"プラントベース ミルクの売上高は、乳製品の売上の減少に直接寄与しており、プラントベース ミルクの今年の売上高が 31 億ドルに達したため、乳製品大手は市場の変化をますます恐れています。それに応えて、カリフォルニア州牛乳加工業者委員会 (CMPB) は、Got Milk? を復活させています。キャンペーンは、90 年代半ばの乳製品の減少を食い止めるのに役立ちました。"
"もともと CMPB によって 1993 年にデビューし、1995 年に National Milk Processor Education Program (MilkPEP) が広告を取得しました。MilkPEP は Got Milk? を放映しました。何十年もの間、ブリトニー スピアーズやセリーナ ウィリアムズなどの著名なセレブリティをフィーチャーしています。現在、新しいキャンペーンは、消費者に本物の牛乳を購入するよう促すことで、植物由来の酪農業界と戦うことを目的としています."
"今月リリースされたこの新しい広告は、メキシコ生まれの歌手ディエゴ・ボネータを、現実の牛乳と同じくらいリアルな幻想的な世界で主演させ、高値のタクシーや怒っているヨガの先生のようなシーンを表示します。しかし、このプラントベースの牛乳のジャブは、乳製品を含まない代替牛乳と呼ぶ能力に挑戦する試みです."
「強調表示としての「本物」の定義は定義が不十分または広範であるため、その本当の意味が消費者によって誤解される可能性が高い 乳製品を含まない牛乳はどうして「本物」ではないのですか?」プレシディオ大学院の持続可能なフードシステムのインストラクターであり、ビーガンブランドミヨコズクリーマリーのサステナビリティの元ディレクターであるジェニファー・カプランは、VegNewsに語った. 「植物由来の乳製品を含まない牛乳は『本物』であり、単純に牛乳ではありません。」
"このキャンペーンは、乳製品ベースの乳製品に関連する環境および健康上のリスクを認めずに、植物ベースの乳産業を中傷しようとしています.牛乳を手に入れた？このキャンペーンは、酪農業界が消費者を畜産業界の悪影響から目をそらそうとする試みです。"
乳糖不耐症の現実
"国立衛生研究所によると、アフリカ系アメリカ人の 80% 近く、ネイティブ アメリカンの 80 ～ 100%、アジア系アメリカ人の 90 ～ 100% が乳糖不耐症です。牛乳の消費は有色人種に偏って影響を与え、何百万人ものアメリカ人にとって植物由来の牛乳は実行可能で不可欠な代替品となっています.牛乳を本物の牛乳として販売することは、乳糖不耐症に苦しむすべての消費者にとって問題です。"
多くの消費者は、乳製品の消費に対して否定的な反応を示しています.アスリートにとって、定期的な乳製品の摂取は、筋肉の回復時間を遅らせ、ラクトースの蓄積を防ぐ炎症を引き起こす可能性があります。
大手乳業も、心臓病や高血圧に関連する製品を推進しています.医師は、心臓病のリスクがある患者に、牛乳やその他の乳製品に多く含まれる飽和脂肪を避けるよう求めてきました.飽和脂肪の摂取量を減らすと、心臓病のリスクが 21% 低下することがわかっています。
牛乳を定期的に飲むとがんにつながる
乳製品業界は、牛乳がいくつかの癌、特に乳癌や前立腺癌などのホルモン関連の癌に関連しているという批判を何十年も受けてきました.何年もの間、専門家は、乳製品に見られるエストロゲンのレベルがこのリスクを高める可能性があると警告してきました.
ある研究では、定期的に牛乳を飲むと前立腺がんのリスクが 60% 増加することがわかりました。女性の場合、1 日 1 杯の牛乳でも乳がんのリスクが 30% 増加する可能性があります。
牛対植物: ラベル付け論争
"国際食品情報評議会の調査によると、アメリカの消費者の 10% 未満が混乱しており、植物ベースの牛乳には乳製品由来の成分が使用されていると信じています。それにもかかわらず、米国および世界中の乳製品産業は、チーズや牛乳などの用語を使用する植物ベースの企業を非難しています."
昨年、カリフォルニア州食品農業局は、ビーガン ブランドが乳製品関連製品を使用することを禁止しようとしました。 Miyoko's Creamery の創設者である Miyoko Schinner は、Animal Legal Defense Fund の助けを借りて反訴し、勝訴しました。これは、米国における植物由来のブランドの先例となりました。
しかし、国際的には、乳業は依然として乳製品または動物関連の用語の使用を禁止しています.今月、ビーガン ブランドの Rawesome はカナダ政府を訴え、植物由来の企業が乳製品に関連する用語を使用することを禁止する食品医薬品法に異議を唱えました。
その他の植物ベースの出来事については、The Beet のニュース記事をご覧ください。
植物ベースのカルシウム源トップ10
ゲッティイメージズ
1.ピントビーンズ
ピントビーンズは 1 カップに 78.7 ミリグラム含まれているので、サラダ、ディップ、ブリトーに加えてください。
写真提供: Instagramの@cupcakeproject
2.糖蜜
糖蜜は大さじ 2 杯で 82 ミリグラムです。砂糖の代わりにベーキングに使用してください。ブラックストラップ糖蜜を探してください。特に南部では、これらが何百年もの間レシピで使用されてきたことを覚えておいてください.糖蜜は、ストレスや不安を和らげるのにも役立つと考えられています。
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3.テンペ
テンペは、調理すると100グラム中に96ミリグラムのカルシウムが含まれています.それから鶏肉の代用品を作ることができます.
ゲッティイメージズ
4.豆腐
豆腐は、フライパンで調理した場合、1 オンスに約 104 mg 含まれています。炒め物に入れるか、次の中華料理で野菜と一緒に注文してください。完璧な非肉タンパク質です。 （ラベルの栄養成分表示でカルシウム指数を確認してください。）
アンスプラッシュのジョディ・モーガン
