私のように、自然食品の植物ベースの食事を始める方法を学ぶことに興味がある場合は、この特定のタイプの食事のために食べられるものと食べられないものを専門家に尋ねることから始めるのに役立ちますそれが目標であれば、健康であり、病気を予防し、人々が体重を減らすのを助けることが知られています.
私は植物ベースの全食品アプローチを 1 週間試してみたかったのですが、植物ベースの食品については、私の教育とこのテーマに関するレポートの両方から知っている限り、そして私自身が長年のビーガンです. - 1 週間、厳密にホールフードの植物性食品 (WFPB) を食べることに決めたとき、何が食べられて何が食べられないのか混乱していることに気づきました.優れたジャーナリストなら誰でもそうするように、私は専門家の助けを借りました。植物ベースの登録栄養士であり、認定糖尿病教育者でもある Nicole Osinga RD に IGTV の生放送でインタビューし、WFPB の記録を打ち立てました。
"Osinga は、自然食品の植物ベースの食事を始める方法と、WFPB ダイエットに実際に何が含まれているかを正確に共有しました。動物性製品を含まないが、厳密には自然食品ではないアイテム。 Osinga はまた、より多くの植物由来の食品を食べようとすることの多くの健康上の利点と、どの食品を食事に取り入れることに焦点を当てるべきかを称賛しました.冷蔵庫とパントリーのツアーも行ったので、チョコレート、パン、ワイン、ポップコーンなど、よく混同される WFPB 許容アイテムを明確にすることができました."
ニコール・オシンガ:ありがとうございます!
AK: 視聴している方なら誰でも質問に答えてください。また、頭の片隅にある疑問もあります。始めるための最良の方法は、次のように尋ねることだと思います: ホールフードプラントベースとは何ですか?誰かがライフスタイルやダイエットのためにそのように食べるとき、それはどういう意味ですか?
NO: できるだけ自然の形に近い、または最小限の加工で食品を食べることを意味します。
どの食事が全植物ベースでどれがそうでないかについて明確な定義はありませんが、その一般化に戻ることが重要だと思います. 加工は食品の健康を維持し、増進するためのものであるべきです.
AK: なるほど。良い！そして、その理由について –– なぜ人々はホールフードをプラントベースにするのでしょうか?
いいえ: 特定の条件に関する利点については、多くの調査が行われています。たとえば、植物ベースの食事を食べると、特定の種類のがんのリスクが低下することを示す研究があります。心臓病で。多くの場合、人々は単にBMI（体格指数）が低く、その人が持続可能な食事方法であると感じた場合、減量のためにダイエットに従います. ですから、アンナさん、完全な植物ベースの食事には間違いなくたくさんのメリットがあります.
AK: いいね！プラントベースって言うと「あっ、ノンオイル！」ってよく言われる気がします。そして、私たちが知っているように、特にパッケージ化された植物ベースの製品について話すとき、油は非常に多くのものに含まれています. では、なぜ油の除去がそれほど注目されているのでしょうか?
NO: 大変ですね。正直なところ油の種類に注目しているのですが、厳密には油は加工食品です。まだまだ美味しいオリーブオイルを手に入れることができます。あなたが私に尋ねるなら、脂肪は素晴らしいです、そして私たちは尋ねなければなりません：私たちのソースのいくつかでさえ、油を永遠に排除することは実際的ですか? 油は誰かのタイプの食品に忍び込みます.ですから、最良のメッセージは、アボカド、チアシードなどの良質な脂肪を油よりも多く加えることだと思います.
AK: そうですね。誰かが乳製品について尋ねたのを見ました。したがって、ビーガンはすでに動物性食品を一切使用していないと言っていますが、あなたが言うことができるホールフードはそれをさらに一歩進めています.
少し厳しく、もう少し制限的であることに同意しますか?
いいえ: はい、そうです
AK: ひとつ気になったのは、タンパク質と食物繊維の供給源。この旅に取り入れることができる最高のタンパク質と繊維源をいくつかお勧めできますか?
NO: タンパク質に関しては、どのタイプのマメ科植物も良い考えです. レンズ豆、黒豆、白いんげん豆 –– これらのアイテムを使って、ファラフェルに入れたり、サラダやチリに入れたりなど、できることがたくさんあります。オプションは本当に無限大です。植物ベースの全食品の一般的な定義に戻ると、豆腐やテンペなどの食品は優れた供給源です.技術的には少し加工してありますが、あくまでヘルシーにするためのもので、必ずしも添加物が多いわけではないので、積極的に活用していきたいと思います
AK: よし、素晴らしい。それから、お勧めの食事について話しましょう。私が使用する予定のリソースがいくつかあります。 たとえば、Forks Over Knives の友人には優れたリソース ガイドがあり、The Beet にはレシピ記事やスムージーがあります。でもあなたは？
トップレベルの食事とは?食事の準備のコツは？
いいえ: 私は間違いなくそれを助けることができます.というわけで、食事に関してはサンプルデーをやってみましょう。私はいつもオーバーナイト オーツをやっています。ベイクド オートミール料理もできます。朝食に豆腐スクランブルをすることもできます。最近、ランチに大麦レンズ豆とリンゴのサラダを作りましたが、これは本当に素晴らしい組み合わせです。そこにはほうれん草とタマネギがあり、繊維とタンパク質がたくさんあるので、その後はとても満腹になります. 夕食には、テンペとキノアの炒め物を作ったり、チリやスープを作ったりできます。おやつの時間には、チアプリンとナッツやフルーツを組み合わせることができます.私は事前にすべての食事を準備するのが好きなので、週末は 4 日間の予定ですが、スナックに関しては、簡単なグラブ アンド ゴーが必要です。
AK: いいですね、これは栄養価の高いタンパク質と繊維タンパク質の素晴らしい組み合わせのようですね。食べ物。私は大食いで悪名高く、チップスやパフをよく食べます。とても美味しいです。それで、手元にある他のスナックのいくつかについてあなたのアドバイスを受け入れるつもりです.
いいえ: はい!キッチンにこれらのものをストックするだけで、健康的な食品を確実に手に入れることができます。でも準備できれば大丈夫です。
AK: いいね！また、植物ベースの食事について知っていると思う限り、今週の準備のために冷蔵庫を調べていたので、少しイエスかノーかできると思いました。許可する？これは許されますか？」 では、いくつかの製品を速攻で見ていきますので、ご意見をお聞かせください。
NO:やりましょう!
AK: まず、最近スムージーをよくやり始めました。最近行った環境に優しい製品ガイドから、Planet Protein Inc.のプロテインパウダーを使用しました.植物性タンパク質ですが、他にもたくさんの成分が含まれているので、これは許されると思いますか?
いいえ: 残念ながらノーと言わざるを得ません。ただし、私が断るそれぞれの代替案について説明しましょう。 これには、ヘンプシードをスムージーに加えると素晴らしいでしょう.私は最近、ひよこ豆をスムージーに加えました – ランダムなコンボのようなものですが、実際には悪くありません.
AK:ひよこ豆！それは面白い。よし、もう一つ。これがないと生きていけなくなる。パンが大好きで、特にサワー種のパンとベーグルが大好きです。 こちらはトレーダージョーズのシナモンレーズンベーグルです––パンはどうですか?
NO: 処理されたものと超処理されたものの間の微妙な境界線に戻ると思います.たとえば、ひよこ豆から作られたパスタについて話しているとしたら––
AK: それは私のアイテムの 1 つでした!
いいえ: はい!私はそれが大好きです、バンザパスタは素晴らしいです.持っているものによっては、パスタに含まれる具材が 1 つまたは 2 つだけかもしれませんが、ベーグルを使用すると、次のレベルの具材が追加されます。 、しかし、それは最小限に処理されているので、ひよこ豆のパスタには絶対にイエス.
AK: そうですね！誰かがデイブのパンとエゼキエルの発芽パンについて尋ねました。あの二人は？
NO: 可能な限り少ない材料にこだわりたいので、それらはより良い選択でしょう.彼らはいくつかの異なる成分を使用しています.
AK: 誰かがカシューチーズについても尋ねました.
いいえ: 私はあなた自身を作ると思います.カシューナッツを浸し、いくつかの異なるスパイスとブレンドして、それを使用するだけです.加工されたビーガンチーズはできるだけ避けたいと思います.
AK: そうです、多くのビーガンチーズに油が入っていることは知っています.自分でカシューソースなどを作ったことはありませんが、今週試してみる必要があります!さて、誰かが私に尋ねた別のものはピーナッツバターです.油はないのでこれでいいかな？
いいえ: はい、大丈夫です。油は健康に良い食品の一部なので、自然に加工されたピーナッツバターで十分です.
AK:間違いなく.それは間違いなく私の頼りになるものの1つです。他の誰かがビーツチップスについて言及した.
. .私は既製のベジチップスは買いません。なぜなら、それらはあまりにも加工されすぎていることが多く、材料に少し注意が必要だからです.通常のチップスに似ているかもしれませんが、その野菜の利点はありません.AK: お世話になりました。この旅を始めることにとても興奮しています!
