物.
ページ全体を通して、私たちが食べるものが私たちの体や年齢だけでなく、私たちの周りの世界にどのように影響するかを学びます.全身の健康に気を配り、食生活を改善したいなら、この本は良い出発点です。
そして、植物ベースの食事について話しているだけではありませんが、The Beetが夢中になっている1つのダイエット本は断食レーンでの生活、断続的な断食をライフスタイルにする方法-利益または体重を得る方法です喪失と健康増進。 Dr. Jason Fung、Eve Mayer、Megan Ramos 著 著者は、週に数日、1 度に 14 時間、16 時間、18 時間食べずに、時間枠で食事をする方法を教えてくれます。 （断食の正確な時間や頻度はあなた次第です。）
間欠的断食の背後にある科学の最も重要な部分は、脂肪を燃料として使用するように体を訓練することです。そのため、食べるときは砂糖と単純な炭水化物を最小限に抑えるようにしてください.それは、植物ベースの食事をしている人にも同じように（またはより良く）機能します.デスクに座って仕事をしている間、減量の旅と食事の選択をコントロールできるようになります。試してみて、感想を教えてください!
