私たちは古典的なピーナッツ バターとゼリーのサンドイッチで育ちましたが、今ではゲーム内に複数のナッツ バターが登場します。私たちが知っていることに固執するのは快適かもしれませんが、別のスプレッドに切り替えることは、あなたの健康と環境の両方に有益である可能性があります。
ナッツ バターは単に砕いたナッツで、最も人気のあるオプションはピーナッツ、カシュー ナッツ、またはアーモンドです。ナッツが分解されると天然のオイルが放出され、滑らかな一貫性が得られます (または、お好みで分厚いものを購入してください)。これらのナッツバターは、スムージー、焼き菓子、またはソースやドレッシングとして最適です.
真の問題は残ります。あるナッツバターは別のものよりも優れていますか?アーモンド、ピーナッツ、カシュー バターの違いを分析しているので、次の食料品の買い物でどれをつかむかを判断できます.
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アーモンドバター
アーモンド バターは、気分を変えたい場合にピーナッツ バターの代わりとして最適です。一貫性と厚さは同等ですが、カルシウムやカリウムなどの栄養素が少し余分に増えています.アーモンド バターは、甘いお菓子や風味豊かな食事によく合います。たとえば、多くのアジア風の料理では、ソースにナッツ バターを使用します。ドライ ロースト アーモンドだけが必要な材料が入った瓶を用意してください。
多くの人がアーモンド バターの購入を避ける原因の 1 つに、アーモンド バターが環境に与える影響があります (詳細は後述)。
アーモンドバターとは?
良質のアーモンド バターは、ドライ ロースト アーモンドを使用し、フィラー成分をスキップします。次のような不必要な添加物がないか、成分表示に目を光らせてください:
- 水素化油または部分水素化油: これらの油は、ナッツバターを長期間棚に置いておくことができるものですが、私たちの健康にもあまり良くありません.アメリカ心臓協会は、「部分硬化油」（トランス脂肪とも呼ばれる）を含む食品を避けることを推奨しています。これは、LDL コレステロールまたは「悪玉」コレステロールを増加させ、「善玉」HDL コレステロールを減少させることが知られているためです.
- S alt: あちこちで少量の塩を楽しむのは問題ありませんが、食品に加えるとどれだけ消費したかを追跡するのが難しい場合があります. CDC によると、塩分摂取量の 70% はソルト シェーカーからではなく、むしろ加工食品からのものです。
- 加糖: 砂糖、ブラウンシュガー、糖蜜、シロップのいずれであっても、砂糖を加えてアーモンドバターをつかむと、カロリーが増加し、最終的に健康につながる可能性があります問題はこれから。
- Milk: ナッツバターに乳製品が入っているのを見るのは珍しいことですが、完全に思い通りというわけではありません。粉末アーモンド バターに牛乳を加えたり、タンパク質含有量を増やしたい専門ブランドをよく見かけます。
アーモンドバター栄養成分表
USDAによると、大さじ1杯（16グラム）の無塩アーモンドバターには以下が含まれています：
カロリー:98kcal
プロテイン: 3.36グラム
カルシウム:55.5mg
カリウム:120mg
マグネシウム:44.6mg
健康的な脂肪に関して言えば、アーモンド バターには 5 グラムの一価不飽和脂肪酸と 2 グラムの多価不飽和脂肪酸が含まれています。また、大さじ 1 杯あたり 0.66 グラムの他のナッツ バターと比較して、食事で制限したいタイプの飽和脂肪酸が少ない.
アーモンドバターは環境に悪いですか?
アーモンドバターは私たちの健康にいくつかの栄養上の利点をもたらしますが、環境にどのような影響を与えるのでしょうか?世界中で販売されているアーモンドの約 80% は、アーモンドを栽培するのに最適な環境でありながら、干ばつにも対処できる場所であるカリフォルニア州から来ています。ここでの問題は、たった 16 個のアーモンドを生産するのに 15 ガロンの水が必要なことです。
干ばつに対処するとき、水がなく、水がなければアーモンドは生産されません.これにより、農家は埋め戻しが困難な地下帯水層に目を向け、その上の土地が沈下し始めます。そうなると、帯水層は以前ほど多くの水を保持できなくなります。
幸いなことに、2015 年に Accelerated Innovation Management Program が開始され、アーモンド栽培の持続可能性を改善し、水の管理と効率を改善する革新的な方法を考え出すことに取り組んでいます。さらに、アーモンドの栽培は、温室効果ガスの排出量を大幅に削減し、乳製品よりも少ない土地を使用します.
