迫る気候危機に関する緊急の警告にもかかわらず、ニールセンIQによると、世界はこれまで以上に多くの肉を食べており、昨年の売り上げは852億ドルに達しています.しかし、どのように？キャッチーなスローガンと食肉推進キャンペーンにより、畜産大手は植物ベースの環境活動に抵抗することに成功しています.現在、オランダのある都市は、持続可能な食生活を促進し、市民に肉の消費を減らすよう奨励するために、すべての公共の場所で肉を禁止しています.
Haarlem は、アムステルダムから 20 マイル離れた場所にあり、市のより環境に配慮した広告政策の一環として、この禁止を導入しました。現在、航空会社、ガス自動車会社、化石燃料に依存するブランドは、バス、シェルター、街中のスクリーンなどの公共スペースでの広告が禁止されています。 2024年から、市は自治体内の持続可能性を促進するために食肉会社を禁止に追加します.
「肉は環境に有害です」と、GroenLinks – 緑の政党 – 評議員である Ziggy Klazes は、オランダの出版物 Trouw に語った。 「気候危機があることを人々に伝えて、その原因の一部である製品を購入するよう奨励することはできません。」
市議会は先週最終的な決定を下し、それ以来、禁止は食肉業界の支持者からの抗議を受けています.業界団体Centrale Organisatie voor de Vleessectorのスポークスパーソンは、市は度を越しており、「人々に何が最善かを伝えすぎている」と主張した。しかし、Klazes は、食肉業界からの反発にもかかわらず、この禁止が地球を保護するのに役立つと信じています.
「私たちは、人々が自分のキッチンで何を焼いたりローストしたりするかについてではありません。人々が肉を食べ続けたいのであれば、気候危機があることを人々に伝えて、原因の一部である製品を購入するよう奨励することはできません. 「もちろん、この決定を法外で恩着せがましく思っている人はたくさんいますが、それでいいと思っている人もたくさんいます。これはシグナルです。全国的に取り上げられれば、それは非常に素晴らしいことです。良いアイデアだと思って試してみたいと思っている GroenLinks のグループはたくさんあります。」
この決定は、家畜の群れを減らして畜産業界内の窒素排出量を削減するホーランドの取り組みに密接に従っています。オランダの農民は、暴力と3人の逮捕で終わった抗議で噴火しました.オランダ政府は、この政策は、2030 年までに同国の温室効果ガス排出量を 49% 削減するための避けられない移行であると主張しました。
畜産による環境破壊
この夏、ヨーロッパは家畜を殺し、作物を台無しにし、森林を焦がした記録的な猛暑を経験しました。気温はポルトガル、スペイン、イタリア、フランス、イギリスで華氏 100 度に達し、気候危機の影響が正式にヨーロッパに到達したことを示しています。
現在、畜産は食品関連の温室効果ガスの57%を占めています。肉の消費を減らすことは、今後数年間の環境危険のリスクを大幅に下げるのに役立ちます. 1 年間に 1 週間に 2 回だけ植物性食品を食べることは、土地利用を最小限に抑え、致命的な温室効果ガスの排出を逆転させることにより、140 億本の木を植えることに相当します。
国連の研究者は、世界は 2030 年までにメタン排出量を 33% 削減しなければならないと主張しています。今日、牛は世界のメタン排出量の 40% を占めています。メタンは、最初に大気に到達してから 20 年間、二酸化炭素の 80 倍の温暖化力を持っています。
COP27での持続可能な食
昨年の気候会議からの反発に直面して、国連は今年の COP27 で史上初の食糧中心の気候イベントを開催します。持続可能な食品の非営利団体である ProVeg International が主催する Food4Climate パビリオンでは、17 の持続可能なパートナーがホストとなり、気候変動対策に食料システムの適応がいかに不可欠であるかを共有します。
このイベントは、世界の気温が産業革命前のレベルよりも摂氏 1.5 度を超えて上昇した場合、致命的な環境変化と厳しい気象現象が元に戻せないだけでなく、今後数十年で悪化することを強調しています。
その他の惑星の出来事については、ビートの環境ニュースの記事をご覧ください。
31 繰り返し作るおいしい植物ベースのレシピ
健康的で、植物ベースで、おいしい食事の斬新なアイデアが必要ですか?この無料のニュースレターはあなたのためのものです。登録すると、その日のレシピが毎朝受信トレイに配信されます。James Stefiukによる写真
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柑橘の旨みと甘み、ナッツの旨みが爽やかな春の名物パスタです。重要なのは、最も新鮮な食材と高品質のオリーブ オイルを使用することです。 6グラムの繊維と13グラムのタンパク質が含まれています。James Stefiukによる写真
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野菜スープ、ココナッツ ミルク、カレー パウダー、ターメリック パウダーを混ぜた刻んだ季節の野菜のこのボウルは、抗炎症作用のある強力なスーパーフードで栄養素とビタミンをおいしく摂取する方法です。ブリット・バーリン
ヒカマと豆の丼
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軽くて新鮮なブルスケッタ パスタ サラダよりも、春の気分を味わうのに最適な方法はありますか?このレシピには、トマト、赤玉ねぎ、バジルなどの新鮮な食材が見事に調和しています。甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダ
この甘酸っぱい削りカリフラワーとフェンネルのサラダは、新鮮なレモン、フルーツ、塩気のあるピスタチオと酸味、甘さ、香ばしさの完璧な組み合わせを持っています.ドレッシングはフェンネルの苦みを和らげるためにメープルシロップがかかっています。春の楽しみです。ブリット・バーリン
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サラダを食べるのが面倒な場合は、フォークを持ってください。通常のレタスと野菜を、キノア、ファロ、玄米などのテクスチャーのある野菜、豆、お好みの穀物を含む温かいボウルに完全にアップグレードしました.カラメルメープルピーチのグルテンフリーそばパンケーキ
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じゃがいも愛好家の皆さん、これはきっと気に入るはずです！このポテトとひよこ豆のサラダ レシピには、完璧な量の柑橘類、新鮮なハーブ、カリカリで甘いヘーゼル ナッツ、軽いタッチのオリーブ オイルが含まれており、これから頼りになるおかずになります。アジア風シャキシャキ5スパイス豆腐レタス巻きキャベツコール
このアジア風のレシピでは、アジア料理で一般的に使用される伝統的な食材を使用しますが、肉や乳製品は使用しません.このサクサクの5スパイス豆腐レタスラップヌードルキャベツコールスローレシピはレストラン品質であり、ゲストはこの料理が植物ベースであることを知りません.ズーイー・デシャネル
ズーイー・デシャネルの秘密のペストレシピ
今日の今日のレシピは、Zooey の有名な乳製品不使用のペストです。パスタ、サラダ、スープなど、ほとんどすべてのものに使用して、シンプルな料理に風味を加えます。このおいしいソースは、食感と味に大きな違いがあるため、新鮮なハーブを使用する必要があります.JDレイムンド
ご飯とブロッコリーの黒胡椒豆腐
この黒胡椒豆腐は 30 分で泡立てることができ、タンパク質が詰まった完璧な土壇場の食事になります。多めに作って冷蔵庫で冷やしておくと、平日のお弁当にぴったりです。フローラとヴィーノ
エンドウ豆ペストとキャベツのピクルスを添えたキヌアボウル
新しい健康的な朝食のアイデアを探しているなら、セイボリー ボウルを試してみてください。このレシピはカロリーが低く、繊維が多いため、何時間も満腹感を保つことができます。穀物ボウルは、植物性タンパク質を健康的に摂取する最も簡単な方法の 1 つです。フローラとヴィーノ
甘くて香ばしいブラックベリーとバジルのトースト
朝食用の通常のアボカドトーストのこのひねりは、タンパク質と栄養素で栄養を与えるスプレッドを追加する最も簡単な方法の1つです.乳製品を含まないヨーグルト、ブラックベリー、バジルの組み合わせには、抗酸化物質と繊維が豊富に含まれています。栄養豊富な優れたオプションとして、日常生活に取り入れてください。フローラとヴィーノ
アボカド、ビーンズ、チェリートマトのルッコラサラダ
ヘルシーなランチを食べたい気分で、頼りになるサラダをよりクリエイティブでおいしいものに変えたいときは、夏らしい柑橘類のドレッシングが特徴のこのインゲン豆のルッコラのサラダを試してみてください。それはあなたの新しいお気に入りになります。JDレイムンド
甘辛いピーナッツソースの夏巻き
栄養のある食材を使ったさわやかで軽い食事をお探しですか？甘くてスパイシーなピーナッツソースでこれらのサマーロールをお試しください.このレシピの素晴らしいところは、調理が不要なことです。アシュリー・マッデンによる写真
たっぷりサラダ クリーミーヘンプバルサミコドレッシング
"このたっぷりのサラダは、春の食事にぴったりです。季節の野菜を自家製ヘンプバルサミコドレッシングでさっぱりサラダに、デーツ、ディジョンマスタード、ヘンプシード、ビネガー、レモン、タマリを添えて"アシュリー・マッデンによる写真
ビーガンタイカレーヌードルスープ
今日の今日のレシピは、タイカレー ヌードル スープです。このようなタイ料理は特に健康的で、きれいなタンパク質が豊富な豆腐と、栄養素と繊維が豊富な野菜が使われています。お腹いっぱい、大満足間違いなしの一品です。ビーガンとケトレインボーカリフラワーライス寿司
伝統的な寿司の軽くて健康的なバージョンであるこのレシピは、血糖値を急上昇させる可能性のあるカリフラワーを米に置き換えます.カリフラワーは、ケト体に優しい炭水化物の代替品であり、栄養豊富です!焼き芋とほうれん草の粒あん丼
花や生鮮食品が並ぶ魅力的なファーマーズ マーケットの最大の利点の 1 つは、旬のものを購入できることです。このサツマイモとほうれん草のサラダは、植物性タンパク質と複雑な炭水化物が豊富で、おいしくヘルシーです。ローズマリーとレモンの簡単焼きアーティチョーク
アーティチョークはとても簡単に作ることができます。特にディナー パーティーを開催する場合は、前もって準備しておくことができます。バターソースをスキップして、代わりに健康的なレモンとローズマリーのドレッシングでこれらを作ってください.ミーガン・サッド
黒豆のケイジャンシーザーサラダ
健康のためにサラダをもっと食べるように言われていますが、レタス、きゅうり、トマト、イタリアン ドレッシングはすぐに古くなってしまいます。同じ古いサラダを食べるのにうんざりしている場合は、黒くしたひよこ豆を使ったこのケイジャンシーザーサラダを試してみてください。繊維、タンパク質、そして何よりも味がいっぱいです!野菜パッタイ
料理に時間をかけたくないけど、ジャンクフードや電子レンジに何かを入れたくない日には、わずか10分で準備が整うこの野菜パッタイを作りましょう焼き茄子とトマトのバジルペストパスタ
野菜たっぷりのヘルシーな自家製パスタは、あっという間にお腹いっぱい食べられてしまいます。カリカリの松の実と削りたてのビーガン パルメザン チーズを追加します (Follow Your Heart と Violife は素晴らしいものを作ります)。デートの夜にこれを作って、あなたの料理についての絶賛を聞いてください.ブリット・バーリン
レンズ豆とサツマイモのサラダ 夏にぴったり
猛暑が目前！植物性タンパク質とビタミンとミネラルを豊富に含んだ新鮮な野菜でいっぱいのサラダ ボウルの言い訳として、これ以上の言い訳はありません。ほうれん草は鉄分が豊富で、エネルギーを高めてくれます。キノアと野菜のビーガンブッダボウル
健康的なビーガン ブッダ ボウルをお探しですか?このレシピはグルテンフリーで、ランチやディナーに最適です。紫キャベツ、キュウリ、アボカドなど、直売所や市場からの新鮮な野菜を入れます。カレー風味のキヌアと野菜のタコス ガーリックタヒニドレッシング
これらのタコスはきれいでカラフルです。新鮮野菜たっぷりのひよこ豆とキノアをコーントルティーヤやハードシェルコーンタコスで包みました。抗炎症家族クックブック
甘辛いテンペココナッツカレー丼
温かく心地よい植物ベースの食事をしたい気分のときは、ナッツのような歯ごたえのあるカリカリのテンペと新鮮な野菜を甘いクリーミーなココナッツ ミルクで包み、インド風のスパイスと混ぜ合わせた、信じられないほど美味しいこのボウルをお試しくださいスーパーフードと植物性タンパク質を使ったモロッコ風のサラダ
このモロッコ風のサラダは、グルテンフリーで、簡単に作れてヘルシーです!このタンパク質が詰まったサラダのレシピは、新鮮で風味豊かな食材を使用しています.おいしいスパイスのモロッコ ドレッシングで仕上げます。マーク・ビットマン
マーク・ビットマンの大麦リゾット ビーツとグリーン添え
今日の今日のレシピは、赤ビーツとビーツの葉を使った、温かく濃厚なリゾットです。ビーツは心臓、目、脳を保護し、体内の炎症を軽減するのに役立ちますが、野菜は多くの人にとって威圧的であるため、調理に関しては見過ごされがちです.この快適な食事をお楽しみください!.@JCスルーザレンズ
