もちもちビーガンピーナッツバターデーツクッキー

「1-1-1」クッキーって知ってる？アイデアは、ピーナッツバター1カップ、砂糖1カップ、卵1個の3つの材料だけで素晴らしいクッキーを作ることができるということです.

おいしいフレーバーへのショートカットは素晴らしいですが、健康を犠牲にする場合はそうではありません。そのフレーバーをすべて提供しながら、自然な甘味と植物ベースのものにしてみませんか?植物性・乳製品・卵不使用の、しっとりもちもちのクッキーです。

ビーガンピーナッツバターデーツクッキー

9個のクッキーを作ります

材料

⅔カップピットメジュールデーツ
⅔カップクリーミー無糖ピーナッツバター（よくかき混ぜたもの）
亜麻仁粉小さじ2杯
重曹小さじ½
バニラエッセンス小さじ½
小さじ1/2の白酢またはアップルサイダービネガー
フレークシーソルト、トッピング用

説明書

オーブンを華氏350度に予熱します。天板に羊皮紙を敷き、脇に置きます。
フードプロセッサーの底に、ナツメヤシとパルスをよく刻んでもろくなるまで入れます.
ピーナッツバター、亜麻仁粉、重曹、バニラ、酢、大さじ2杯の水を混ぜ合わせ、必要に応じて側面をこすり落とします.混合物はかなり粘着性があり、押したときに一緒に保持する必要があります.
大さじ2のスプーンで生地を取り出し、丸め、用意しておいた天板に並べる。残りの生地についても同様に行い、フォークの先でクッキーを押し下げてハッシュタグのパターンを作ります。フレーク状のシーソルトをふりかけ、端が固まるまで10分間焼きます。クッキーは冷めると固くなります。
オーブンから出して完全に冷めてからお召し上がりください。密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保管できます。

栄養

THE FIBER FUELED COOKBOOKから：Inspiring Plant-Based Recipes to Turbocharge Your He alth by Will Bulsiewicz, MD, MSCI、Alexandra Caspero, RDによるレシピ、2022年5月17日にペンギンのインプリントであるAveryから出版予定Penguin Random House, LLC の一部門である Publishing Group。著作権 © 2022 by Will Bulsiewicz, MD.アシュリー・マクラフリンによる写真