さまざまな種類の料理で調理できる、多用途でタンパク質が豊富な代替肉が必要ですか?牛ひき肉は、多くの消費者にとって朝食、昼食、夕食の主要なタンパク質源です.主要な牛ひき肉製品のほとんどは、1食分あたり約22グラムのタンパク質を含んでいるため、ほとんどの家庭料理人は、ボロネーゼやタコナイトなどの古典的な食事から家庭の肉を取り除くことに慎重です.しかし現在、植物由来の食肉会社は、タンパク質数を犠牲にすることなく、より健康的な成分を特徴とするひき肉製品を含む肉代替品の大規模なポートフォリオを開発しています.
あなたが平日のフレキシタリアンであろうと、頑固な気候主義者であろうと、ビーガングラウンドは動物ベースの対応物の完璧な代替品を提供します.牛ひき肉は、通常、チリ、炒め物、パスタソースなどの料理に調理されます.これらの肉のないクランブルは、キッチンで同じレベルの汎用性を提供します.しかし、その汎用性を超えて、家庭料理人は無数の食事で赤身肉を避ける機会を与えてくれます.
赤身肉は健康に危険であり、研究によると、赤身肉の消費は死亡率の上昇や心臓病を含むいくつかの致命的な病気のリスクの増加と関連付けられています。一部の植物ベースの代替品は従来の肉と同様の処理を受けていますが、コア成分は消費者に危険性の少ない選択肢を提供します.消費者はビーガン用の粉を使用すると、食事の一部で従来の粉を置き換えることで、赤身肉の消費を簡単に減らすことができます。ある研究では、主に植物ベースの食事を採用すると、平均寿命が 10 年以上延びる可能性があることが示唆されています!
健康に関する 10 項目の基準 (タンパク質が 3 グラム以上含まれているかどうかなど) と味に関する 10 の属性 (もう一度購入するかどうかを含む) を使用して、植物由来の肉を含まない挽き肉の味をテストしました。各製品のスコア。評価で使用される属性の完全なリストを確認するには (各チェックマークはビート メーターのレビューで 0.5 ビートの価値があります)、要件の完全なセットをご覧ください。
たとえば、ビーガン用地のほとんどは、代わりにタンパク質分離物またはブレンドを使用して、主成分として全成分を提供していません.ビーガンの根拠はまだより健康的かもしれませんが、すべての植物ベースの代替品は消費者に明らかに持続可能な選択肢を提供します.
Impossible Foods や Beyond Meat などの企業は、ビーガン肉の環境へのメリットを強調しています。いくつかの研究では、肉の消費を削減することで、食品関連の温室効果ガス排出量を 87% 削減できるとさえ示唆しています。ビーガンビーフの生産に必要な水は 99% 少なく、使用する土地は 93% 少なく、温室効果ガスの排出量は 90% 少ないと主張しています。
現在、消費者が植物由来の肉を避ける主な理由の 1 つは価格ですが、予想よりもはるかに早く、ビーガン ミートと従来の牛肉の価格が同等になる可能性があります。最近、ある専門家は、市場が 2023 年までに同等になる可能性があると主張しました。ポンド。
主要なビーガン ブランドは、従来の牛肉の味、食感、さらには外観を再現するための新しいレシピと技術の開発に何年も費やしてきました.これらの牛ひき肉の代替品は、肉を食べる人に植物ベースの食事を採用するよう説得するために作成された、大胆な牛肉のような風味が特徴です.小売店で販売されているベストセラー ビーガン グラウンドの味をテストしたので、1 週間の買い物の際に注目すべき最高のブランドを知ることができます。
味と健康でランク付けされた最高の肉レスグラウンド
アマゾンフレッシュプラントベースグラウンド（1ポンドあたり7.99ドル）
Beyond Meat や Impossible Foods にお金を払うのにうんざりしていませんか?アマゾンの新しい予算に優しい植物ベースの地面を試してみてください.The Fresh Brand は、エンドウ豆のタンパク質ベースを使用して伝統的な牛ひき肉の食感と味を巧みに再現し、1 食分あたり 21 グラムのタンパク質を詰め込んでいます!適切な調味料を使用すると、新鮮な挽き肉は従来の牛肉の挽き肉の素晴らしい代替品になります.これらのビーガン粉をハッシュで投げたり、スパゲッティソースにかき混ぜたりすると、友人や家族は違いを見分けることができなくなります.
カロリー 260
総脂肪17g、飽和脂肪6g
プロテイン21g
Beyond Beef Plant-Based Ground (1 ポンドあたり $9.99)
Beyond Meat の牛ひき肉は最も高価なものの 1 つですが、この植物由来の肉は、最も美味しくて最も肉のようなオプションの 1 つです。 Beyondは、より健康的な食事をしたい人にとって冷凍庫の定番になりつつあります.最新のレシピでは、飽和脂肪が 35% 減り、1 食あたりわずか 5 グラムになりました。 Beyondは、非GMO、グルテンフリー、大豆フリーの肉の代替品であり、より植物ベースのものを食べたいと思っている人にとって素晴らしい最初のステップです.1 つの不満: ビヨンドの肉のない挽き肉は、調理する前は不快なにおいがしますが、味付けしてお気に入りの料理に加えると、実際の牛肉とほとんど判別できなくなります.
カロリー 230
総脂肪14g、飽和脂肪5g
プロテイン20g
Gardein 植物ベースのグラウンド ビーフ (14 オンスあたり $5.99)
植物性肉の代替品を買うのは財布に負担がかかるかもしれませんが、Gardeinのビーガン牛ひき肉は予算にやさしい選択です. 14 オンスあたり 5.99 ドルで、Gardein の風味豊かな大豆ベースの牛肉は、あなたの出費に見合った大きな価値を提供します。このひき肉のない牛肉は、タコス、シェパーズ パイ、ビーガン ストロガノフなど、お気に入りのレシピに適応する大胆な風味を提供します。
カロリー 120
総脂肪 2g, 飽和脂肪 0g
プロテイン18g
Impossible Foods Burger Ground (12 オンスあたり $7.99)
味に関して言えば、Impossible Foodsは植物ベースの代替肉のゴールドスタンダードであり続けています.インポッシブル グラウンドも例外ではありません。ホームシェフなら誰でもお気に入りのボロネーゼにこれらのビーガン粉を加えることができ、肉を食べる人はその違いに気付かないでしょう!健康志向の消費者が知っておくべきこと: 印象的な 19 グラムのタンパク質と 3 グラムの固形繊維が含まれていますが、Impssoble の粉には 1 食分あたり 8 グラムの飽和脂肪も含まれています.
カロリー 240
総脂肪14g、飽和脂肪8g
プロテイン19g
Incogmeato 植物ベースのグラウンド (12 オンスで 6.98 ドル)
Incogmeato のプラントベース グラウンドは、脂肪が 67% 少なく、本物の牛ひき肉とほぼ同じ量のタンパク質を含んでいるため、心臓の健康のためにプラントベースを食べている人には最適です。（牛ひき肉は 4 オンスのサービングあたり 23 グラムで、これは 19 グラムです。）Incogmeato の植物ベースのひき肉は、味を犠牲にすることなく本物の肉の食感と調理可能性を再現します。インコグミートの風味はややマイルドなため、お好みの調味料を加えることで、この植物ベースの挽き肉がすべてのお気に入りの料理の素晴らしい材料になります.
カロリー 210
総脂肪13g、飽和脂肪2.5g
プロテイン19g
Lightlife Smart Ground (12 オンスあたり $5.79)
Lightlife のビーガン ミート オプションは、1 サービングあたり 8 グラムまたは 40% もの脂肪を含む主要な競合他社と比較して、脂肪がわずか 1.5 グラムで飽和脂肪がゼロであるため、心臓に最も健康的なものの 1 つです。あなたの毎日の価値の！ Lightlife の Smart Ground は、肉の食感がありますが、味気ない面にあるため、汎用性が高く、一度味付けすると、お気に入りのパスタ ソース、チリ、またはタコスのフィリングに加えるのに最適です。
カロリー 70
総脂肪 1.5g, 飽和脂肪 0g
プロテイン10g
The Very Good Butcher A Cut Above Beef (12 オンスあたり $10.44)
The Very Good Butcher's A Cut Above Beef は、味付けにほとんど調味料を必要としない強い風味のある、最高級の味の植物ベースの挽き肉を提供してくれます。ブランドのファンは、同社のビーガン「A Cut Above Pork」代替品と混合した植物ベースのミートローフを調理することを提案しています. 19 グラムのタンパク質と 1 日の鉄分の 30% を含むこのビーガン肉の代替品は、植物ベースの食事をしているときに栄養素を最大化しないようにしたい場合に最適です.
カロリー 260
総脂肪17g、飽和脂肪5g
プロテイン19g
